- Proteini 6.2
- Masti 10.9
- Ugljikohidrati 22.1
Karfiol je nevjerovatno zdrav proizvod! Ima finu staničnu strukturu, zbog čega ga naše tijelo lako apsorbira, sadrži proteinske tvari, bogato je vitaminima i mineralima. Danas smo za vas pripremili korak po korak dijetalni recept za karfiol pečen u pećnici.
Prema sadržaju hranjivih sastojaka i njihovoj probavljivosti, nutricionisti ga smatraju najvrjednijom vrstom kupusa. Od vitamina sadrži askorbinsku kiselinu, širok raspon vitamina B grupe koji su vrlo važni za organizam: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina), kao i PP vitamini ( nikotinska kiselina), E, K, H (biotin), holin i prilično rijedak vitamin U.
Porcije u kontejneru: 3 porcije.
Detaljna uputstva
Karfiol sadrži mnogo makro- i mikroelemenata: kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe, cink, bakar, mangan, selen, kao i kobalt, jod, hlor. Što se tiče željeza, karfiol sadrži dvostruko više željeza od zelenog graška, zelene salate i zelene salate.
Ovo povrće je bogato proteinima: u poređenju sa bijelim kupusom sadrži nekoliko puta više proteina. Na osnovu toga, cvatovi glave mogu poslužiti kao dobra zamjena za životinjske proteine. Vjerovatno zbog ovog korisnog svojstva neki nutricionisti karfiol nazivaju bijelim svježim sirom. Pored toga, karfiol sadrži tartronsku, limunsku, jabučnu kiselinu, osjetljiva dijetalna vlakna, pektin, enzime i druge supstance važne za zdravlje našeg tijela.
Danas ćemo isprobati brz i nježan način kuhanja cvjetače - pečenje u pećnici. Tako će sačuvati maksimum vitamina i ispast će vrlo ukusno i zaista dijetetski. Pripremimo joj pikantni sos na bazi sojinog sosa i začina. Pokazaće se da je jelo dijetalno, ali vrlo originalno.
Korak 1
Prvo isperite karfiol vodom i isecite na male cvetiće.
Korak 2
Stavite cvijeće u cjedilo i temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom. Karfiol treba tako temeljito ispirati zbog svog složenog oblika, jer se između cvasti može nakupiti prašina i štetne tvari. Idealna opcija je namočiti cvasti 10 minuta u hladnoj slanoj vodi, a tek onda isprati.
Korak 3
Sada ogulite i sitno nasjeckajte tri češnja bijelog luka.
Korak 4
Kupusu dodajte biljno ulje, soja sos, beli luk, začine. Dobro promiješajte tako da marinada pokrije sve cvjetove.
Korak 5
Iscijedite sok od pola limuna i dodajte ga kupusu. Sve ponovo dobro promiješajte. Limun će jelu dodati zanimljivu kiselost, pikantnost i svježinu.
Korak 6
Sada veliku posudu za pečenje ili duboku tepsiju obložite papirom za pečenje. Postavite karfiol, ravnomjerno ga rasporedite. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
Posluživanje
Stavite kuvani pečeni kupus u posude za porcije sa porcijama i poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog uz meso, ribu ili živinu.
Prijatno!
