Biljni inulin se smatra analogom humanog glikogena. To je ugljikohidrat drugog reda. Nalazi se u Asteraceae, zvoncima, ljubičicama, ljiljanima, radiču. Bogate su korijenskim sistemom tuberoze, narcisa, maslačka, artičoke. Koncentracija supstance u njima doseže 20%, što u smislu suhog ostatka iznosi više od 70%. Inulina biljka nikada ne sintetiše sama, paralelno s njom nastaju srodne supstance: levulin, sinistrin, pseudoinulin čija hidroliza daje D izomer fruktoze.
Najčešći izvori polisaharida su cikorija i topinambur. Pokazujući kvalitete probiotika, biološki aktivna supstanca koristi se u sportskim programima za mršavljenje.
Svojstva
Inulin ima slatkast ukus i nema sintetičke analoge. Ovaj prirodni ugljikohidrat nalazi se u više od tri hiljade biljnih korijena. Ljekovita svojstva supstance određuju se njenim djelovanjem kao probiotik. Potiče peristaltiku, rast bifidumbakterija. Zahvaljujući imunitetu probiotika na probavne enzime, štedi 100% svojih ljekovitih svojstava prilikom prolaska kroz crijeva.
Pros
Određuju se blizinom probiotičke strukture vlaknima koja želučana kiselina ne može razgraditi. Stoga se polisaharid samo djelomično razlaže na komponente, koje zauzvrat čine potrebno okruženje za rast korisne mikroflore. Bifidumbakterije istiskuju patološke klonove mikroba, čineći crijeva zdravima i aktivirajući biokemijske reakcije. Nepodijeljeni ostaci inulina pročišćavaju gastrointestinalni trakt poput četke, uzimajući sa sobom toksine, radionuklide, štetni holesterol i soli teških metala. To je svojstvo koje proizvođači dodataka prehrani koriste prilikom oglašavanja svojih proizvoda na bazi probiotika. Treba napomenuti da prirodni polisaharid:
- Potiče apsorpciju esencijalnih minerala za 30%. Ovo pospješuje stvaranje koštanog tkiva, poboljšava njegovu gustinu, što usporava napredovanje starosne osteoporoze.
- Pokazuje svojstva imunomodulatora, aktivirajući tjelesnu izdržljivost, metabolizam.
- Pomaže u gubitku kilograma simulirajući sitost bez dodavanja kalorija.
- Zamenjuje kafu bez njenih negativnih efekata.
- Posjeduje sposobnost poboljšanja ukusa u kuhanju, dajući im kremasti okus.
- Aktivira limfoidno tkivo, povećavajući lokalni imunitet u crijevima, bronhima i genitourinarnom sistemu.
- Pokazuje hepatoprotektivna svojstva stimulišući regeneraciju jetre.
- Savršeno vlaži kožu, zasićuje je kisikom, stimulira sintezu vlastitog kolagena, zaglađujući bore.
Minuses
Prirodnost polisaharida omogućava mu uključivanje u dječju hranu. Ovo je najbolja potvrda sigurnosti supstance. Jedini značajni negativni efekat je nadimanje. Pored toga, zabilježena je nekompatibilnost ugljikohidrata s antibioticima, jer ih on deaktivira. Opasna je i pojedinačna netolerancija na lijek.
Proizvodi od inulina
Inulin ulazi u organizam uzimajući tablete ili prah iz ljekarne, ali lakše ga je uvesti u svakodnevnu prehranu. Slatki ukus vam omogućava da poboljšate inulin jogurt, pića, može se dodati čokoladi, pecivima, poslastičarnicama. Najviše probiotika ima u cikoriji i artičoki. Pored toga, nalazi se u brojnim biljkama predstavljenim u tabeli.
| Ime | Procenat supstance (korijen) |
| Čičak | Do 45% |
| Elecampane | Do 44% |
| Maslačak | Više od 40% |
| Artičoka | Prije 18% |
| Cikorija | Do 20% |
| Bijeli luk | Više od 16% |
| Poriluk | Do 10% |
| Luk | Više od 5% |
| Narcis, dalija, zumbul, zob, gomolji scorzonera | Preko 10% |
| Raž | Do 2% |
| Ječam | Do 1% |
| Banane | Do 1% |
| Grožđice | 0,5% |
| Šparoge | 0,3% |
| Artičoka | 0,2% |
Izvor - radič
U plavim cvjetovima cikorije nema inulina, ali korijeni su riznica te supstance. Ovo je energija biljke. Ugljik je, po strukturi podsjeća na fruktozu i po njemu ima slatkast okus. Ako se inulin hidrolizira, konačni proizvod je čista fruktoza. Probiotički je ugljikohidrat, odnosno ne apsorbira se u probavnoj cijevi, već daje osjećaj sitosti bez kalorija, a ovo svojstvo se široko koristi u medicini i sportu.
Najčešće se cikorija konzumira kao piće. U njemu je cikorija topljiva. Okusa je poput kafe, ali ne sadrži kofein, stoga je bezopasan: ne utječe na krvne žile i ne uzrokuje aritmiju. Slatki ukus pića omogućava upotrebu s blagodati čak i dijabetičara. Poboljšava metaboličke procese, suzbija apetit i uravnotežuje crijevnu mikrofloru. Pored toga, sadrži mnogo vitamina i minerala. Cikorija nije sigurna za proširene vene i hemoroide, jer utječe na brzinu protoka krvi. Ali za trudnice - ovo je stvarno otkriće.
Izvor - zemljana kruška
U apotekama često možete pronaći inulin iz artičoke. To se objašnjava činjenicom da se tokom njegove obrade koriste inovativne tehnologije za očuvanje maksimalne koncentracije hranjivih sastojaka u prahu. Stoga polisaharid artičoke iz jeruza pokazuje veću efikasnost kao sagorijevač šećera i masti. Pored toga, korijeni biljke su inertni prema nitratima, sposobni su ih neutralizirati. A sadrži više vitamina i minerala od cikorije. Na primer, kalcijum nekoliko puta. Potrebe za zarastanjem pokrivaju dvije kašičice praha dnevno.
Upotreba inulina u sportu
Danas je inulin stekao snažnu poziciju u sportskoj industriji kao dodatak prehrani koji aktivno utječe na metabolizam. Uz njega se stvaraju dobitnici, proteinske mase. Ova se tvar ne apsorbira u probavnoj cijevi. Obavijajući zidove želuca, inulin poprima gelasto stanje i pouzdano štiti sluznicu od iritantnih sredstava. Uključujući - od etanola i nikotina.
Prirodni probiotik ubrzava metabolizam, zbog čega osoba počinje gubiti višak kilograma. To se događa jer on:
- Stvara plodno tlo za razmnožavanje bifidumbakterija.
- Blokira rast patogene flore.
- Ubrzava metabolizam lipida, što dovodi do gubitka kilograma.
- U isto vrijeme suzbija glad. Zbog činjenice da šećer u krvi ne raste, nema fluktuacija inzulina gušterače, osjećaj sitosti ostaje dugo vremena.
- Sposoban je regulirati metabolizam ugljikohidrata, koji je odgovoran za vitkost figure. Stoga je aktivno uključen u fitnes programe za mršavljenje i za muškarce i za žene.
Kada mršavi, tijelo ne prima uobičajenu normu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, imunološka odbrana se smanjuje, ali inulin preuzima tu funkciju. Štoviše, smanjuje razinu amonijaka, sprečavajući time početak onkoloških procesa.
Inulin se koristi i u bodybuildingu. Postoje posebna naučna ispitivanja koja dokazuju da glad potiskuju dva peptidna lanca u debelom crijevu: YY peptid i GLP-1 glukagon. Ovi spojevi ispravljaju punoću i omogućavaju dugo zadržavanje željene tjelesne građe.
Indikacije za uzimanje inulina
Inulin se široko koristi i u tradicionalnoj medicini. Propisan je kao dio kompleksne terapije sljedećih patologija:
- Dijabetes.
- Hipertenzija.
- Ateroskleroza.
- Ishemijska bolest srca.
- Disbakterioza.
- Patologije probavnog sistema: čir, pankreatitis, holecistitis, kolitis, hepatitis, žučni poremećaji.
- CKD, ICD.
- Senzibilizacija tijela.
- Smanjen imunitet.
- Autoimune bolesti, sistemske kolagenoze.
Kontraindikacije za uzimanje inulina
Međutim, unatoč svoj korisnosti, prirodnosti i sigurnosti inulina, on ima kontraindikacije:
- Individualna netolerancija ne samo na polisaharid, već i na probiotike uopšte.
- Nošenje fetusa i laktacija.
- Starost do 12 godina.
- VSD i hipotenzija.
- Zatajenje disanja.
- Proširene vene i hemoroidi s inulinom cikorije.
- Kombinacija sa antibioticima.
Kako koristiti
Načini primjene u terapijske i sportske svrhe su različiti.
- Prema kliničkim indikacijama, uzima se pola sata prije jela, u tabletama, na usta, nekoliko komada do 4 puta dnevno, prethodno rastvorenih u čaši vode, soka, kefira. Za kurs će biti potrebne 3 bočice inulina. Pauza između kurseva je dva mjeseca. Ako se koristi prah, unos je ograničen na žličicu uz svaki obrok.
- Za sportski trening potrebna je doza od 10 g dnevno. Počnite s 2 grama dnevno. Nakon nekoliko tjedana povećajte na 5 g, a zatim i do 10 g. Pijte na tečajeve mjesec dana nakon mjesec dana ili prema individualnom rasporedu koji sastavi trener.
