Jednogodišnja biljka rikola nalazi se širom svijeta. Neugledna biljka bogatog i oštrog, pomalo orašastog okusa koristi se u kuhanju i ima niz korisnih svojstava. Sadrži puno vitamina i mikroelemenata koji pozitivno djeluju kako na stanje pojedinih sistema i organa, tako i na cijelo tijelo u cjelini. Osim što se koristi u kuhanju, koristi se i u medicini i kozmetologiji.
Sadržaj kalorija i sastav rikule
Blagodati rikole su zahvaljujući bogatom hemijskom sastavu. Vitamini i makronutrijenti koji se nalaze u zelenilu biljke snažno djeluju na tijelo, obogaćujući ga esencijalnim tvarima i jačajući imuni sistem.
100 g rikole sadrži 25 kcal.
Nutritivna vrijednost:
- proteini - 2,58 g;
- masti - 0,66 g;
- ugljeni hidrati - 2,05 g;
- voda - 91,71 g;
- dijetalna vlakna - 1,6 g.
Vitaminski sastav
Rukola u zelenilu sadrži sljedeće vitamine:
| Vitamin | iznos | Korisne karakteristike |
| Vitamin A | 119 μg | Poboljšava vid, pospješuje regeneraciju kože i sluznice, formira koštano i zubno tkivo. |
| Vitamin B1 ili tiamin | 0,044 mg | Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, poboljšava crijevnu peristaltiku. |
| Vitamin B2 ili riboflavin | 0,086 mg | Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, poboljšava metabolizam, štiti sluznicu. |
| Vitamin B4 ili holin | 15,3 mg | Regulira metabolizam u tijelu. |
| Vitamin B5 ili pantotenska kiselina | 0,437 mg | Pospješuje oksidaciju ugljenih hidrata i masnih kiselina, poboljšava stanje kože. |
| Vitamin B6 ili piridoksin | 0,073 mg | Jača imunološki sistem i nervni sistem, pomaže u borbi protiv depresije, učestvuje u asimilaciji proteina i u sintezi hemoglobina. |
| Vitamin B9 ili folna kiselina | 97 μg | Obnavlja ćelije, učestvuje u sintezi proteina, podržava zdravu formaciju fetusa tokom trudnoće. |
| Vitamin C ili askorbinska kiselina | 15 mg | Sudjeluje u stvaranju kolagena, poboljšava stanje kože, potiče zacjeljivanje rana i ožiljaka, obnavlja hrskavicu i koštano tkivo, jača imunološki sustav i pomaže u borbi protiv infekcija. |
| Vitamin E | 0,43 mg | Detoksificira i štiti stanice od oštećenja. |
| Vitamin K | 108,6 mcg | Pospješuje normalno zgrušavanje krvi. |
| Vitamin PP ili nikotinska kiselina | 0,305 mg | Reguliše metabolizam lipida, normalizuje nivo holesterola. |
| Betaine | 0,1 mg | Normalizira kiselost gastrointestinalnog trakta, poboljšava probavu, ubrzava oksidaciju lipida i pospješuje apsorpciju vitamina. |
Zelje takođe sadrži beta-karoten i lutein. Kombinacija svih vitamina ima složen učinak na organizam, poboljšavajući rad organa i jačajući imunološki sistem. Rukola će biti korisna kod nedostatka vitamina i obnoviti vitaminsku ravnotežu.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro- i mikroelementi
Sastav zelene rikole sadrži makro- i mikroelemente potrebne za održavanje normalnog funkcionisanja ljudskog tijela. 100 g proizvoda sadrži sljedeće makronutrijente:
| Macronutrient | Količina, mg | Blagodati za tijelo |
| Kalij (K) | 369 | Normalizira rad srčanog mišića, uklanja toksine i toksine. |
| Kalcijum (Ca) | 160 | Jača koštano i zubno tkivo, čini mišiće elastičnim, normalizuje ekscitabilnost nervnog sistema, učestvuje u koagulaciji krvi. |
| Magnezijum (Mg) | 47 | Regulira metabolizam proteina i ugljenih hidrata, uklanja holesterol, ublažava grčeve, poboljšava lučenje žuči. |
| Natrijum (Na) | 27 | Omogućava acidobaznu i elektrolitsku ravnotežu, reguliše procese podražaja i kontrakcije mišića, jača zidove krvnih žila. |
| Fosfor (P) | 52 | Sudjeluje u stvaranju hormona, regulira metabolizam, formira koštano tkivo i normalizira moždanu aktivnost. |
Elementi u tragovima u 100 g rikole:
| Element u tragovima | iznos | Blagodati za tijelo |
| Gvožđe (Fe) | 1,46 mg | Sudjeluje u hematopoezi, dio je hemoglobina, normalizira živčani sistem i mišiće, bori se protiv umora i slabosti tijela. |
| Mangan (Mn) | 0, 321 mg | Sudjeluje u oksidacijskim procesima, regulira metabolizam, normalizira razinu holesterola i sprečava taloženje masti u jetri. |
| Bakar (Cu) | 76 μg | Stvara crvene krvne stanice, sudjeluje u sintezi kolagena, poboljšava stanje kože, pomaže sintetiziranju željeza u hemoglobin. |
| Selen (Se) | 0,3 mcg | Jača imunološki sistem, usporava proces starenja, sprečava razvoj kancerogenih tumora, djeluje antioksidativno. |
| Cink (Zn) | 0,47 mg | Učestvuje u metabolizmu proteina, masti i vitamina, pospješuje proizvodnju insulina, jača imunološki sistem i štiti tijelo od infekcija. |
Zasićene masne kiseline:
- lauric - 0, 003 g;
- palmitin - 0,072 g;
- stearinski - 0,04 g.
Mononezasićene masne kiseline:
- palmitolein - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Polinezasićene masne kiseline:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Blagodati rikole
Ljekovita biljka preporučuje se uvrštavanje u prehranu osoba s prekomjernom težinom i dijabetičara. Blagotvorno djeluje na sve organe i sisteme, pomaže u normalizaciji metabolizma, djeluje antioksidativno, uklanja toksine i toksine.
Biološki aktivne tvari koje čine zelenilo poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Rukola jača zidove želuca i crijeva i pomaže u ublažavanju simptoma peptičnog čira i gastritisa. Gastroenterolozi preporučuju upotrebu biljke za ljude koji pate od ovih bolesti.
Antibakterijsko i protuupalno dejstvo biljke, zbog prisustva vitamina K u sastavu, pospješuje zacjeljivanje rana i ublažava simptome kožnih bolesti.
Biljka jača nervni sistem i pomaže u borbi protiv depresije. Rukola za doručak energizira i zasićuje tijelo energijom potrebnom za potpuno funkcioniranje tijela tokom dana.
Rukola normalizuje nivo holesterola i povećava hemoglobin, pomaže u suočavanju sa vaskularnim bolestima, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni pritisak.
Začin se koristi za prevenciju raka. Njegovi mikroelementi smanjuju rizik od razvoja kanceroznih tumora.
Biljka djeluje diuretički i iskašljavajuće. Visok sadržaj vitamina pomaže u jačanju imunološkog sistema, poboljšava sposobnost tijela u borbi protiv virusa i infekcija. Upotreba rikole efikasna je kod kašlja i prehlade.
Prednosti za žene
Rukola donosi neprocjenjive koristi za žensko tijelo. Bogat je folnom kiselinom, koja je posebno potrebna tokom trudnoće za puni razvoj fetusa.
Vitamin A u zelenilu koristan je za zdravu kožu, kosu i nokte. Žene će prije svega cijeniti djelovanje rikole za održavanje savršenog izgleda.
Biljka se koristi u kozmetologiji, dio je maski za lice i kosu. Zelje pomaže u vlaži i podmlađivanju kože. Vitamin K ublažava natečenost, linolna kiselina sprečava blijeđenje i starenje, oleinska kiselina čini kožu elastičnom i elastičnom, daje joj ujednačen tonus.
Ulje rikole je nezamjenjivo u njezi kose. Jača korijenje i strukturu kose, smanjuje gubitak kose, perut i svrbež vlasišta.
© Agnes - stock.adobe.com
Žene koriste rikolu u borbi protiv pretilosti i uključuju začin u razne dijete. Pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina, normalizira metabolizam, regulira ravnotežu vode i soli i djeluje na sagorijevanje masti.
Prednosti za muškarce
Ukusna i zdrava zelenica potrebna je i muškom tijelu. Bogat je vitaminima i mikroelementima koji su neophodni za opće promicanje zdravlja. Fizički i emocionalni stres iscrpljuje opskrbu hranjivim sastojcima. Rukola zasićuje tijelo vitaminima i mikroelementima.
Kompleks vitamina B jača nervni sistem i ublažava emocionalni stres. Redovna konzumacija zelenila ispunjava tijelo energijom i poboljšava moždanu aktivnost.
Rukola se smatra snažnim afrodizijakom i poboljšava potenciju. Sastav zelenila blagotvorno djeluje na zdravlje genitourinarnog sistema.
Salata od rikole trebala bi biti dio zdrave prehrane. Redovna konzumacija zelenila ojačat će imunološki sustav i preventivno djelovati na sve tjelesne sisteme.
Šteta i kontraindikacije
Zelje rukole je sigurno za tijelo i praktički nema kontraindikacija. Konzumacija proizvoda u velikim količinama može štetiti zdravlju. To može izazvati alergijsku reakciju u obliku osipa na koži, kao i mučninu ili proljev.
Rukolu treba koristiti s oprezom kod osoba s urolitijazom. Mikroelementi koji su uključeni u sastav mogu izazvati njegovo pogoršanje.
Trudnicama i dojiljama preporučuje se da začin konzumiraju u malim količinama kao aromu.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Sve u svemu, rikola je siguran proizvod. Umjerena konzumacija lišća koristit će tijelu, ojačati imunitet i zaštititi od infekcija.
