Proteini
6K 0 25.02.2018 (posljednja izmjena: 11.10.2019)
Savremeni ritam života diktira svoje uslove: neće svaki sportista naći vremena za održavanje pravilne prehrane. Naravno, možete nositi ogromnu količinu kontejnera i vreću hladnjaka. Možete koristiti šejker s prethodno pomiješanim proteinskim šejkom. Ili možete kombinirati posao sa užitkom i koristiti proteinske pločice kao međuobrok ili čak puni obrok.
Razmislite postoje li neke koristi od proteinskih pločica i jesu li opravdani troškovi ovog dijetetskog obroka.
Opće informacije
Proteinska pločica je odobrena poslastica uz dodatak prehrani.
Sastoji se od:
- smjesa proteina i zgušnjivač za vezivanje proteina u jednu strukturu;
- čokoladna glazura, rjeđe glazura od melase;
- arome i arome;
- zaslađivači.
Barovi se koriste kao zamjena za punopravni unos proteinske hrane kada trebate održavati strogu prehranu kako biste pojačali metabolizam. Glavna prednost proteinskog proizvoda u odnosu na klasičnu pločicu čokolade je niži omjer transmasti i brzih ugljikohidrata.
Osjećaj sitosti produžen je zbog niskog odgovora na inzulin, što ga čini pogodnim za međuobrok kod krutih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata.
© VlaDee - stock.adobe.com
Kada je upotreba opravdana
Proteinska pločica ne nadmašuje proteinski napitak po sastavu. U pravilu je još manje korisna zbog šećera koje sadrži i visoke denaturacije sirovine kako bi je održala netaknutom.
Zašto su vam u ovom slučaju potrebne proteinske pločice? U stvari, oni imaju nekoliko prednosti u odnosu na druge koncentrirane izvore proteina:
- Rok trajanja. Pripremljeni proteinski napitak treba piti u roku od 3 sata nakon miješanja, a proteinska pločica može se čuvati do mjesec dana u nepakiranom stanju.
- Psihološka barijera. Mnogi sportisti izuzetno su negativni prema proteinskim šejkovima zbog mitova i propagande na TV ekranima. Proteinska pločica je kompromisna opcija koja vam omogućava da unesete potrebne proteine, a istovremeno se ne bojite "za jetru i potenciju"
- Kompaktna forma. Ako nije uvijek moguće sa sobom nositi posudu sa hranom, tada proteinska pločica može lako stati u torbu ili čak džep, što vam omogućava da uvijek imate zalihu potrebnih proteina sa sobom.
- Sposobnost konzumiranja u pokretu. Posebno važno za zaposlene ljude koji su stalno u putu ili na poslovnim sastancima.
Vrste proteinskih pločica
Proteinske pločice su slične u mnogo čemu, ali postoji niz značajnih razlika koje treba uzeti u obzir prilikom odabira pravog proizvoda.
- Zasićenost proteinima. Postoje pločice sa sadržajem proteina od 30%, 60% i 75%.
- Prisustvo zamjena za šećer. Budite posebno oprezni oko ove točke, jer ganjanje suvišnih kalorija može dovesti do alergija.
- Prisustvo trans masti. Ponekad se konditorske masti dodaju proteinskim pločicama koje se pod uticajem temperature pretvaraju u transmasti.
- Odnos brzih i sporih proteina. Ovisi o izvorima proteina. Postoje čiste kazein ili čiste mliječne pločice.
- Izvor proteina. Podijeljeno na soju, mliječne proizvode, sirutku i skutu.
- Profil aminokiselina. Potpuno ili nepotpuno.
- Proizvođač. Brojni su proizvođači (na primjer Herbalife) koji na ambalaži navode netačne informacije o sastavu proizvoda.
| Tip šipke | Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda, kcal | Proteini na 100 grama proizvoda, g | Masti na 100 grama proizvoda, g | Ugljikohidrati na 100 grama proizvoda, g |
| Klasična dijetalna | 250-300 | <50 | 1-1.5 | 5-7 |
| Dom | 175-200 | 60-75 | >2 | 0-2 |
| Profesionalno | 210-240 | 55-80 | <1 | 1-5 |
| Koncentrirano | 175-225 | >70 | <1 | 0-1 |
Potencijalna šteta
Razmatrajući pitanje čemu služe proteinske pločice, ne zaboravite na njihovu potencijalnu štetu. Da biste to učinili, ne biste trebali svoju proteinsku pločicu tretirati kao međuobrok, već kao izvor koncentriranih proteina.
U slučaju prejedanja šipki:
- raste opterećenje bubrega;
- povećava se opterećenje probavnog trakta. U rijetkim slučajevima moguć je zatvor, jer tijelo fizički nije u stanju probaviti ovu količinu proteina.
U većini slučajeva, pretjerana konzumacija proteina jednostavno tjera tijelo da ga koristi ne kao građevinski materijal, već kao energetski element, što negira vrijednost šipke kao analoga proteinskog šejka.
Za ženu
Proteinske pločice se često koriste u dijetalnoj prehrani. Ali ne znaju svi pravila njihove upotrebe za mršavljenje. Postoji li razlika u tome koliko proteinskih pločica žena može pojesti u odnosu na muškarca i na što treba obratiti pažnju prilikom uzimanja?
Čudno je da žene trebaju proteinske pločice čak i više od muškaraca, jer se mnogo više proteina troši u bazalni metabolizam da bi se održalo normalno funkcioniranje reproduktivnog sistema. Što se tiče gubitka kilograma, nema razlike između uzimanja proteinske pločice, proteinskog šejka ili punog obroka.
© Rido - stock.adobe.com
Ishod
Uprkos korisnim kvalitetama proteinskih pločica, stvarna vrijednost ovog proizvoda mnogo je niža od potpunog proteinskog šejka. Među negativnim posljedicama - pojava loše prehrambene navike u obliku međuobroka i povećanje sinteze insulina, što može izazvati akutni osjećaj gladi. Proteinske pločice su bolje od grickanja pita ili snickers-a, ali takva hrana apsolutno nije opravdana u slučaju da možete dobiti cjeloviti obrok.
