Juha od krastavaca - recept za hladnu kremastu supu od škampa * Crossfit

Krastavac (veliki) - 2 kom.
Kopar (svježi) - mala grozd
Zeleni luk - 3-4 grane
Kora od jednog limuna
Biljna čorba - 150-200 ml
Pavlaka (15% masti) - 100 g
Fina jestiva sol - po ukusu
Mljeveni crni biber - po ukusu
Začini i začini po ukusu
Kraljevske kozice - 9-10 kom.
Maslinovo ulje - po potrebi

Proteini 1 g
Masti 2,5 g
Ugljikohidrati 2.1 g

Porcije u kontejneru: 2-3 porcije

Detaljna uputstva

Juha od krastavaca s povrtnom juhom je vitaminsko jelo koje se sigurno može jesti na dijeti. Uz to, hladna krem juha izvrsna je za osvježavanje u vrućim danima i može biti alternativa okroshki. Okus jela nejasno podsjeća na tartar sos, pa je supa posebno ukusna s plodovima mora, na primjer, sa škampima. Pripremili smo za vas jednostavan i brz recept sa fotografijama korak po korak.

Korak 1

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Ovaj recept koristi povrtnu juhu, jer ima manje kalorija od mesne juhe. Treba ga kuhati unaprijed da se ohladi. Isperite krastavce pod mlazom vode i osušite ih papirnatim ubrusom. Zatim povrće prepolovite i uklonite sredinu sa sjemenkama.

Savet! Ako je koža krastavca jako žilava, onda je povrće bolje oguliti tako da je jelo glatko.

Krastavac oljušten od sjemenki narežite na sitne komade. Nakon toga operite limun i naribajte koricu sitnim renderom. Kopar i zeleni luk operite i narežite na sitne komade.

Korak 2

Sad kad su svi proizvodi pripremljeni, možete započeti pravljenje juhe. Uzmite procesor hrane i stavite u njega narezane kriške krastavaca, koricu limuna i začinsko bilje. Sada dodajte 100 grama pavlake. Možete uzeti kiselu pavlaku bez masti ili, obratno, malo masniju - usredotočite se na svoje preferencije ukusa. Hranu meljite u mašini za obradu hrane do pirea: masa treba biti prilično homogena.

Korak 3

Gotovoj masi od krastavaca mora se dodati povrtna juha. Sastojci kažu 150-200 ml tečnosti, ali možete dodati više ili manje. Trebali biste se nadovezati i na broj krastavaca koji se koriste za pravljenje supe. Začinite solju i paprom po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Gotovu supu možete staviti u frižider da se ohladi. U međuvremenu možete početi kuhati škampe, koji će savršeno naglasiti svježi okus juhe.

Korak 4

Uzmite malu posudu i pomiješajte začine kojima ćete začiniti škampe. Ako ne znate koji biste odabrali, možete uzeti gotove preljeve od morskih plodova. Ili možete pomiješati mljevenu papriku, kurkumu, provansalsko bilje - i dobit ćete izvrsnu smjesu. Ako volite više slanih okusa, dodajte crvenu mljevenu papriku.

Korak 5

Sada morate gnječiti i oguliti škampe. Prvo uklonite ljusku, pa prerežite škampe po dužini i uklonite jednjak. Ako se to ne učini, proizvod će imati gorak okus.

Korak 6

Oljuštene škampe premjestite na duboki tanjur i pospite pripremljenom mješavinom začina. Takođe dodajte malo soli.

Korak 7

Uzmite tavu, u nju ulijte maslinovo ulje i stavite na štednjak. Kad je tava topla, možete rasporediti škampe i pržiti. Ovaj postupak neće trajati puno vremena, obično je dovoljno 2-3 minute sa svake strane.

Korak 8

Izvadite juhu iz frižidera i poslužite je u porcijskim posudama. Hladnu domaću juhu možete posuti svježim začinskim biljem i podliti limunovim sokom. Poslužite juhu od krastavaca od škampa na stolu. Prijatno!