Kruška je ukusno i zdravo sezonsko voće. Celuloza ovog voća je sočna, nježne je arome i ugodnog okusa. Zanimljiva činjenica - što voće jače miriši, sadrži više vitamina. Što se tiče upotrebe krušaka za hranu, one se ne jedu samo sirove, već i sušene, sušene, pečene, pekmez od krušaka i dinstano voće.
U članku ćemo razmotriti blagodati proizvoda, detaljno se upoznati s njegovim sastavom, a također ćemo saznati kako je kruška korisna za mršavljenje i za sportaše, te saznati moguću štetu i kontraindikacije.
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u kruškama
Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija slatke sezonske kruške različiti su i ovise o sorti. Slijedi tabela koja prikazuje najpopularnije sorte krušaka i njihove kalorijske vrijednosti i BJU:
| Julienne | Sadržaj kalorija na 100 g | Kalorija 1 kruške (u prosjeku) | BJU na 100 g |
| Opat | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g |
| Bijela | 42 kcal | 128 kcal | B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g |
| Williams | 51,28 kcal | 157 kcal | B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g |
| Pakham | 42 kcal | 107 kcal | B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g |
| Kineski | 42 kcal | 103,77 kcal | B. - 0,12 g U. - 11,35 g |
| Žuta | 44 kcal | 111,02 kcal | B - 0,4 g Ž - 0,3 g Y - 10,39 g |
| Zelena | 42 kal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Crvena | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,60 g |
| Kalifornija | 42,9 kcal | 107 kcal | B. - 10,3 g |
| Zima | 42 kcal | 105 kcal | B. - 10,3 g |
| Kristal | 42 kcal | 105 kcal | B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g |
| Konferencija | 48,33 kcal | 120, 82 kcal | B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g |
| Lucas | 43,67 kcal | 109,18 kcal | B. - 10,7 g |
Podaci u tablici pokazuju da voće ima različite kalorije ovisno o sorti, ali energetska vrijednost proizvoda je u svakom slučaju niska i neće naštetiti figuri.
Ali ne jedemo uvijek svježe kruške. Čovječanstvo je smislilo mnogo načina za pripremu ovog proizvoda, a nakon određene obrade sadržaj kalorija u voću često se mijenja.
- Sušena kruška već sadrži 201 kcal na 100 g, dok se njena nutritivna vrijednost takođe značajno menja: proteini - 2,3 g, masti - 0 g, ugljeni hidrati - 49 g. Stopa ugljenih hidrata gotovo se udvostručuje u odnosu na svježe voće.
- Pečena kruška sadrži 179,8 kcal. Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g praktično se ne mijenja nakon pečenja i ostaje ista kao i svježeg voća.
- Sušena kruška sadrži 249 kcal - i to je jedna od najviših vrijednosti za ovo voće. Nutritivna vrijednost se ne mijenja previše: proteini - 2,3 g, masti - 0,6 g, ugljeni hidrati - 62,6 g.
- Konzervirane (zatvorene) kruške sadrže nešto više kalorija od svježeg voća - 65 kcal na 100 g. Međutim, ove brojke mogu varirati ovisno o tome što se tačno priprema od voća i koliko je šećera dodano.
Sadržaj kalorija voća bez kore ima svoje razlike, na primjer, 100 g oljuštene pulpe sadrži samo 32 kcal, a cijela kruška srednje veličine 48 kcal. Ali ovi pokazatelji mogu biti i različiti: kao što smo ranije spomenuli, sve ovisi o sorti.
Glikemijski indeks krušaka posebno zabrinjava ljude sa dijabetesom. Uprkos visokom sadržaju ugljenih hidrata, GI (glikemijski indeks) je nizak i iznosi 34 jedinice. Ali dijabetičari ne bi trebali koristiti suhe kruške, jer njihov GI iznosi 82 jedinice.
Što se tiče soka od kruške, 100 g svježe iscijeđene tekućine sadrži 46 kcal. Pri odabiru pića u trgovini imajte na umu da sadrže puno konzervansa i šećera, a to značajno povećava energetsku vrijednost proizvoda.
Hemijski sastav ploda
Velika korist krušaka za organizam moguća je samo zbog njihovog najbogatijeg hemijskog sastava. Plodovi sadrže fruktozu, glukozu, saharozu, organske kiseline i mnoge korisne mikro i makro elemente.
Neke sorte krušaka sadrže askorbinsku kiselinu u količini od 3-17 mg. Nezrelo voće sadrži najveću količinu flavonoida (posebne biljne supstance koje pozitivno djeluju na tijelo potičući aktivnost enzima). Flavonoidi se nalaze samo u biljnoj hrani, a kruška je jedan od njih. Zrelo voće je 97% pulpe, ostalo su sjemenke i kora. 100 g voća sadrži 85 g vode.
Ispod su svi hranjivi sastojci u kruški.
| Hranjive tvari | Količina kruške na 100 g |
| Vitamin PP | 0,1 mg |
| Beta karoten | 0,1 mg |
| Vitamin A | 2 μg |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,2 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,3 mg |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,5 mg |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,3 mg |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 2 μg |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin E | 0,4 mg |
| Vitamin K | 4,5 mcg |
| Kalcijum | 9 mg |
| Magnezijum | 12 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Kalijum | 155 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Sumpor | 6 mg |
| Gvožđe | 2,3 g |
| Jod | 1 μg |
| Fluor | 10 mcg |
| Molibden | 5 μg |
| Silicij | 6 μg |
| Kobalt | 10 mcg |
| Nikal | 17 mcg |
| Rubidium | 44 μg |
| Cink | 0,19 mg |
Zbog dijetalnih vlakana, apsorpcija fruktoze u želucu usporava se, što je definitivan plus za dijabetičare i ljude s prekomjernom težinom. Kruška sadrži i puno vlakana koja pozitivno djeluju na probavni trakt.
Hemijski sastav je bogat, raznolik i sposoban je da čovjeku osigura veći dio dnevnog unosa vitamina i drugih korisnih supstanci.
© kulyk - stock.adobe.com
Blagodati krušaka za ljude
Tako zdravo voće kao što je kruška već se stoljećima koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
Ako ovo sezonsko slatko voće konzumirate redovno
- poboljšaćete funkcionisanje imunološkog sistema;
- riješite se upalnih procesa;
- normalizirati probavni trakt;
- regulišite svoj metabolizam;
- poboljšati rad bubrega i jetre.
I to nisu sva korisna svojstva proizvoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kruška ne samo da poboljšava imunitet, već i jača krvne žile. Voće se koristi za prevenciju ateroskleroze, jer uklanja holesterol iz tijela.
Korisno je i da osobe sa žučnim kamencima konzumiraju kruške jer su bogate dijetalnim vlaknima. U ljekovite svrhe možete koristiti ne samo voće, već i odvar suhih krušaka: ovaj napitak pomoći će žučnoj kesi da djeluje.
Za one koji imaju problema s kosom, a nokti se ljušte i lome, voće morate jesti svakodnevno.
© lisa870 - stock.adobe.com
Prednosti za bolesti
Kruška se kod zvaničnih i tradicionalnih lijekova preporučuje kod mnogih bolesti.
Zbog velike količine kalijuma, kruške su korisne za ljude sa kardiovaskularnim problemima. Štoviše, voće možete jesti i svježe, i sušeno i sušeno. Kompoti, sokovi i voćni napici od ovog voća takođe će biti korisni.
Kruške pomažu i kod urolitijaze. Kod cistitisa morate piti juhu od krušaka ili voćni kompot. Napitak će ublažiti bol, povećati količinu urina zbog diuretskog učinka.
Samo 100 g krušaka dnevno pomaže u podizanju hemoglobina i rješavanju edema, što proizvod čini korisnim za ljude koji žele izgubiti višak kilograma.
Budući da kruške imaju nizak glikemijski indeks, ovaj se proizvod može dodati u prehranu dijabetičara. Nije korisno samo voće, već i sok. Ako se razrijedi u jednakim omjerima s vodom, smanjit će razinu šećera u krvi. Međutim, korisit će samo svježe iscijeđeni sok.
Bitan! U teškim oblicima dijabetesa, bolje je odbiti kruške u bilo kojoj količini. Prije nego što jedete voće, obavezno se obratite svom liječniku.
Kruške se preporučuju oboljelima od karcinoma, jer aromatično voće značajno povećava efikasnost lijekova koji su propisani za liječenje malignih tumora.
Karakteristike sorti
Što se tiče sorti krušaka, korisno je apsolutno sve: "kineska", "hrustalnaja", "vojvotkinja", ali najkorisnija sorta je "konferencija". Sadrži najveću količinu hranjivih sastojaka, organskih kiselina i dijetalnih vlakana. Zbog svojih svojstava kruška blagotvorno djeluje na crijeva.
Ali sorta Duchess sadrži antibakterijsku komponentu arbutin, koja uništava patogene bakterije u ljudskom tijelu. Liječnici preporučuju pijenje dekocije ove sorte kruške kod jakog kašlja i kod problema s respiratornim sustavom.
© Artem Shadrin - stock.adobe.com
Divlja kruška (divlja) smatra se ne manje korisnom. Preporučuje se oboljelima od tuberkuloze. Ovo voće ublažava jak kašalj.
Kruške Williams su među najnižim kalorijama i ne uzrokuju alergije. Ova se sorta preporučuje osobama s oslabljenim imunitetom, ovo voće je posebno korisno kada se peče.
Osobama s gastritisom kruške su dozvoljene samo u periodima remisije. Zahvaljujući adstrigentnim komponentama koje sadrže tanini, upalni proces se zaustavlja. Ali dimljene kruške najbolje je isključiti iz prehrane.
Čaj od kruške ili "eliksir mladosti", kako ga još nazivaju, poboljšava sveukupno zdravlje i daje tijelu poticaj energije. Takav se napitak pije u toku šest mjeseci, što omogućava tijelu da se očisti, ublaži upale u zglobovima, poboljša probavni trakt i normalizira pritisak. Takođe se preporučuje napitak piti na visokoj temperaturi.
Grančice kruške mogu se rezati u bilo koje doba godine, ali to je najbolje učiniti u proljeće. Bilo koja vrsta kruške pogodna je za ljekovito piće, glavno je odrezati gornji dio grane - mekša je. Takvu prazninu čuvajte u staklenim posudama.
Ali lišće kruške, ako od njih pripremite dekociju, pomoći će u izlječenju gljivica i dermatitisa.
Prednosti za žensko i muško tijelo
Kruške su korisne i za žene i za muškarce. Prvo, pogledajmo bliže blagodati ovog voća za jači spol. Muškarci često ne konzumiraju takvo voće - i to potpuno uzalud.
Jači spol je skloniji ćelavosti, mnogi zbog ovog jako složenog. Za očuvanje kose preporučuje se izrada maske od kruške koja uključuje i čičkovo ulje, med i esencijalna ulja.
Kruška donosi nesumnjive koristi i muškarcima koji imaju problema s potencijom.Da biste riješili taj problem, dovoljno je pojesti 2-3 voća dnevno. Ovo se voće oporavlja nakon teškog rada ili treninga snage.
Blagodati kruške za žene tokom menstruacije su neprocjenjive: fetus smanjuje bol, poboljšava raspoloženje i povećava efikasnost. Slabiji spol skloniji je bolestima genitourinarnog sistema, stoga se u periodima pogoršanja preporučuje pijenje dekocija na bazi krušaka.
Kruška se široko koristi u kozmetologiji. Razne maske, kreme i šamponi na bazi ovog voća čine kožu, kosu i nokte lepim i negovanim.
Ali najviše od svega, kruške su voljene zbog niskog udjela kalorija i mogućnosti upotrebe u dijetalnoj prehrani.
Blagodati krušaka za mršavljenje
Niskokalorična kruška, bogata raznim biološki aktivnim tvarima, posebno je korisna u periodu mršavljenja.
U prosjeku, ako pojedete barem jednu krušku dnevno, možete baciti 450 g. Čini se nemogućim, ali jest. Argumenti su sljedeći:
- Visok sadržaj vlakana u kruški daje vam osjećaj sitosti, što pomaže u kontroli apetita. Vlakna reguliraju probavni trakt i pomažu u boljoj apsorpciji vitamina i minerala.
- Sočno voće sadrži puno fruktoze koja ispunjava ljudsko tijelo energijom.
- Kruške su niskokalorično voće.
- Celuloza voća sadrži antioksidanse koji uklanjaju ne samo toksine, već i holesterol.
Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste postigli pozitivne rezultate, koristeći krušku za mršavljenje, morate se pridržavati nekih pravila:
- s oštrim osjećajem gladi, pojedite krušku;
- piti sok od kruške (svježe iscijeđen) za doručak i grickalice;
- jesti voće prije vježbanja (voće je posebno korisno prije teških napora);
- večeru zamijenite pečenom kruškom (takav međuobrok noću dat će vam osjećaj sitosti, ali neće dodati dodatne kalorije).
Ako se pridržavate ovih kratkih preporuka, vidjet ćete pozitivan rezultat što je brže moguće. Ali ništa nije tako lako. Da biste izgubili kilograme, nije dovoljno samo se pridržavati dijete. Za sagorijevanje dodatnih kalorija potreban vam je aktivan životni stil.
Zašto je kruška korisna za sportaše, razmotrit ćemo dalje.
Kruška u sportskoj ishrani
Kruška nije samo dozvoljena, već se preporučuje i sportistima svih sportova.
Kruška sadrži cink, a upravo je taj element odgovoran za sintezu testosterona koji je muškarcima potreban za trening. Cink je također uključen u sintezu hormona rasta, što pozitivno utječe na mišićnu masu.
Vlakna koja se nalaze u plodu također su neophodna za sportiste, jer povoljno djeluju na probavu i metaboličke procese. Istovremeno, u kruški nema masti koja bi mogla doprinijeti stvaranju viška masnog tkiva.
Šteta voća po ljudsko tijelo
Uprkos opsežnim zdravstvenim koristima krušaka, u nekim slučajevima voće može biti štetno. Pogledajmo bliže neke kontraindikacije za jesti voće.
Dakle, kruške nije vrijedno jesti.
- tokom perioda pogoršanja gastrointestinalnih bolesti;
- s korom natašte (još je bolje ljuštiti koru jer može apsorbirati opasne tvari);
- nikada nemojte piti vodu nakon kruške, jer to može uzrokovati žgaravicu;
- ne jedite zeleno voće, može dovesti do zatvora ili probavne smetnje.
Odvojeno je vrijedno spomenuti i opasnosti dimljenog proizvoda. Ovako pripremljene kruške mogu biti opasne ne samo za ljude koji imaju čir ili gastritis, već i za potpuno zdravu osobu. Kada se puše, u proizvodu nastaju kancerogeni, koji povećavaju rizik od raka.
Pri kupnji obratite pažnju na koru voća: ako je ljepljivo, odbijte takvo voće. Najvjerovatnije je kora kruške tretirana difenolom - supstancom koja sprečava truljenje i duže zadržava plod. Ovaj spoj je opasan po zdravlje ljudi. Ako ste takav proizvod već kupili, dobro ga isperite vrućom vodom i ribajte četkom. Još je bolje takvo voće ne konzumirati s kožom.
Što se tiče štete kruške nakon termičke obrade, ovdje je sve dvosmisleno. S jedne strane, ovo voće pomaže kod kašlja, a s druge strane, nakon pečenja gube se neke hranjive tvari.
Treba biti oprezan i sa sušenim kruškama, jer one sadrže puno šećera. Proizvod nije pogodan za ljude koji su na dijeti. Također je nepoželjno jesti suhe kruške s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavne smetnje i nadutosti.
Ali sušene kruške sorti "Conference" i "Chinese", kao i kompot od ovog voća smiju jesti svi. Međutim, trebali biste biti sigurni da niste alergični na takvu hranu. A osobama s dijabetesom bolje je suzdržati se od jedenja suhih krušaka jer sadrže više šećera.
© glebchik - stock.adobe.com
Ishod
Kruška je jedinstveno voće bogato vitaminima i mineralima. Kada se pravilno koristi, sposoban je poboljšati funkcioniranje imunološkog sistema, ojačati zidove krvnih žila, regulirati rad bubrega i jetre i ublažiti stanje s urolitijazom. Zbog visokog sadržaja kalija, voće je korisno za kardiovaskularni sistem.
Kruška je jedno od rijetkih voća koje se može jesti na dijeti, a za sportiste ovo će voće postati izvrsna prirodna energija.
