- Proteini 8,87 g
- Masti 0,66 g
- Ugljikohidrati 37,73 g
Jedno od najvećih kulinarskih odjeljaka je varivo. Paprikaš od raznog povrća s pravom se smatra najpopularnijim, ali ujedno i jednostavnim jelom. Iako je uobičajenije raditi varivo od povrća od tikvica, u stvari možete uzeti bilo povrće, proizvoljno ga nasjeckati i dinstati na laganoj vatri u velikoj šerpi ili tavi. Istodobno je važno da svi proizvodi što više zadrže oblik i teksturu i da se ne pretvore u homogenu kašu.
Pored toga, dozvoljeni su najnevjerovatniji eksperimenti u pripremi variva od povrća. Možete samo dinstati povrće, ili mu možete dodati meso, mleveno meso, pečurke i druge proizvode. Sve ovisi o tome što danas imate u hladnjaku.
Sporo kuhalo možete sigurno koristiti i kada kuhate varivo od povrća. Multicooker je jednostavno stvoren za jela koja zahtijevaju polagano i ujednačeno pirjanje. Paprikaš od povrća u slow štednjaku ispada posebno nježan i ukusan.
Porcije u kontejneru: 4.
Proces kuhanja
Naš današnji recept uključuje ne samo standardna variva od povrća tikvice, mrkvu i papriku, već i mirisnu stabljiku celera i izdašan bijeli grah. Sigurni smo da će vam se svidjeti, a naš korak po korak recept sa fotografijom olakšat će vam postupak kuhanja.
Korak 1
Povrće temeljito operite pod mlazom vode, a zatim ga ogulite.
Korak 2
Nasjeckajte tikvice, papriku, celer i mrkvu. Uradio sam to s kuhačom. Imajte na umu da što su komadi manji ili tanji, jelo će se brže kuhati i povrće je zasićenije međusobnim sokovima. Ali u isto vrijeme ne vrijedi previše mljeti kako povrće ne bi izgubilo strukturu. Održavajte ravnotežu.
Korak 3
Nasjeckajte sitno luk i bijeli luk.
Korak 4
Zagrijte duboku tavu na jakoj vatri. Kapnite kap biljnog ulja. Ako koristite dobru tavu koja se ne lijepi, možete i bez ulja. Stavite nasjeckani luk i bijeli luk u tavu i pirjajte dok svijetlo ne porumeni. Zatim dodajte sve ostalo povrće. Pržite uz stalno miješanje 5 minuta.
Korak 5
Dodajte pastu od paradajza, dodajte vodu i šećer. Ne zanemarujte šećer, u jelima koja koriste paradajz, kečap ili pastu od paradajza, on je neophodan. Šećer uklanja kiselost paradajza i čini njegov ukus mekšim.
Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 6
Dodajte grah u sosu od paradajza u naš paprikaš od povrća. Po potrebi dodajte još vode. Dodajte svoje omiljene začine poput bosiljka, sumeli hmelja ili papra. Posolite i dobro promiješajte.
Korak 7
Pirjati poklopljeno dok povrće ne omekša (oko 15 minuta), povremeno miješajući i po potrebi dolijevajući vodu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća i veličini komada.
Posluživanje
Vruće varivo od povrća postavlja se na porcionirane tanjire ili zdjele, ukrašava se začinskim biljem i servira na stol. Paprikaš od povrća može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak jelima od mesa, ribe ili živine. Takođe je vrlo ukusno paprikaš od povrća poslužiti uz kuvani krompir, pirinač ili bulgur.
Prijatno!
