- Proteini 2,2 g
- Masti 0,1 g
- Ugljikohidrati 3.9 g
Ispod je jednostavan, klasičan korak po korak foto recept za pripremu hladne tarator juhe.
Porcije u kontejneru: 3 porcije.
Detaljna uputstva
Tarator je hladna juha bugarske kuhinje koja se priprema na bazi kiselog mleka, nemasnog i nezaslađenog jogurta za piće ili kefira sa smanjenom masnoćom. Klasični korak po korak recept koristi svježi krastavac, začinsko bilje, sol i začine po ukusu, plus bijeli luk i orahe. Za sadržaj masti dodaje se biljno ulje, po mogućnosti maslinovo. Juha se može poslužiti u tanjiru ili čaši, jelo je moguće poslužiti i sa ledom, ali u ovom slučaju ne treba mliječne proizvode razrjeđivati vodom tokom formiranja porcije. Da biste pripremili jelo, morate kupiti sve gore navedene proizvode, otvoriti korak po korak foto-recept i odvojiti 10-15 minuta slobodnog vremena.
Korak 1
Uzmite svježi krastavac, isperite pod hladnom vodom i pomoću guljenja ili noža za povrće isecite kožu. Narežite povrće na male kvadrate približno iste veličine. Obavezno okusite krastavac prije rezanja da ga ne ogorči, jer će u protivnom pokvariti okus juhe.
© dubravina - stock.adobe.com
Korak 2
Kopar temeljito isperite, obrišite višak vlage, uklonite guste stabljike i isecite zelenilo na sitne komade.
© dubravina - stock.adobe.com
Korak 3
Oljuštite 3 češnja češnjaka, prerežite zube na pola i uklonite zelenkastu ili bijelu stabljiku. Zatim narežite beli luk na sitne komade. Na jedan obrok dodaje se 1 karanfilić, ali ne više, u suprotnom će se ispostaviti da je jelo previše začinjeno.
© dubravina - stock.adobe.com
Korak 4
Uzmite orahe i sitno ih nasjeckajte oštrim nožem. Orašaste plodove možete i samljeti u mužaru, ali nemojte ih mljeti do stanja brašna, treba osjetiti cijele komade.
© dubravina - stock.adobe.com
Korak 5
U duboku posudu stavite jedan nasjeckani krastavac, jednu trećinu kopra, jedan mljeveni režanj bijelog luka i dio sjeckanih oraha. Posolite, dodajte ostale začine po želji i malo maslinovog ulja, dobro promiješajte. Kiselo mlijeko ili kefir sa malo masnoće prelijte oko pola posude, promiješajte i razrijedite pročišćenom vodom da malo razrijedi koncentrirani mliječni ukus.
© dubravina - stock.adobe.com
Korak 6
Ukusna domaća bugarska supa Tarator sa orasima je gotova. Jelo poslužite ohlađeno, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i orasima. Može se poslužiti uz prženi baget ili tost. Prijatno!
© dubravina - stock.adobe.com
