Losos (atlantski losos) popularna je komercijalna vrsta crvene ribe. Ne razlikuje se samo po izvrsnom ukusu, već i po visokom sadržaju korisnih komponenata. U nedostatku ugljikohidrata nalaze se masne kiseline, makro- i mikroelementi, vitamini i velika količina bjelančevina, što proizvod čini izuzetno vrijednim tijekom mršavljenja.
Izvanredna karakteristika ove ribe je da za zdravlje nisu korisni samo odresci, već i kavijar, mlijeko, pa čak i glava. Uz to, zbog sadržaja proteina, losos vole ne samo djevojke koje žele ukloniti par centimetara s područja struka, već i muškarci sportaši koji samo trebaju obnoviti mišićno tkivo nakon treninga.
Crvena riba se sjajno pokazala u kozmetičkom polju: kreme s kavijarom vlaže kožu i sprečavaju proces preranog starenja. Losos se takođe koristi u medicinske svrhe za sprečavanje niza bolesti.
Sadržaj kalorija, sastav i hranjiva vrijednost
Energetska vrijednost crvene ribe ovisi o načinu pripreme proizvoda, na primjer, sadržaj kalorija na 100 g sirovog fileta lososa iznosi 201,6 kcal i mijenja se kako slijedi:
- pečeno u pećnici - 184,3 kcal;
- kuvano - 179,6 kcal;
- na žaru - 230,1 kcal;
- riblja juha od glavice lososa - 66,7 kcal;
- blago i blago slano - 194,9 kcal;
- na pari - 185,9 kcal;
- pržena - 275,1 kcal;
- slano - 201,5 kcal;
- dimljeni - 199,6 kcal.
Što se tiče nutritivne vrijednosti svježe ribe, potrebno je obratiti pažnju na sastav BZHU i nekih drugih hranjivih sastojaka na 100 g:
| Proteini, g | 23,1 |
| Masti, g | 15,6 |
| Ugljikohidrati, g | 0 |
| Ash, g | 8,32 |
| Voda, g | 55,9 |
| Holesterol, g | 1,09 |
Proteini koji su bogati sastavom lososa tijelo lako apsorbira, a riblje masti su nevjerovatno korisne. Zbog nedostatka ugljikohidrata, ovaj će proizvod biti božji dar ne samo sportašima i ljubiteljima ribe, već i ženama koje žele smršavjeti, posebno kada je riječ o kuvanoj ribi.
© magdal3na - stock.adobe.com
Hemijski sastav sirovog lososa na 100 g je sljedeći:
| Naziv predmeta | Sadržaj u proizvodu |
| Gvožđe, mg | 0,81 |
| Cink, mg | 0,67 |
| Krom, mg | 0,551 |
| Molibden, mg | 0,341 |
| Vitamin A, mg | 0,31 |
| Vitamin PP, mg | 9,89 |
| Tiamin, mg | 0,15 |
| Vitamin E, mg | 2,487 |
| Vitamin B2, mg | 0,189 |
| Kalijum, mg | 363,1 |
| Sumpor, mg | 198,98 |
| Natrijum, mg | 58,97 |
| Kalcijum, mg | 9,501 |
| Fosfor, mg | 209,11 |
| Magnezijum, mg | 29,97 |
| Hlor, mg | 164,12 |
Losos sadrži omega-3 masne kiseline, neophodne za dobrobit ljudi i potpuno funkcioniranje njegovih unutrašnjih organa. Riba sadrži veliku količinu joda, čiji nedostatak dovodi do pogoršanja zdravstvenog stanja, smanjenja imuniteta i depresivnog stanja.
Korisna svojstva lososa
Blagodati ribe crvenog lososa za ljudsko zdravlje su različite:
- Melatonin, koji je dio ribe, čuva mladost, jer direktno utječe na proces podmlađivanja ćelija. Štoviše, pomaže u rješavanju nesanice.
- Sustavna konzumacija lagano i malo slane ribe u malim količinama pozitivno utječe na proces mršavljenja, zasićujući tijelo mineralima tijekom dijete, te nadopunjava potrebnu količinu bjelančevina za sportiste.
- Poboljšava se rad mozga, povećava se koncentracija i pažnja. Rezultat je moguć čak i ako postoji samo riblja juha od glave ribe, jer sadrži praktički isti raspon korisnih komponenata kao u trupu.
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema i smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Iz tog razloga losos mora biti uključen u prehranu sportista.
- Redovna upotreba proizvoda povećava imunitet zbog bogatog sadržaja vitamina i minerala u ribi, normalizira rad živčanog sistema i tonizira krvne žile.
- Zahvaljujući masnim kiselinama poput omega-3, nivo holesterola u krvi se smanjuje, metabolizam se poboljšava, što igra važnu ulogu u procesu mršavljenja. Da biste postigli željene rezultate, poželjno je jesti male količine kuhanog, pečenog ili na pari lososa.
- Kompleks korisnih elemenata u sastavu crvene ribe pomaže kod ishemije, poboljšavajući rad krvnih žila i srca. Da biste to učinili, dovoljno je jesti jedan komad lososa jednom sedmično.
Losos pozitivno djeluje na stanje kože i štiti je od ultraljubičastog zračenja. A ako žena ne samo da jede ribu, već izrađuje i maske na bazi kavijara, tada će vlažiti kožu i izravnati sitne bore.
© kwasny221 - stock.adobe.com
Blagodati mlijeka za tijelo
Prednosti mlijeka od lososa prvenstveno leže u činjenici da je ovaj proizvod, poput same ribe, bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminima B, vitaminom C i gotovo istim setom minerala kao i fileti lososa.
Korisna svojstva mlijeka:
- prevencija bolesti srca;
- zbog prisustva protamina u proizvodu korisno je konzumirati mlijeko kod dijabetes melitusa, jer pojačava učinak insulina na tijelo;
- poboljšava rad mozga zbog glicina;
- mlijeko se koristi za liječenje živčanog sistema;
- zahvaljujući imunomodulatorima koji su uključeni u riblji proizvod, imunološki sistem je ojačan;
- mlijeko pospješuje zarastanje unutrašnjih rana i ulcerativnih lezija, pružajući protuupalni učinak;
- Mlijeko se koristi u kozmetologiji, praveći anti-age maske za lice na bazi ovog proizvoda.
Postoji teorija da mlijeko pozitivno djeluje na reproduktivnu funkciju muškaraca, ali to nije znanstveno dokazano.
Trbuh od lososa
Trbuh lososa nije najukusniji dio ribe, a koristi se uglavnom kao međuobrok za piće. Ipak, trbuh je bogat vitaminima, mineralima i ima niz korisnih svojstava:
- trbuh se preporučuje ženama tokom trudnoće kako bi se tijelo majke i djeteta zasitilo korisnim elementima;
- proizvod smanjuje simptome psorijaze;
- Zbog visokog sadržaja omega-3, umjereno jedenje lososa pomoći će u prevenciji pretilosti koja uglavnom proizlazi iz nedostatka masnih kiselina u tijelu;
- poboljšava se rad moždanih ćelija;
- trbuh smanjuje upalu kod artritisa;
- koristi se u liječenju muške neplodnosti.
Trbuh može biti odličan izvor energije za sportaše prije treninga.
Šteta po zdravlje
Losos može naštetiti zdravlju samo ako se proizvod zlostavlja, jer, poput ostalih plodova mora, crvena riba može akumulirati teške metale. Stoga prekomjerna konzumacija ribe ulovljene u ekološki nepovoljnim regijama može dovesti do trovanja živom. Kontraindicirano je jesti losos u prisutnosti alergija ili individualne netolerancije na proizvod.
Slani losos je kontraindiciran za konzumaciju:
- osobe sa hipertenzijom;
- trudnice u velikim količinama zbog sadržaja soli;
- sa otvorenim oblikom tuberkuloze;
- ljudi sa bolestima bubrega, također zbog soli.
Isto se odnosi i na jedenje slanih ili dimljenih proizvoda od crvene ribe.
Napomena: Prženu ribu u velikim količinama ne smijete jesti zbog pretilosti ili srčanih bolesti, radije losos pečen ili paren.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Ishod
Losos je nevjerovatno zdrava i ukusna riba. Pogodno za dijetalnu prehranu, zasićuje tijelo vitaminima kojih su oni koji mršave uskraćeni zbog dijete. Sportistima je losos potreban za jačanje imunološkog sistema, srca, a takođe i kao izvor lako svarljivih proteina. Pored toga, mlijeko, trbuh, kavijar od crvene ribe korisni su za muškarce i žene ni manje ni više nego odresci od lososa.
