Muesli - je li ovaj proizvod toliko koristan?

Muesli je s pravom zauzeo mjesto najpopularnijeg doručka među ljudima koji žele zdrav životni stil. U prehranu zdrave prehrane ušli su davne 1900. godine i od tada su samo ojačali svoje pozicije. Danas ćemo vam reći o prednostima i šteti muslija, njihovom sastavu, sadržaju kalorija i svim mogućim karakteristikama ovog proizvoda.

Šta su musli - sastav i karakteristike proizvoda

Musli ima malo masnoća, a polako ugljene hidrate, tako da je sadržaj kalorija u proizvodu nizak. Ovo je posebno važno za održavanje optimalne težine, za mršavljenje tokom perioda rehabilitacije nakon različitih bolesti. Uz povećane troškove energije, u smjesu se dodaju orašasti plodovi, datulje, med i druga visokokalorična hrana.

Paleta muslija na policama trgovina je ogromna. Pri odabiru za sportsku prehranu obraća se pažnja na sastav, ukus, rok trajanja, prisustvo konzervansa i način pripreme. Svojstva konačnog proizvoda ovise o sastavu smjese.

Musli se priprema od nekoliko sastojaka:

• žitarice;
• voće;
• bobičasto voće;
• orasi;
• mekinje;
• med i sirupi;
• začini i začini.

Žitarice

Jedna ili više vrsta zrna zobi, heljde, pšenice itd. Osnova su proizvoda. Spori ugljikohidrati u žitaricama održavaju vas sitima nekoliko sati. Treba im puno vremena da probave i održavaju odgovarajuću razinu šećera do sljedećeg obroka, snižavajući nivo holesterola.

Vitamini B skupine uključeni u žitaricama blagotvorno djeluju na tonus nervnog sistema, održavaju ispravnu strukturu zuba, noktiju, kose i kože. A vlakna, bogata žitaricama, reguliraju ritmički rad crijeva.

Voće

Smjesi se dodaju jabuke, banane, ananas itd. To ne utječe samo na okus proizvoda, već i na sadržaj kalorija. Najobilniji musli uključuje banane, kivi i mango. Okus možete diverzificirati i suhim voćem. Datulje, suhe šljive, suhe kajsije, zasićuju musli kalorijama. Ispod je tabela sa sadržajem kalorija u voću.

Bobice

Savršeno dopunjuju žitarice. Čineći ukus što raznolijim i ugodnijim, bobice značajno mijenjaju svojstva smjese. Dodavanje brusnica olakšava smjesu.

Nuts

Obiluju mineralima (fosfor, magnezijum, kalcijum itd.), Vitaminima i proteinima, pa se često koriste u zdravoj prehrani. Visok sadržaj kalorija u orasima (desetine puta više bobica) ograničava njihovu upotrebu u programima mršavljenja. Ispod ćete naći tabelu sa sadržajem kalorija u orasima:

Bran

Tvrda ljuska zrna povećava zapreminu smeše, smanjujući njen sadržaj kalorija. Kad se dodaju mekinje, hrana postaje hranjivija i sitost traje dugo. Postaju osnova niskokalorične dijete, stimuliraju redovnu funkciju crijeva i snižavaju razinu holesterola u krvi.

Med i sirupi

Dodaju se kako bi smjesa bila ukusnija, zdravija ili granolu oblikovala u pločice. Smešu zasićuju elementima u tragovima i vitaminima. Ali, kao u slučaju orašastih plodova, oni povećavaju njegov sadržaj kalorija.

Začini i začini

Posebno su relevantni kada redovno koristite musli. Takvi aditivi ne samo da diverzificiraju ukus, već i reguliraju apetit.

Konzervansi

Njihov dodatak povećava rok trajanja i opravdan je u dugim ekspedicijama bez dostave hrane. U svim ostalim slučajevima prednost treba dati prirodnim muslijima bez konzervansa.

Žitarice koje čine proizvod su spljoštene ili samljevene kako bi se ubrzala priprema smjese. Preliminarnom termičkom obradom zrna dobijaju se pečeni musli. Često su uključeni u bombone i pločice, koji se jedu kao samostalni desert.

Sirovi musli zahtijeva prethodno natapanje sokom, mlijekom, vodom, ali su puno zdraviji od pečenih.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost muslija

Tabela sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti muslija (kalorija i BJU na 100 g proizvoda):

Uzmimo u obzir i sadržaj kalorija muslija *, ovisno o aditivima:

* Sadržaj kalorija muslija razlikuje se od vrste pahuljica i aditiva.

Tablicu kalorija Muesli preuzmite ovdje pomoću Dopune kako biste je uvijek imali pri ruci.

Kakva je korist od muslija?

Posebno je važno pridržavati se pravilne prehrane za vrijeme intenzivnog vježbanja. Kao što znate, sportske performanse u velikoj mjeri ovise o pravilnoj prehrani.

Šta daje uključivanje muslija u redovnu prehranu:

1. Ravnoteža. Minerali, elementi u tragovima, vitamini, aminokiseline, vlakna osnova su smjese. Redovnom upotrebom proizvoda potrebna količina hranjivih sastojaka ulazi u organizam. Istovremeno, količina masti lako se regulira dodavanjem orašastih plodova.
2. Ušteda vremena. Priprema ne traje dugo: samo prelijte smjesu mlijekom i ona je gotova.
3. Regularnost Užurbani raspored treninga ugrožava vaš plan obroka. Muesli nije samo doručak prvaka, već i prikladan, punopravan međuobrok (popodnevni čaj, ručak) čak i usput ili kad nedostaje vremena. A nije teško ponijeti sa sobom suhi müsli.
4. Benefit. Odaberite mješavinu bez zaslađivača, boja ili konzervansa. Blagotvorno djeluje na rast mišićne mase, rad organa i sistema.

Intenzivna potrošnja energije kod sportista zahtijeva visokokaloričnu prehranu. U tom slučaju se mora regulirati unos masti. U takvim će slučajevima biti korisni pečeni musli sa grožđicama, suhim marelicama, suvim šljivama, orasima. Sadržaj kalorija u takvim smjesama gotovo je kao u pecivima, a sadržaj proteina, elemenata u tragovima i vitamina je nekoliko puta veći. Ovu energiju i "vitaminsku bombu" mnogo su puta testirali crossfiteri, trkači i dizači tegova.

Sa čime se pripremaju musli?

Promjenom kombinacije žitarica, voća i orašastih plodova dobivaju se svi okusi suhe mješavine. Može se jesti sirovo, prati voćnim napitkom, kafom ili čajem. Dodavanje mlijeka, jogurta, sokova itd. Suhoj smjesi pomaže u diverzifikaciji doručka. Otkrijmo kako pravilno pripremiti musli i koje su kombinacije proizvoda najkorisnije.

Sa mlekom

Suve muslije prelijte mlijekom samo ako su prethodno termički obrađeni. Oni se nazivaju pečenim ili granola pahuljicama. Parne takozvane "sirove" smjese takođe je najbolje nekoliko minuta preliti mlijekom. U tom slučaju se bolje upijaju i nemaju "kartonski" ukus.

Ako ste sami napravili musli od običnih žitarica, na primjer, valjane zobi, namakanje u mlijeku trajat će najmanje 1,5 sata. I okus i blagodati muslija u ovom će slučaju biti maksimizirani.

Ako nadgledate svoju težinu, koristite niskokalorično mlijeko. Uz visoke troškove energije, prihvatljiv je dodatak 6% mlijeka, pa čak i vrhnja.

Ova metoda kuhanja kategorički nije pogodna za ljude s nedostatkom laktoze. S godinama sposobnost prerade mliječnih ugljikohidrata opada, pa se upotreba muslija s mlijekom također ne preporučuje nakon 30 godina.

S jogurtom

Dodavanje jogurta povećava zdravstvene prednosti hrane. Sadrži korisne mikroorganizme koji blagotvorno djeluju na probavu. Ova kombinacija je posebno pogodna za sportiste starije od 30 godina, jer su laktozu već obradile bifidobakterije. Još jedan plus dodavanja jogurta je poboljšanje okusa muslija. Pahuljice se puno manje upijaju, a granola zadržava svoju hrskavost i čvrstoću. Mnogima je ovaj način jedenja muslija ugodniji. Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu lako se regulira sadržajem masti i količinom jogurta.

Uz kefir

Kefir kombinira svojstva mlijeka i jogurta. S jedne strane, dobro omekšava suhe pahuljice, poput mlijeka. S druge strane, gušće je konzistencije svojstvene jogurtu. Sadrži korisne bakterije koje pretvaraju (fermentiraju) mliječni šećer u glukozu. Ove pahuljice su pogodne za sportiste s intolerancijom na laktozu.

Sadržaj kalorija kefira odabire se za sportske zadatke. Fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masti koriste gimnastičari, trkači itd. tokom redovne vježbe. Kefir sa visokim udjelom masti (6%) dodaje se muslimima tokom takmičarske sezone.

Sa čokoladom

Čokolada je visokokalorični proizvod. Sadrži flavanoide, vitamine, antioksidante i blagotvorno djeluje na živčani, krvožilni i probavni sistem. Ovo je gurmanski proizvod. Belgijska i švicarska čokolada posebno su dobrog ukusa. Gorke sorte ovog proizvoda su najzdravije.

Njegova upotreba značajno povećava sadržaj kalorija u smjesi. Sportisti uključuju musli sa čokoladom u svoju prehranu tokom perioda povećane potrošnje energije.

Sa medom

Med je mnogo zdraviji od običnog šećera. Sadrži ne samo glukozu, vitamine grupe B, K, C, E. Fruktoza meda doživljava se kao slađi proizvod od šećera. Stoga ga u malim količinama koriste sportisti za smanjenje unosa brzih ugljenih hidrata.

Sadržaj kalorija u medu je visok. Dodavanjem puno meda u pahuljice povećava se energetska vrijednost jela. Blagodati takvih muslija posebno su primjetne tokom perioda rehabilitacije (nakon povreda ili operacija).

Postoji li zaista šteta od muslija i šta je to?

Kao i svaka hrana, musli može naštetiti organizmu sportaša. Razmotrimo tipične primjere takvih situacija:

1. Upotreba pahuljica od strane sportista tokom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta. Muesli ima grubu strukturu, nije termički obrađen i za probavljanje zahtijeva značajne napore probavnog sustava. Oni izazivaju pogoršanje blagostanja, produžujući liječenje. Da bi se izbjegla šteta od kukuruznih pahuljica, one se isključuju iz prehrane za vrijeme pogoršanja hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Korištenje smjesa koje sadrže neželjene sastojke. Lista je individualna za svakog sportistu. Na primjer, ako ne podnosite gluten, nemojte koristiti mješavine žitarica. Maline i citrusi kontraindicirani su kod alergičara. Med i slatko voće treba isključiti iz prehrane dijabetičara itd.
3. Pogrešan odabir sadržaja kalorija u smjesi za raspored treninga. Uz značajan nesklad između sadržaja kalorija i potrošnje energije, dogodit će se neželjeno povećanje masne mase (ako se premaši). Ako se nutritivna vrijednost smjese smanji u odnosu na sve veća opterećenja, to će dovesti do iscrpljivanja tijela i narušavanja sportskih rezultata.
4. Pretjerana konzumacija muslija. Standardne smjese ne sadrže vitamin C. Dugotrajna upotreba takvih pahuljica dovodi do smanjenja imuniteta. Pravi pristup prehrani: dodavanje svježih sokova bogatih vitaminom C u musli i jedenje žitarica jednom dnevno.

Zaključak

Muesli je ukusan i zdrav proizvod. Promjenom sastava smjese i broja komponenata uključenih u nju lako je pronaći optimalnu kombinaciju za sportaše bilo kojeg profila, od šahista do crossfita.

Pogledajte video: Prednosti jesti zobene kaše za doručak. Top 9 prednosti zobene kaše. (Novembar 2024).