Đumbir - sastav, korisna svojstva i šteta

Rijetki znaju o prednostima đumbira za tijelo, jer proizvod kod nas tek stječe popularnost. U međuvremenu, korijen đumbira ne samo da djeluje zagrijavajuće u zimskoj sezoni, već ima i ljekovit učinak na zdravlje muškaraca i žena. Uz pomoć đumbira možete se riješiti suvišnih centimetara u struku i bokovima, ubrzati metabolizam, ojačati imunitet i povećati efikasnost.

Proizvod ima široku upotrebu u kuhanju, ugodnog je okusa i mirisa. Za tijelo nije koristan samo mladi cijeli korijen, već i samljeveni korijen (koji se koristi kao dodatak hrani) i ukiseljen. Čak i kandirano voće od đumbira, uprkos visokom udjelu šećera, zdravo je.

Sadržaj kalorija đumbira i sastav

Đumbir je niskokalorični proizvod sa bogatim sastavom mikro i makroelemenata, vitamina, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina. Sadržaj kalorija svježeg korijena đumbira iznosi 79,8 kcal na 100 g.

Nakon prerade, energetska vrijednost proizvoda se mijenja, i to:

• sušeni (mljeveni) korijen đumbira - 346,1 kcal;
• kiseli ružičasti - 51,2 kcal;
• kandirano voće (đumbir u šećeru) - 330,2 kcal;
• čaj sa đumbirom (zeleni ili crni) bez šećera - 6,2 kcal.

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g:

• ugljeni hidrati - 15,8 g;
• proteini - 1,83 g;
• masti - 0,74 g;
• pepeo - 0,78 g;
• dijetetska vlakna - 2,1 g;
• voda - 78,88 g.

Odnos korijena đumbira na 100 g iznosi 1: 0,4: 8,7, a ukiseljenog - 1: 1,1: 10,8.

Hemijski sastav đumbira na 100 g predstavljen je u tabeli:

Proizvod sadrži disaharide u količini od 1,7 g na 100 g, kao i poli- i mononezasićene kiseline, naročito linolnu kiselinu (0,14 g), omega-9 (0,102 g), omega-3 (0,03 g) ) i omega-6 (0,13 g).

Korist za zdravlje

Zbog svog bogatog vitaminskog sastava, đumbir je koristan za muškarce i žene:

1. Najistaknutija korisna svojstva proizvoda su blagotvorni učinci na rad probavnog sistema. Otklanja razne poremećaje, nadimanje, mučninu.
2. Uzimanje čaja od đumbira tokom trudnoće uklanja jutarnje mučnine u prvom tromjesečju.
3. Čaj od đumbira, ispijen prije putovanja, olakšat će "bolest kretanja" i smanjiti mučninu zbog bolesti kretanja u transportu.
4. Sustavna upotreba pića s đumbirom ili proizvodom u vlastitom obliku poboljšava stanje zuba i ublažava upalu zubnog mesa.
5. Proizvod pozitivno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema, normalizira krvni pritisak, poboljšava protok krvi u mozgu, normalizira rad srca i jača srčani mišić.
6. Dodavanje đumbira u hranu barem nekoliko puta sedmično ili pijenje pića s proizvodom uklanja razdražljivost i smiruje nervni sistem.
7. Proizvod ima anthelmintička svojstva.
8. Dokazano je da korijen đumbira dodan čaju stabilizuje rad crijeva blagim laksativnim učinkom (posebno koristan za starije osobe).
9. Sistematska upotreba proizvoda ubrzava metabolizam i smanjuje nivo holesterola u krvi.
10. Uključivanje proizvoda u prehranu pozitivno utječe na rad genitalija muškaraca, povećavajući privlačnost i povećavajući potenciju. Sustavna upotreba đumbira smanjuje rizik od upalnih procesa u prostati.

Ulje đumbira pomaže u uklanjanju psihoemocionalnih problema (uz njegovu pomoć možete raditi masaže ili jednostavno udisati miris). Korijen đumbira potiče povišenje raspoloženja i pomaže toniziranju mišića.

© genjok - stock.adobe.com

Ljekovita svojstva đumbira

Korijen đumbira često se koristi u tradicionalnoj medicini kao dodatak vrućem čaju za liječenje prehlade i kašlja.

Proizvod ima i druga ljekovita svojstva:

1. Smanjuje rizik od ateroskleroze i proširenih vena i smanjuje manifestacije potonjih.
2. Uzimanje napitaka pripremljenih na bazi đumbira ublažava upalu sluznice gastrointestinalnog trakta i ublažava čir na želucu.
3. Đumbir smanjuje bolne senzacije u mišićima i zglobovima kod bolesti kao što su reumatizam, artritis, artroza i išijas.
4. Da bi se smanjilo crvenilo i bol na mjestu modrice ili opekline, na mjesto ozljede stavlja se oblog s odvarom đumbira.
5. Proizvod uklanja glavobolju i zubobolju.
6. Sistematska upotreba korijena đumbira (u bilo kojem obliku) jača imunološki sistem.

Redovna konzumacija napitaka od đumbira pomaže u suočavanju s naglim hormonskim naletima kod žena tokom menopauze. A čaj od đumbira služi i kao preventivna mjera protiv raka.

Đumbir za mršavljenje

Dodavanje pića napravljenih od đumbira svakodnevnoj prehrani prikladan je i lak način za rješavanje viška kilograma.

Korisna svojstva đumbira za mršavljenje:

• ubrzava metabolizam i poboljšava probavu;
• stimuliše proizvodnju topline u tijelu (termogeneza);
• regulira razinu inzulina kortizola u krvi koji su odgovorni za održavanje normalne hormonalne razine u ljudskom tijelu;
• djeluje kao izvor energije - ovo svojstvo je posebno vrijedno za sportaše tokom perioda sušenja.

Đumbir može pomoći u borbi protiv tromosti u tijelu i smanjiti bolove u mišićima, što je korisno i za sportiste.

Da biste smršali, potrebno je piti napitak od đumbira nekoliko puta dnevno, čiji je recept predstavljen u nastavku, u količini od 30 ml odjednom. Nije preporučljivo piti tinkturu na prazan ili pun trbuh - morate odabrati tačan vremenski interval između obroka.

Recept:

1. Da biste pripremili 1 litru napitka, trebate uzeti 3 ili 4 male žličice čaja (po vašem izboru), kao i oko 4 cm mladog korijena đumbira i pola limuna (zajedno s koricom). Za bogatiji ukus dodajte mentu.
2. Đumbir sastružite poput šargarepe i isecite na tanke trake.
3. Odvojite pulpu limuna od korice, posljednje narežite na tanke kriške i dodajte đumbiru.
4. Sjeckane sastojke prelijte s pola litre vode i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
5. Zatim dodajte nasjeckanu pulpu limuna i listove mente (po želji).
6. Inzistirati 10 minuta, a zatim procijediti.
7. U drugoj šerpi skuhajte čaj s pola litre vode (ne više od 3 minute), procijedite i pomiješajte s tinkturom limuna i đumbira.

Ne preporučuje se konzumacija pića od đumbira duže od 2 sedmice zaredom. Nakon određenog vremena, potrebno je napraviti pauzu za isti period kako bi se tijelo odmorilo.

Bitan! Dnevna doza bilo kog pića ili čaja pripremljenog s dodatkom đumbira ne smije biti veća od dvije litre.

© 5sekunde - stock.adobe.com

Kontraindikacije i šteta

U prisustvu alergija ili individualne netolerancije, đumbir može naštetiti tijelu.

Kome je kontraindiciran đumbir:

• trudnice u trećem tromjesečju - to može prouzrokovati prerano rođenje;
• ljudi koji redovno uzimaju lijekove za regulaciju krvnog pritiska ili nivoa šećera u krvi, jer korijen đumbira ima isti učinak na tijelo;
• koji pate od žučnih kamenaca, kao i osobe s čestim edemima.

Budući da đumbir utječe na ubrzanje cirkulacije krvi, on se mora napustiti ljudima koji pate od kroničnih krvarenja.

Ne preporučuje se pijenje čaja od đumbira prije spavanja, jer može povisiti tjelesnu temperaturu, a nepoželjno je prekoračiti naznačenu dnevnu dozu. Za ljude koji pate od upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu, bolje je odustati od đumbira u bilo kojem obliku.

Ne biste trebali odmah ići na dijetu sa đumbirom za ljude koji prethodno nisu probali proizvod. Prvo morate pojesti malu porciju ili popiti napitak od đumbira kako biste provjerili da li tijelo ima alergije ili individualnu osjetljivost na proizvod, a tek onda povećati dozu konzumacije.

© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com

Ishod

Đumbir je popularan proizvod za mršavljenje kod kuće koji ima blagotvorna i ljekovita svojstva. Sistematska upotreba korijena đumbira poboljšava metabolizam, jača imunološki sistem, poboljšava tonus i performanse. Đumbir je vrijedan izvor energije i može pomoći sportašima da okrepe i poboljšaju svoje performanse tokom vježbanja. Đumbir se široko koristi u kuhanju. Budući da se radi o niskokaloričnom proizvodu, preporučuje se da ga tijekom prehrane uvrstite u prehranu.

Pogledajte video: TV KANAL 9, NOVI SAD: MOĆ ĐUMBIRA (Novembar 2024).