Glutaminska (glutaminska) kiselina jedna je od vrsta aminokiselina, koja je glavni sastojak gotovo svih proteina u tijelu. Spada u klasu "uzbudljivih" aminokiselina, tj. pospešivanje prenosa nervnih impulsa sa centralnog na periferni nervni sistem. U tijelu njegova koncentracija iznosi 25% od ukupnog broja ovih supstanci.
Aminokiselinsko djelovanje
Glutaminska kiselina cijenjena je jer sudjeluje u sintezi mnogih korisnih elemenata u tragovima (histamin, serotonin, folna kiselina). Zahvaljujući svojstvima detoksikacije, ova aminokiselina pomaže u neutralisanju djelovanja amonijaka i uklanjanju ga iz tijela. S obzirom na to da je sastavni dio proteina, uključen je u metabolizam energije, kiselina je vrlo važna za ljude koji se aktivno bave sportom.
Glavna funkcija glutaminske kiseline je da ubrzava prenos nervnih impulsa usled ekscitacionog efekta na neurone. U dovoljnim količinama poboljšava rad mozga ubrzavajući brzinu misaonih procesa. Ali s pretjeranom koncentracijom, nervne ćelije doživljavaju pretjerano uzbuđenje, što može dovesti do njihovog oštećenja i smrti. Neuroni su zaštićeni neuroglijom - oni imaju sposobnost apsorpcije molekula glutaminske kiseline, a da je ne puste u međućelijski prostor. Da bi se izbjeglo predoziranje, potrebno je kontrolirati dozu i ne prekoračiti je.
Glutaminska kiselina poboljšava propusnost kalijuma u ćelije mišićnih vlakana, uključujući vlakna srčanog mišića, što utječe na njegove performanse. Aktivira regenerativnu sposobnost elemenata u tragovima i sprečava pojavu hipoksije.
Sadržaj u proizvodima
Telo prima glutaminsku kiselinu iz hrane. Nalazi se u prilično visokoj koncentraciji u žitaricama, orašastim plodovima (posebno kikirikiju), u mahunarkama, sjemenkama, mliječnim proizvodima, raznom mesu, glutenu i žitaricama bez glutena.
U mladom, zdravom tijelu, glutaminska kiselina sintetizirana iz hrane dovoljna je za normalno funkcioniranje. Ali s godinama, u prisustvu hroničnih bolesti, kao i kod intenzivnog bavljenja sportom, njegov sadržaj se smanjuje i tijelo često traži dodatne izvore ove supstance.
© nipadahong - stock.adobe.com
Indikacije za upotrebu
Djelovanje glutaminske kiseline je neophodno za prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti nervnog sistema. Propisan je za blage oblike epilepsije, mentalne bolesti, nervnu iscrpljenost, neuropatiju, depresiju, kao i za uklanjanje komplikacija nakon meningitisa i encefalitisa. U pedijatriji se glutaminska kiselina koristi u kompleksnoj terapiji dječje cerebralne paralize, Downove bolesti, mentalne retardacije i poliomijelitisa.
Za ozbiljne fizičke aktivnosti s velikom potrošnjom energije koristi se kao obnavljajuća komponenta.
Upute za upotrebu
Odrasli uzimaju jedan gram najviše tri puta dnevno. Doziranje za djecu ovisi o dobi:
- Do godinu dana - 100 mg.
- Do 2 godine - 150 mg.
- 3-4 godine - 250 mg
- 5-6 godina - 400 mg.
- 7-9 godina - 500-1000 mg.
- 10 godina i stariji - 1000 mg.
Glutaminska kiselina u sportu
Glutaminska kiselina jedna je od komponenata sportske prehrane. Zahvaljujući njemu proizvode se mnoge druge korisne aminokiseline i elementi u tragovima. To znači da se s nedostatkom određene vrste supstanci u tijelu mogu sintetizirati iz drugih, čiji je sadržaj trenutno visok. Ovo svojstvo sportisti aktivno koriste kada je stepen opterećenja vrlo visok, a malo hrane je primljeno iz hrane. U ovom slučaju, glutaminska kiselina je uključena u proces preraspodjele azota i pomaže u korištenju proteina sadržanih u dovoljnim količinama u strukturi unutarnjih organa za izgradnju i obnavljanje ćelija mišićnih vlakana.
Što više stresa sportaš preuzme, u njegovom se tijelu stvara više otrovnih tvari, uključujući izuzetno štetni amonijak. Zbog svoje sposobnosti da molekule amonijaka veže za sebe, glutaminska kiselina ga uklanja iz tijela, sprečavajući njegovo štetno djelovanje.
Aminokiselina je u stanju smanjiti proizvodnju laktata, koji uzrokuje bolove u mišićima tokom intenzivnog napora u mišićima tokom vježbanja.
Pored toga, glutaminska kiselina se lako pretvara u glukozu, što sportistima može nedostajati tokom vježbanja.
Kontraindikacije
Glutaminsku kiselinu ne treba dodavati u prehranu kada:
- bolesti bubrega i jetre;
- peptički ulkus;
- vrućica;
- visoka ekscitabilnost;
- hiperaktivnost;
- prekomjerna težina;
- bolesti krvotvornih organa.
Nuspojave
- Poremećaj spavanja.
- Dermatitis.
- Alergijske reakcije.
- Uznemiren stomak.
- Smanjen nivo hemoglobina.
- Povećana ekscitabilnost.
Glutaminska kiselina i glutamin
Imena ove dvije supstance su vrlo slična, ali imaju li ista svojstva i učinke? Ne baš. Glutaminska kiselina se sintetiše u glutamin, on je taj koji je izvor energije i važna komponenta mišićnih ćelija, kože i vezivnog tkiva. Ako u tijelu nema dovoljno glutaminske kiseline, sinteza glutamina ne dolazi u potrebnoj količini, a on se počinje proizvoditi iz drugih tvari, na primjer iz bjelančevina. To dovodi do nedostatka proteina u ćelijama, što rezultira opuštenjem kože i smanjenjem mišićne mase.
Ako govorimo o karakterističnim svojstvima glutamina i glutaminske kiseline, tada možemo identificirati sljedeće razlike:
- glutamin u svom hemijskom sastavu sadrži molekulu dušika i djeluje regenerirajuće, povećavajući mišićnu masu, dok glutaminska kiselina nema dušik i njegovo djelovanje je stimulativno;
- glutaminska kiselina se u drogerijama prodaje samo u obliku tableta, dok se glutamin može kupiti u obliku praha, tableta ili kapsula;
- doza glutamina ovisi o tjelesnoj težini i uzima se brzinom od 0,15 g do 0,25 g po kg težine, a glutaminska kiselina uzima se 1 g dnevno;
- glavna meta glutaminske kiseline je središnji živčani sustav sa svim svojim komponentama, a glutamin blagotvorno djeluje ne samo na živčani sustav - on igra važnu ulogu u obnavljanju ćelija mišića i vezivnog tkiva, pospješuje razgradnju masti i sprečava katabolizam.
Uprkos gore navedenim razlikama, ove supstance su međusobno neraskidivo povezane - uzimanje glutaminske kiseline povećava koncentraciju glutamina.
