Vitamin C (askorbinska kiselina) - šta je tijelu potrebno i koliko

Askorbinska kiselina je esencijalno organsko jedinjenje neophodno za održavanje zdravlja tijela. Moćan je antioksidans i biološki koenzim, započinje regenerativne procese u ćelijama. U svom prirodnom obliku to je bijeli kristalni prah, bez mirisa, kiselog okusa.

Askorbinska kiselina svoje je ime dobila zahvaljujući mornarima koji su prvi primijetili da se skorbut ne javlja kod onih koji jedu velike količine agruma („scorbutus“ na latinskom znači „skorbut“).

Značaj za tijelo

Možda svi znaju o potrebi uzimanja vitamina C u slučaju infekcije (izvor - Odjel za kliničku farmakologiju, Medicinsko sveučilište u Beču, Austrija) ili radi prevencije imuniteta. Ali osim toga, askorbinska kiselina ima još mnogo korisnih svojstava:

• učestvuje u sintezi kolagena, koji je kostur ćelija vezivnog tkiva;
• jača zidove krvnih žila;
• povećava prirodnu odbranu tijela;
• poboljšava stanje kože i zuba;
• je unutarćelijski vodič za mnoge hranljive sastojke;
• neutralizira učinak toksina i slobodnih radikala, pridonoseći njihovoj ranoj eliminaciji iz tijela;
• sprečava stvaranje plakova holesterola;
• poboljšava vid;
• aktivira mentalnu aktivnost;
• povećava otpornost vitamina na destruktivne faktore.

Hrana bogata vitaminom C

Askorbinska kiselina se ne sintetizira samostalno, tako da svakodnevno morate osigurati dovoljan unos hrane. Vitamin C je topiv u vodi i zato se ne akumulira u tijelu i zahtijeva redovno dopunjavanje.

© alfaolga - stock.adobe.com

U tablici je navedeno TOP 15 namirnica bogatih askorbinskom kiselinom.

Askorbinska kiselina se uništava samo na vrlo visokim temperaturama, ali ipak je bolje koristiti proizvode koji je sadrže svježu. Vitamin C se otapa u vodi i oksidira kiseonikom, pa se njegova koncentracija lagano smanjuje tokom procesa kuhanja, ali nije potpuno uništen. Kada pripremate hranu, bolje je povrće preliti kipućom vodom ili koristiti parnu obradu, a ne dugotrajno prženje i dinstanje.

Dnevna cijena ili upute za upotrebu

Potreban dnevni unos vitamina ovisi o mnogim čimbenicima: dobi, načinu života, profesionalnoj aktivnosti, nivou fizičke aktivnosti, prehrani. Stručnjaci su izveli prosječnu vrijednost norme za različite dobne kategorije. Oni su predstavljeni u donjoj tabeli.

Dodatna količina vitamina C potrebna je onima koji pate od ovisnosti o nikotinu ili alkoholu, skloni su čestim prehladama, žive u hladnim predjelima zemlje i intenzivno se bave sportom. U slučaju nedovoljne upotrebe proizvoda koji sadrže vitamine, potrebno im je osigurati dodatni izvor, na primjer, uz pomoć posebnih biološki aktivnih aditiva. U tom slučaju preporučuje se uskladiti potrebnu dozu sa svojim liječnikom.

© iv_design - stock.adobe.com

Znakovi nedostatka vitamina C

• česte prehlade;
• krvarenje desni i zubni problemi;
• bol u zglobovima;
• dermatitis i drugi kožni problemi;
• smanjen vid;
• poremećaj spavanja;
• modrice čak i pri najmanjem pritisku na koži;
• brzi zamor.

Najčešći simptom je smanjenje zaštitne funkcije organizma, što dovodi do toga da se osoba redovno "hvata" za sve prehlade i infekcije. To je posebno izraženo kod djece predškolskog i osnovnoškolskog uzrasta. Razlog nedostatka može ležati kako u unutrašnjem kršenju procesa asimilacije vitamina, tako i u nedovoljnoj količini njegovog unosa, što je tipično za vansezonska razdoblja kada u prehrani ima malo prirodnog povrća i voća.

Indikacije za prijem

• sezona povećane incidencije;
• stres;
• prekomjerni rad;
• redovni sportovi;
• period rehabilitacije nakon bolesti;
• česte prehlade;
• slabo zarastajuće ozljede;
• trovanje tijela;
• trudnoća i dojenje (prema dogovoru sa ljekarom).

Višak askorbinske kiseline

Vitamin C je topiv u vodi i izlučuje se urinom. Stoga njegov višak ne prijeti ozbiljnim posljedicama i kršenjima. Ali postoji niz bolesti kod kojih vitamin treba uzimati s oprezom. Na primjer, kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kod dijabetes melitusa, kao i kod visokog zgrušavanja krvi, mogu se pojaviti komplikacije (izvor - naučni časopis "Toxicologal Sciences", Korejska grupa istraživača, Seoul National University).

Redovni značajni višak dnevne norme može dovesti do pojave urolitijaze, suzbijanja funkcija gušterače, kao i do oštećenja funkcije jetre (izvor - Wikipedia).

Kompatibilnost sa ostalim komponentama

Ne preporučuje se konzumacija vitamina C tijekom uzimanja lijekova za liječenje raka. Nije kompatibilno sa istovremenom primjenom antacida; između njihove upotrebe mora se poštovati vremenski interval od 4 sata.

Visoka koncentracija askorbinske kiseline smanjuje apsorpciju vitamina B12.

Aspirin, kao i holeretski lijekovi, doprinose ubrzanom izlučivanju vitamina iz tijela.

Dodaci vitamina C smanjuju oksidativni stres kod HIV-a i uzrokuju trend smanjenja virusnog opterećenja. Ovo zaslužuje više kliničkih ispitivanja, posebno kod osoba zaraženih HIV-om koji ne mogu priuštiti nove kombinirane terapije.

(izvor - naučni časopis "AIDS", istraživanje kanadske grupe naučnika sa Univerziteta u Torontu).

Askorbinska kiselina u sportu

Vitamin C pomaže ubrzavanju sinteze proteina, koji su važan gradivni blok mišićnog okvira. Dokazano je (izvor - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports) da se pod njegovim utjecajem smanjuju katabolički procesi u mišićima, jačaju mišićna vlakna i njihove stanice ne oksidiraju.

Askorbinska kiselina ubrzava sintezu kolagena, koji je dio ćelija kostiju, hrskavice i zglobova. Skela od kolagena održava oblik ćelije, povećava njenu elastičnost i otpornost na oštećenja.

Dnevna dnevna potreba za vitaminom kod sportista je 1,5 puta veća od potrebe prosječne osobe i iznosi 150 mg. Ovisno o tjelesnoj težini, intenzitetu opterećenja, može se povećati. Ali ne konzumirajte više od 2000 mg askorbinske kiseline dnevno.

Obrasci za puštanje

Vitamin C dolazi u obliku tableta, gumenih kiselina, šumećih tableta, praha i injekcija.

• Najpopularniji oblik izdanja, svima poznat od djetinjstva, je mala jarko žuta okrugla dražeja. Oni se prodaju u apoteci i indicirani su za upotrebu čak i male djece. Koncentracija vitamina u njima je 50 mg. S oprezom ih trebaju uzimati osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
• Gumije i tablete također su prikladni i za djecu i za odrasle i mogu se koristiti kao preventivna mjera protiv prehlade. Koncentracija vitamina u njima varira od 25 do 100 mg.
• Šumeće tablete namijenjene su odraslima, lako se rastvaraju u vodi i imaju koncentraciju od 250 mg ili 1000 mg.
• Prah se takođe rastvara u vodi, ali to se događa malo sporije. Ali oni su, a ne popci, ti koji se proizvode za djecu stariju od 5 godina. Ovaj oblik vitamina apsorbira se mnogo brže od tableta, jer ima visok stepen apsorpcije u ćelije. Pored toga, prah nije toliko agresivan na želudac.
• Injekcije su propisane za ozbiljan nedostatak vitamina C, kada je potrebna jedna doza za punjenje. Zahvaljujući intramuskularnoj injekciji, vitamin brzo ulazi u krvotok i prenosi se kroz tijelo. Nivo asimilacije ovog oblika askorbinske kiseline je maksimalan. Istovremeno, želudac nije pod lošim utjecajem i kiselost nije poremećena. Kontraindikacije za injekcije su dijabetes melitus i tromboza.

Najbolji vitamini sa sadržajem askorbinske kiseline

Ime	Proizvođač	Obrazac za puštanje	Koncentracija	Trošak, trljanje)	Pakiranje fotografije
Vitamin C	Solgar	90 tableta	1000 mg	1500
Ester-C	American Health	120 kapsula	500 mg	2100
Vitamin C, super narandža	Alacer, Emergen-C	30 vreća	1000 mg	2000
Tečni vitamin C, prirodni ukus citrusa	Laboratoriji za dinamičko zdravlje	Suspenzija, 473 ml	1000 mg	1450
Kalifornijska zlatna prehrana, vitamin C	Puferirano zlato C.	60 kapsula	1000 mg	600
Živ!, Izvor voća, vitamin C	Put prirode	120 tableta	500 mg	1240
Vitaminski kod, sirovi vitamin C	Gardenof života	60 tableta	500 mg	950
Ultra C-400	Mega hrana	60 kapsula	400 mg	1850

Pogledajte video: Vitamin C Natrijum askorbat (April 2025).