Umak od mente za meso i ribu

Svježa metvica - 1 svežanj
Rafinirani šećer - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - po ukusu
Vinski ocat (bijeli) - 2-3 kašike l.
Topla voda - na upit

Proteini 0,9 g
Masti 0,1 g
Ugljikohidrati 9,9 g

U nastavku je opisan brz i jednostavan recept s detaljnim fotografijama spravljanja mirisnog i ukusnog umaka od mesa.

Porcije u kontejneru: 1 porcija.

Detaljna uputstva

Umak od mente ukusan je tečni začin koji dobro djeluje kao dodatak mesnim i ribljim jelima. Priprema sosa kod kuće je jednostavna ako se pridržavate preporuka iz dolje opisanog detaljnog foto-recepta. Umak se priprema na bazi svježih listova mente uz dodatak bijelog vinskog octa i male količine šećera, ako želite, možete uzeti trsku. Da biste napravili umak od engleske metvice, u zdrobljenu metvicu dodajte par žlica vruće vode i tek nakon 10 minuta - vinski ocat.

Tekući začin možete čuvati u frižideru nekoliko dana, ali samo u tegli s dobro prianjajućim poklopcem. Nakon navedenog razdoblja, sos je bolje ne koristiti, jer postaje previše kiseo.

Korak 1

Uzmite svežanj mente, dobro isperite pod hladnom vodom, obrijte višak vlage i uklonite guste stabljike, ostavljajući samo zeleno lišće. Izmjerite potrebnu količinu šećera i octa od bijelog vina, odmah pripremite posudu za čuvanje umaka. Oštrim nožem sitno nasjeckajte listove nane.

Korak 2

Šećer ravnomjerno pospite nasjeckanom metvicom i ponovo nožem još više usitnite bilje i zaspite ga šećerom. Zatim pomoću male žlice preklopite prazno u posudu po vašem izboru.

Korak 3

Začinite po želji, a kandiranu metvicu prelijte vinskim octom. Lagano promiješajte i ohladite u hladnjaku ili na bilo kojem hladnom mjestu za infuziju 10-15 minuta.