Jabuke su nevjerovatno voće koje nije samo ukusno već i nevjerovatno zdravo. Vitamini, minerali, aminokiseline, masne kiseline - voće je bogato svim tim. Zahvaljujući tim supstancama, jabuke donose višestrane dobrobiti za ljudsko tijelo, poboljšavajući fizičko i emocionalno blagostanje.
Utvrdimo sadržaj kalorija u jabukama po sortama i načinu pripreme, saznajmo hemijski sastav proizvoda, koristi od jedenja voća za organizam općenito, a posebno za gubitak kilograma i razmotrimo moguću štetu.
Kalorija jabuka
Sadržaj kalorija u jabukama je nizak. Voće može biti crveno, zeleno, žuto, ružičasto. Ove sorte su podijeljene u različite sorte: "Zlatna", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Bijelo punjenje" i druge. Razlika u broju kalorija između njih je beznačajna: proteini i masti u jabukama različitih sorti u prosjeku su 0,4 g na 100 g, ali ugljikohidrati mogu biti 10 ili 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Po boji
Tabela u nastavku ilustrira razliku u kalorijama između crvenog, zelenog, žutog i ružičastog voća.
| Pogled | Sadržaj kalorija na 100 g | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Žuta | 47,3 kcal | 0,6 g proteina, 1,3 g masti, 23 g ugljenih hidrata |
| Zelena | 45,3 kcal | 0,4 g proteina i masti, 9,7 g ugljenih hidrata |
| Crvena | 48 kcal | 0,4 g proteina i masti, 10,2 g ugljenih hidrata |
| Pink | 25 kcal | 0,4 g proteina i masti, 13 g ugljenih hidrata |
Koje sorte pripadaju jednoj ili drugoj vrsti jabuka, ovisno o njihovoj boji:
- Zeleni ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Crveni ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Žuta ("Bijeli fil", "Karamela", "Grušovka", "Zlatna", "Limonka").
- Pink ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Sorte su također podijeljene prema sezonskom principu: to su ljeto, jesen i zima. Jabuke takođe mogu biti domaće i divlje. Okus voća zavisi i od sorte: zelene jabuke su najčešće kisele ili slatko-kisele, crvene - slatke ili slatko-kisele, žute - slatke, ružičasto - slatko-kisele.
Po ukusu
Tabela u nastavku prikazuje kalorijski sadržaj različitih vrsta voća, koje se klasificiraju prema ukusu.
| Pogled | Sadržaj kalorija na 100 g | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Slatko | 46,2 kcal | 0,4 g proteina i masti, 9,9 g ugljenih hidrata |
| Kiselo | 41 kcal | 0,4 g proteina i masti, 9,6 g ugljenih hidrata |
| Slatko i kiselo | 45 kcal | 0,4 g proteina i masti, 9,8 g ugljenih hidrata |
Načinom kuhanja
Jabuke se ne svrstavaju samo po boji, sorti, ukusu. Broj kalorija varira ovisno o načinu pripreme voća. Voće se podvrgava raznoj preradi: vrenju, prženju, dinstanju, pečenju u pećnici (sa šećerom, cimetom, medom, svježim sirom) ili mikrotalasnoj peći, sušenju, sušenju, konzerviranju, kiselom tijestu, kiseljenju, kuhanju na pari i još mnogo toga.
Tabela prikazuje prosječni sadržaj kalorija u jednoj ili drugoj jabuci, ovisno o načinu kuhanja.
| Pogled | Kalorije na 100 grama | Nutritivna vrijednost (BZHU) |
| Pohano | 50 kcal | 0,4 g proteina, 2 g masti, 11,5 g ugljenih hidrata |
| Kuvano | 23,8 kcal | 0,8 g proteina, 0,2 g masti, 4,1 g ugljenih hidrata |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g proteina, 0,3 g masti, 65,9 g ugljenih hidrata |
| Smrznuto | 48 kcal | 0,2 g proteina, 0,3 g masti, 11 g ugljenih hidrata |
| Pećnica pečena bez ičega | 44,3 kcal | 0,6 g proteina, 0,4 g masti, 9,6 g ugljenih hidrata |
| Kandirano | 64,2 kcal | 0,4 g proteina i masti, 15,1 g ugljenih hidrata |
| Od kompota | 30 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g masti, 6,8 g ugljenih hidrata |
| Kiseli | 31,7 kcal | 0,3 g proteina i masti, 7,3 g ugljenih hidrata |
| Konzervirano | 86,9 kcal | 1,7 g proteina, 4,5 g masti, 16,2 g ugljenih hidrata |
| Kiseli | 67 kcal | 0,1 g proteina, 0,4 g masti, 16,8 g ugljenih hidrata |
| Kiseli | 30,9 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g masti, 7,2 g ugljenih hidrata |
| Za par | 40 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g masti, 11 g ugljenih hidrata |
| Mikrovalna pečena | 94 kcal | 0,8 g proteina i masti, 19,6 g ugljenih hidrata |
| Svježe u koži | 54,7 kcal | 0,4 g proteina, 0,3 g masti, 10 g ugljenih hidrata |
| Sušeno / sušeno / sušeno voće | 232,6 kcal | 2,1 g proteina, 1,2 g masti, 60,1 g ugljenih hidrata |
| Sirovo bez kore | 49 kcal | 0,2 g proteina, 0,1 g masti, 11,4 g ugljenih hidrata |
| Dinstano | 46,2 kcal | 0,4 g proteina i masti, 10,3 g ugljenih hidrata |
Veličina jedne jabuke može biti različita, odnosno sadržaj kalorija u jednom komadu je također različit. Mali plod ima 36-42 kcal, u prosjeku 45-55 kcal, veliki plod - do 100 kcal. Od jabuka se pravi zdrav sok, čiji je sadržaj kalorija 44 kcal na 100 ml.
GI jabuke razlikuje se ovisno o vrsti: u zelenoj - 30 jedinica, u crvenoj - 42 jedinice, u žutoj - 45 jedinica. To je zbog količine šećera u proizvodu. Odnosno, kiselo zelene jabuke ili slatko kisele crvene jabuke najprikladnije su za dijabetičare.
Hemijski sastav
Što se tiče hemijskog sastava jabuka, one sadrže vitamine, mikro-, makronutrijente, aminokiseline, masne kiseline i ugljene hidrate. Svi ovi elementi nalaze se u crvenom, zelenom, žutom prirodnom voću: sjeme, kora, pulpa.
Iako je energetska vrijednost jabuka niska, nutritivna vrijednost (proteini, masti, ugljikohidrati) sasvim je prihvatljiva za potpuno funkcioniranje tijela i njegov oporavak. Proizvod je zasićen vodom i dijetalnim vlaknima. Ostale skupine supstanci prikazane su u tablici.
| Grupa | Supstance |
| Vitamini | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (folna kiselina), B12 (cijanokobalamin), C (askorbinska kiselina), E (alfa-tokoferol), PP (nikotinska kiselina), K (filokinon), beta-kriptoksantin, betvin-trimetilglicin |
| Macronutrients | kalijum, natrijum, hlor, fosfor, silicijum, kalcijum, sumpor, magnezijum |
| Elementi u tragovima | vanadijum, aluminijum, bor, jod, kobalt, gvožđe, bakar, litijum, mangan, kalaj, molibden, nikal, selen, olovo, rubidijum, talij, stroncij, cink, fluor, hrom |
| Esencijalne aminokiseline | valin, izoleucin, histidin, metionin, lizin, leucin, treonin, fenilalanin, triptofan |
| Esencijalne aminokiseline | asparaginska kiselina, arginin, alanin, prolin, glutaminska kiselina, glicin, cistin, tirozin, serin |
| Zasićene masne kiseline | palmitic, stearic |
| Nezasićene masne kiseline | oleinska (omega-9), linolna (omega-6), linolenska (omega-3) |
| Ugljikohidrati | mono- i disaharidi, fruktoza, glukoza, saharoza, galaktoza, pektin, škrob, vlakna |
| Steroli | fitosteroli (12 mg u 100 g) |
Vitaminski, mineralni, aminokiselinski sastav kože, sjemenki i pulpe jabuka vrlo je bogat. Slatko, kiselo, slatko i kiselo sveže, pečene, kisele, kuvane, dinstane jabuke svih sorti ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") sadrže supstance koje donose telo ogromna korist.
© kulyk - stock.adobe.com
Blagodati jabuka
Vitamini, minerali, dijetalna vlakna, organske kiseline blagotvorno djeluju na sisteme i organe žena, muškaraca i djece. Jabuke imaju mnoga korisna svojstva.
Čemu služi ovo ukusno voće:
- Za imunitet. Zdravlje općenito jačaju vitamini skupine B. Oni normaliziraju metabolizam, ubrzavaju metabolizam. To ne samo da pozitivno utječe na imunitet, već i pospješuje gubitak kilograma. Vitamin C i cink doprinose B grupi.
- Za srce i krvne sudove. Jabuke snižavaju nivo holesterola, što je korisno za srce. Takođe, plodovi jačaju zidove krvnih žila, povećavaju njihovu nepropusnost, smanjuju edeme i pospješuju brzi oporavak od bolesti. Jabuke normalizuju krvni pritisak, što je dobro i za kardiovaskularni sistem.
- Za bubrege. Na ovaj organ povoljno utječe kalij sadržan u jabukama. Element u tragovima ublažava oticanje, ima blagi diuretički učinak. Zahvaljujući kalijumu, sadržaj tečnosti u tijelu se regulira, što normalizuje rad bubrega.
- Za jetru. Jabuke ovaj organ čiste od štetnih tvari. Jesti voće je vrsta postupka detoksikacije jetre. To je zbog pektina: oni uklanjaju toksine.
- Za zube. Voće se preporučuje nakon jela kao sredstvo za čišćenje. Jabuke uklanjaju naslage nakon obroka i štite od karijesa.
- Za nervni sistem i mozak. Zahvaljujući sadržaju vitamina B2 i fosfora u jabukama, stimulira se moždana aktivnost i rad nervnog sistema se normalizuje: uklanja se nesanica, smiruju živci, ublažava napetost.
- Za endokrini sistem. Jabuke se koriste kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv bolesti štitnjače. To je zbog sadržaja joda u plodu.
- Za gastrointestinalni trakt i probavu. Organska jabučna kiselina sprečava nadimanje i nadutost, sprečava fermentaciju u crijevima. Ista tvar ima omekšavajući učinak na zidove želuca, normalizira njegov rad, kao i rad gušterače. Rad cijelog probavnog sistema se normalizira.
- Za žučnu kesu. Jabuke sprečavaju stvaranje kamenaca u žučnoj kesi, imajući blagi koleretički efekat. Plod se koristi za sprečavanje bolesti žučnih kamenaca i holecistitisa. Ako imate problema sa žučom, jedite barem jednu jabuku dnevno i pijte svježe cijeđeni sok od jabuke pola sata prije jela.
- Za krv. Vitamin C poboljšava zgrušavanje krvi, djelujući kao profilaktički agens za anemiju. Gvožđe se bori protiv anemije. Zbog ovih svojstava, voće se preporučuje jesti tokom trudnoće. Jabuke reguliraju nivo šećera u krvi, stoga ih smiju koristiti pacijenti sa dijabetesom (samo kiseli ili slatko-kiseli).
- Za vid. Vitamin A ublažava umor i naprezanje očiju, čineći da slika koju vidimo postane jasna i oštra. Vitamin A održava vid na odgovarajućem nivou.
- Za kožu. Jabuke sadrže mnoštvo spojeva koji imaju anti-age, protuupalno i ljekovito svojstvo. Voćne kore, sjemenke, pulpa i srce često se nalaze u proizvodima za njegu kože lica, ruku, stopala i cijelog tijela.
- Protiv prehlade. Vitamini A i C, prirodni antioksidanti, štite tijelo od virusnih i bakterijskih bolesti. Te supstance imaju i protuupalna svojstva. Na bazi kore jabuke, sjemenki ili pulpe pripremaju se dekocije i tinkture koje se koriste kao profilaktička sredstva protiv prehlade.
- Za prevenciju raka. Istraživanje naučnika dokazalo je da kora, jezgra, žitarice i pulpa jabuka sadrže elemente koji smanjuju rizik od pojave i razvoja raka gušterače, jetre, dojke i debelog crijeva. Rast ćelija karcinoma značajno usporava svakodnevna konzumacija ovog voća.
Male zelene, kisele ili divlje jabuke su najkorisnije. Najbolje ih je jesti svježe i ribane. Razne vrste prerade ne oduzimaju plodove korisnih svojstava: kuhano (kuhano), dinstano, pečeno u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici, kuhano na pari, kiselo, ukiseljeno, sušeno, suho (suho) voće takođe će biti korisno.
Obavezno jedite različite sorte zelenih, crvenih, žutih i ružičastih jabuka, svježe i sušene. Jedite ih bez obzira na godišnje doba (zima, ljeto, proljeće, jesen) i doba dana (ujutro natašte, natašte, za doručak, navečer, noću). Radite dane posta na voću, dobro je i za muškarce i za žene.
Šteta i kontraindikacije
Kako upotreba jabuka ne donosi štetu zdravlju, ne zaboravite na kontraindikacije za njihovu upotrebu. Kao i svaku drugu hranu, i jabuke treba jesti umjereno. Jedenje jedne ili dvije jabuke svaki dan nije štetno. Međutim, morate znati kada treba prestati i ne prejedati se. U suprotnom, to će uzrokovati kvarove u radu gastrointestinalnog trakta.
Kemijski obrađeno voće nanijeće ozbiljnu štetu tijelu. U tu svrhu koriste se vosak i parafin: pomažu u očuvanju prezentacije ploda. Sjajne i sjajne jabuke treba provjeriti za obradu. Kako uraditi? Samo izrežite proizvod nožem: ako na oštrici ne ostane plak, onda je sve u redu. Koža prirodnih jabuka samo će imati koristi. Sjeme voća je potpuno bezopasno ako se konzumira u malim količinama. Uzimanje sjemena bez mjere može dovesti do poremećaja rada probavnog trakta i oštećenja cakline zuba.
Uprkos zdravstvenim prednostima jabuka, one imaju i kontraindikacije. Oni su sljedeći:
- alergijske reakcije;
- individualna netolerancija:
- peptični čir i gastritis u akutnoj fazi;
- kolitis ili urolitijaza.
Ženama i muškarcima s ovom dijagnozom dozvoljeno je konzumiranje jabuka samo u malim količinama i nakon savjetovanja s liječnikom. Na primjer, ako imate gastritis s visokom kiselošću, dopuštene su vam samo crvene ili žute slatke jabuke (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Ako imate gastritis s niskom kiselošću, koristite kiselo zeleno voće ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Kiselo zelene jabuke preporučuju se osobama s dijabetesom. U slučaju čira na želucu, bolje je ograničiti se na voće ili suho voće pečeno u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kod kolitisa i urolitijaze preporučuje se priprema umaka od jabuka ili naribanog voća.
Jedite jabuke različitih sorti umjereno i ne zaboravite na kontraindikacije. Tek tada će voće koristiti vašem zdravlju.
Jabuke za mršavljenje
Jabuke za mršavljenje su široko korištene. Njihove prednosti za mršavljenje očigledne su i za muškarce i za žene. Jabuke imaju relativno malo kalorija. Štoviše, proizvod je skladište vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih komponenata. Gubitak kilograma je složen proces, važno je ne samo eliminirati višak kilograma, postići idealnu figuru, već i održavati idealne forme u budućnosti.
Ako višak kilograma nije tako velik, dogovorite dane posta na crvenim i zelenim jabukama, svježim i podložnim raznoj preradi. Ako je vaš problem s kilogramima ozbiljan, tada je mršavljenje jabukama jedna od najboljih opcija.
© Sunčana šuma- stock.adobe.com
Dijeta
Postoje stotine vrsta dijeta s jabukama. Svi su oni učinkoviti na svoj način, ali imaju nijanse i pravila.
Najpopularnije dijete s jabukama:
- Jednodnevna mono-dijeta. Zaključak je da jedite samo jabuke u neograničenim količinama tokom jednog dana. Glavna stvar je spriječiti prejedanje. Tijekom takve dijete dopušteno je i čak preporučljivo puno piti: pročišćenu vodu ili zeleni čaj bez šećera, biljne dekocije i infuzije.
- Sedmično. Ovo je izazovna dijeta jer se konzumiraju samo jabuke, voda ili čaj. Prvoga dana trebate pojesti 1 kg jabuka, drugog - 1,5 kg, trećeg i četvrtog - 2 kg, petog i šestog - 1,5 kg, sedmog - 1 kg voća. Počevši od petog dana, u prehranu možete uvesti komadić raženog kruha.
- Dvodnevni. U roku od dva dana trebate pojesti samo 3 kg jabuka - 1,5 kg dnevno. Obroci trebaju biti 6-7. Voće se ljušti, jezgra se sječe, sjeme uklanja, a pulpa se sjecka ili renda. Piti i jesti bilo šta drugo zabranjeno je.
- Devet dana. Ova dijeta sastoji se od tri namirnice: riže, piletine i jabuka. Od prvog do trećeg dana jedite samo rižu (kuvanu ili na pari) bez dodataka. Od četvrtog do šestog dana jede se samo kuvano ili pečeno pileće meso. Od sedmog do devetog dana jedite isključivo jabuke (svježe ili pečene) i pijte napitke na bazi voća.
Zapamtite - svaka mono-dijeta može naštetiti tijelu. Treba ih koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Pored toga, važan je ispravan izlazak iz prehrane.
Preporuke
Prije započinjanja dijete, preporučujemo vam da se obratite stručnjaku. Dijetetičar će vam pomoći da postignete svoj cilj: vodite, dajte savjete, i što je najvažnije, pomoći ćete vam da izađete iz prehrane i vratite se pravilnoj prehrani.
Napomena! Da biste brže mršavili, savjetuje se piti jabučni ocat razrijeđen vodom. Preporučuje se to strogo ujutro natašte. Tehnika se ne preporučuje osobama s dijabetesom melitusom i gastritisom s visokom kiselošću.
Jabuke možete jesti u bilo koje doba dana: one će biti korisne i ujutro i navečer, pa čak i noću. Prije doručka, ručka i večere, 20-30 minuta prije jela, savjetuje se da pojedete jednu crvenu ili zelenu jabuku kako biste potaknuli apetit i bolju probavu hrane. Preporučuje se jesti jabuke nakon vježbanja. Ovo voće je prilično hranjivo, doprinosi oporavku snage nakon fizičkog napora.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Ishod
Jabuke su zaista čudesan proizvod koji donosi zdravstvene koristi, zasićući tijelo korisnim supstancama i jačajući imunološki sistem. Voće ima malo kontraindikacija, ali ne smije se zaboraviti. Ovo voće je neophodno u prehrani!
