Vitamin A (retinol): svojstva, blagodati, norma koje proizvodi sadrže

Retinol (vitamin A) je vitamin topiv u mastima i antioksidans. Nalazi se u hrani biljnog i životinjskog porijekla. U ljudskom tijelu retinol se formira iz beta-karotena.

Istorija vitamina

Vitamin A dobio je ime po tome što je otkriven ranije od ostalih i postao vlasnik prvog slova latiničnog alfabeta u oznaci. Godine 1913. dvije neovisne grupe naučnika u laboratorijskim uvjetima otkrile su da su tijelu, osim uravnotežene prehrane s ugljikohidratima i proteinima, potrebne i neke dodatne komponente, bez kojih se narušava integritet kože, pada vid i destabilizira rad svih unutarnjih organa.

Utvrđene su dvije glavne skupine elemenata. Prva se zvala grupa A. Uključivala je sintetizovani retinol, tokoferol i kalciferol. Druga skupina je nazvana B. Uključivala je mnoge supstance sa sličnim svojstvima. Naknadno je ova grupa povremeno dopunjavana, a neki od njenih elemenata, nakon dugog proučavanja, potpuno su uklonjeni iz nje. Zbog toga postoji vitamin B12, ali ne i B11.

Dugogodišnji rad na utvrđivanju korisnih svojstava retinola dva puta je nagrađivan Nobelovom nagradom:

• za opis kompletne hemijske formule retinola, Paul Carrer, 1937;
• za svoje proučavanje blagotvornih efekata retinola na restauraciju vizuelnih funkcija George Wald 1967. godine.

Vitamin A ima mnogo imena. Najpoznatiji je retinol. Takođe možete pronaći sljedeće: dehidroretinol, anti-kseroftalmički ili antiinfektivni vitamin.

Hemijsko-fizička svojstva

Malo ljudi, gledajući ovu formulu, moći će shvatiti njenu jedinstvenost i svojstva. Stoga ćemo ga detaljno analizirati.

© iv_design - stock.adobe.com

Molekula vitamina A sastoji se isključivo od kristala, koji se uništavaju svjetlošću, kiseonikom, a također su i slabo topljivi u vodi. Ali pod utjecajem organskih tvari uspješno se sintetizira. Proizvođači, znajući za ovu osobinu vitamina, puštaju ga u obliku kapsula koje sadrže masnoće, a kao pakiranje koristi se, po pravilu, tamno staklo.

Ulazeći u tijelo, retinol se razgrađuje na dvije aktivne komponente - retinalnu i retinojsku kiselinu, od kojih je većina koncentrirana u tkivima jetre. Ali u bubrezima se oni trenutno rastvaraju, ostavljajući samo malu zalihu od oko 10% od ukupnog broja. Zahvaljujući sposobnosti zadržavanja u tijelu nastaje određena rezerva koju čovjek racionalno troši. Ovo svojstvo vitamina A posebno je korisno za sportaše, jer su upravo oni skloni povećanoj konzumaciji vitamina zbog redovnog vježbanja.

Dvije vrste vitamina A ulaze u tijelo iz različitih izvora. Iz hrane životinjskog porijekla izravno dobivamo sam retinol (topiv u mastima), a izvori biljnog porijekla opskrbljuju ćelije biotopivim karotenom u obliku alfa, beta i gama karotena. Ali retinol se iz njih može sintetizovati samo pod jednim uslovom - da primi dozu ultraljubičastih zraka, drugim riječima - da hoda po suncu. Bez toga se retinol ne stvara. Takav element transformacije neophodan je za zdravlje kože.

Vitamin A koristi

• Normalizira metabolizam.
• Obnavlja poklopac vezivnog tkiva.
• Obnavlja ćelije lipida i koštanog tkiva.
• Posjeduje antimikrobna i antibakterijska svojstva.
• Jača prirodna zaštitna svojstva ćelija.
• Sprečava bolesti organa vida.
• Sintetizira ćelije zglobne tečnosti.
• Podržava ravnotežu vode i soli unutarćelijskog prostora.
• Djeluje antitumorski.
• Učestvuje u sintezi proteina i steroida.
• Neutralizira djelovanje radikala.
• Poboljšava seksualnu funkciju.

Sposobnost vitamina A da obnavlja oštećene ćelije važna je za sve vrste vezivnog tkiva. Ovo se svojstvo široko koristi u kozmetičkim postupcima; karotenoidi se aktivno bore protiv dobnih promjena na koži, poboljšavaju strukturu kose i noktiju.

4 važna svojstva retinola koja su potrebna sportistima:

1. pomaže u jačanju kostiju i sprečava ispiranje kalcijuma;
2. održava dovoljan nivo podmazivanja za zglobove;
3. učestvuje u regeneraciji ćelija hrskavičnog tkiva;
4. učestvuje u sintezi hranjivih sastojaka u ćelijama tečnosti zglobne kapsule, sprečavajući njeno isušivanje.

Dnevna stopa

Retinol je neophodan svakom od nas u dovoljnim količinama. Tabela prikazuje dnevnu potrebu za vitaminom za različite dobne skupine.

Na bočicama s biološki aktivnim aditivima, u pravilu su opisani način primjene i sadržaj aktivne supstance u 1 kapsuli ili mjernoj žlici. Na osnovu podataka u tablici neće biti teško izračunati vašu normu vitamina A.

Imajte na umu da je potreba za vitaminom kod sportista mnogo veća nego kod ljudi koji su daleko od sporta. Za one koji tijelo redovito izlažu intenzivnim naporima, važno je imati na umu da dnevni unos retinola za održavanje zdravlja elemenata mišićno-koštanog sustava treba biti najmanje 1,5 mg, ali ne više od 3 mg kako bi se izbjeglo predoziranje (to se također odražava u gornjoj tablici) ...

Sadržaj retinola u proizvodima

Već smo rekli da različite vrste retinola dolaze iz proizvoda biljnog i životinjskog porijekla. Skrećemo vam pažnju TOP 15 proizvoda sa visokim sadržajem retinola:

Mnogi sportisti razvijaju individualnu prehranu koja ne uključuje uvijek hranu s ove liste. Korištenje specijaliziranih dodataka retinolu pomoći će u zadovoljenju potreba za vitaminom A. Dobro se apsorbuje zajedno s proteinima i aminokiselinama.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontraindikacije za upotrebu retinola

Važno je zapamtiti da vitamina A nema uvijek nedostatak. Zbog svoje sposobnosti akumuliranja u jetri, dugo može biti u tijelu u dovoljnim količinama. Uz intenzivnu tjelesnu aktivnost i dobne promjene, konzumira se intenzivnije, ali čak i tako, ne preporučuje se prekoračenje dnevne norme.

Predoziranje retinolom može dovesti do sljedećih posljedica:

• patološke promjene u jetri;
• intoksikacija bubrega;
• žutilo sluznice i kože;
• intrakranijalna hipertenzija.

Pogledajte video: Аптечные Средства для Красоты (Maj 2025).