Biserni ječam zdrav je proizvod koji sadrži puno vitamina, vlakana i minerala. Kašice se preporučuje jesti ljudima koji žele smršavjeti i ojačati imunološki sistem. Proizvod se često koristi u tradicionalnoj medicini i koristi se kao kućna kozmetika.
Upotreba ječma u uravnoteženoj količini pozitivno djeluje na vitalnost i poboljšava performanse, čineći kašu pogodnom za sportsku prehranu. Proizvod energizira sportaše prije dugih i intenzivnih treninga.
Sadržaj kalorija i sastav ječma
Biserni ječam ili „biserni ječam“ visokokalorični je proizvod. 100 g suve mješavine sadrži 352 kcal, međutim, tijekom procesa kuhanja energetska vrijednost se smanjuje na 110 kcal na 100 g gotovog dijela (kuhanog u vodi bez upotrebe drugih sastojaka). Hemijski sastav ječma bogat je korisnim elementima, posebno vlaknima, koja uklanjaju toksine iz tijela i poboljšavaju rad crijeva.
Nutritivna vrijednost kašice na 100 g:
- masti - 1,17 g;
- proteini - 9,93 g;
- ugljeni hidrati - 62,1 g;
- voda - 10,08 g;
- pepeo - 1,12 g;
- dijetetska vlakna - 15,6 g
Odnos BZHU u bisernom ječmu na 100 g je 1: 0,1: 6,4.
U procesu toplotne obrade žitarice praktički ne gube svoja korisna svojstva, stoga su idealne za dijetalnu i pravilnu ishranu. Da biste izgubili kilograme, dajte prednost kuvanoj kaši na vodi bez dodavanja ulja i soli.
Hemijski sastav žitarica na 100 g predstavljen je u obliku tabele:
| Naziv supstance | mjerna jedinica | Kvantitativni pokazatelj sadržaja proizvoda |
| Cink | mg | 2,13 |
| Gvožđe | mg | 2,5 |
| Bakar | mg | 0,45 |
| Selen | mcg | 37,7 |
| Mangan | mg | 1,33 |
| Fosfor | mg | 221,1 |
| Kalijum | mg | 279,8 |
| Magnezijum | mg | 78,9 |
| Kalcijum | mg | 29,1 |
| Natrijum | mg | 9,1 |
| Vitamin B4 | mg | 37,9 |
| Vitamin PP | mg | 4,605 |
| Tiamin | mg | 0,2 |
| Vitamin K | mg | 0,03 |
| Vitamin B6 | mg | 0,27 |
Pored toga, ječam sadrži neesencijalne i esencijalne aminokiseline, poli- i mononezasićene masne kiseline, kao što su omega-3, omega-6 i omega-9. Sadržaj monosaharida je nizak i iznosi 0,8 g na 100 g žitarica.
Korisna svojstva kašica za tijelo
Sustavna upotreba ječmene kaše ojačat će zdravlje, imunitet i poboljšati izgled. Kao što je jednako korisno i za muškarce i za žene.
Najočitije zdravstvene beneficije su sljedeće:
- Ječmena kaša poboljšava stanje kože, čini je zategnutijom i elastičnijom. Proizvod štiti kožu od vanjskih utjecaja i sprečava prerano stvaranje bora.
- Korisni spojevi u žitaricama pozitivno utječu na stanje nervnog sistema, uslijed čega se način spavanja normalizira i nesanica nestaje.
- Proizvod jača imunološki sistem i povećava otpornost tijela na virusne infekcije. Preporučuje se jesti kašu za vrijeme prehlade kako biste ubrzali proces zarastanja.
- Sapi jačaju kostur i sprečavaju mrvljenje zuba.
- Jedenje proizvoda nekoliko puta sedmično može spriječiti ili ublažiti rizik od astme.
- Ječam blagotvorno djeluje na probavni sustav, ubrzava metabolizam i povećava rast korisnih bakterija u probavnom traktu.
- Proizvod stabilizira proizvodnju hormona koji su poremećeni zbog neispravnog rada štitnjače.
- Kuvani biserni ječam sredstvo je za prevenciju raka.
- Kaša povećava intenzitet treninga, povećava brzinu kontrakcije mišića i idealna je za sportsku ishranu.
Ječmena kaša preporučuje se osobama s dijabetesom, jer proizvod pomaže u snižavanju šećera u krvi i poboljšava proizvodnju inzulina. Za zdravu osobu žitarice će pomoći smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.
© orininskaya - stock.adobe.com
Terapeutski učinak ječma na ljude
U narodnoj medicini često se koristi ječmena kaša, kao i dekocije na njenoj osnovi.
Medicinska upotreba bisernog ječma je raznolika:
- Redovno konzumiranje kašica (umjereno) poboljšava rad crijeva, ublažava nadutost i sprečava zatvor zahvaljujući vlaknima koja su uključena u proizvod. Ječam smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
- Kaša se smatra preventivnom mjerom protiv bolesti zglobova i osteoporoze. Budući da ječam tijelo zasićuje kalcijumom, smanjuje se vjerovatnoća upale tkiva hrskavice, a degenerativni procesi se također usporavaju.
- Ako redovno jedete ječmenu kašu, možete spriječiti stvaranje kamenaca u bubrezima i žučnoj kesi. Ljudima koji su u opasnosti savjetuje se da uzimaju dekokciju na bazi žitarica.
- Ječam pomaže u obnavljanju punog rada kardiovaskularnog sistema, smanjuje nivo "štetnog" holesterola u krvi.
Proizvod čisti tijelo od toksina, otrova, kao i toksina i soli. Biserni ječam smanjuje manifestaciju i ublažava simptome alergijskih reakcija. Zrna ječma koriste se u liječenju i prevenciji gljivičnih bolesti.
© Kodec - stock.adobe.com
Blagodati žitarica za mršavljenje
Ljudima koji žele izgubiti kilograme savjetuje se da dodaju kuhani biserni ječam s malo soli ili bez soli. Prednosti proizvoda za mršavljenje leže u njegovoj hranjivoj vrijednosti i sposobnosti da utječu na metabolizam.
Postoje razne mono-dijete s ječmom, ali sve su teške za tijelo, posebno za žene. Stoga nutricionisti preporučuju da se pridržavate dijeta koje koriste ječam ne više od jednom mjesečno i da ih slijede najviše jednu sedmicu.
Za najbolje rezultate trebate revidirati prehranu, dodajući jela od bisernog ječma nekoliko puta tjedno. Jednom mjesečno preporučuje se posni dan isključivo na ječmu kako bi se crijeva očistila, tijelo oslobodila toksina, soli i sluzi. Dan posta pomoći će uklanjanju viška tečnosti iz tijela, zbog čega će se oteklina spustiti, a metabolizam će se normalizirati.
Tokom dijete na bisernom ječmu ne primjećuje se slabost, jer je tijelo zasićeno hranjivim sastojcima koji čine žitarice. Kaša pruža osjećaj sitosti nekoliko sati, što sprečava kvarove i prejedanje.
Kada se pridržavate dijete, neophodno je piti dnevni unos tečnosti u količini od 2 ili 2,5 litre pročišćene vode (čaj, kafa, kompot i druga pića nisu u obzir).
Bitan! Dnevna doza upotrebe kuhane kaše od bisernog ječma ne bi trebalo da prelazi 400 g, pod uslovom da se poštuje mono-dijeta. Uz uobičajeni unos kašica, norma je 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Kontraindikacije i šteta po zdravlje ječma
Kaša od bisernog ječma može naštetiti ljudskom zdravlju u slučaju individualne intolerancije na gluten ili alergije na proizvode od žitarica.
Kontraindikacije za upotrebu žitarica su sljedeće:
- hronični zatvor;
- povećana kiselost;
- gastritis u akutnoj fazi;
- nadimanje.
Trudnicama se savjetuje da smanje količinu konzumacije ječmene kaše na nekoliko puta tjedno. Prekomjerna upotreba kašica može prouzrokovati probavne smetnje i mučninu.
Ishod
Ječam je zdrava i hranjiva kaša koja mora biti uključena u prehranu ne samo djevojčica i žena koje žele smršavjeti, već i muških sportista kako bi postigli najbolje rezultate tokom treninga. Proizvod pozitivno djeluje na stanje organizma u cjelini, jača zdravlje i ubrzava metabolizam. Kaša od bisernog ječma praktično nema kontraindikacija, a organizmu može naštetiti samo ako se prekorači dnevna norma, koja je 200 g uz uobičajeni obrok i 400 g uz pridržavanje mono-dijete.
