Glikemijski indeks kruha i pekarskih proizvoda: kompletna tablica * Crossfit

Uprkos činjenici da se pravilnom prehranom ne preporučuje konzumiranje brašna, uključujući hljeb i pekarske proizvode, oni ponekad „proniknu” u prehranu. Nema ništa loše u tome ako uzmete u obzir njihovu CBFU i glikemijski indeks. Potonji pokazatelj postao je popularan tek nedavno. Pokazuje kako ugljikohidrati jedene hrane utječu na razinu glukoze u krvi. Tablica glikemijskog indeksa za kruh i pekarske proizvode pomoći će vam u odabiru najprikladnijih proizvoda za vašu prehranu.

Naziv proizvoda	Glikemijski indeks
Baton	80
bijeli hljeb	95
Palačinke	70
Palačinke od heljde	50
Palačinke od vrhunskog brašna	69
Bagel od pšenice	103
Sve kiflice, osim maslaca	85
Lepinja od hrenovki	92
Puter lepinja	88
Lepinje sa hamburgerima	61
Francuske lepinje	95
Knedle sa krompirom	66
Knedle sa svježim sirom	60
Vafli	80
Prženi bijeli krutoni	100
Krekeri	80
Krema sa dodatkom pšeničnog brašna	66
Croissant	67
Beskvasni kolači	69
Knedle	60
Kolačići, peciva, kolači	100
Pite, keks	55
Pite	59
Pečene pite	50
Biskvitna torta	75
Kremšnite sa kremom	75
Torta od peciva	75
Lisnato tijesto sa kremom	75
Pržena pita sa džemom	88
Pečena pita sa lukom i jajima	88
Pita od mesa	50
Pita arabic	57
Pizza sa paradajzom i sirom	60
Pizza sa sirom	60
Krofne	76
Medenjaci	65
Pšenični hljeb od vrhunskog brašna	50
Hleb od pšeničnih mekinja	50
ražani hljeb	50
Hleb od raženih mekinja	40
Kruh običan	85
Sojin hleb	15
Krekeri	74
Sušenje jednostavno	50
Tapioka	80
Kvasno tijesto	55
Lisnato testo	55
Hleb "Borodinsky"	45
bijeli hljeb	85
Bijeli hljeb	136
Dugi francuski hljeb	75
Žitni hleb	40
Vrhunski hleb od brašna	80
Integralni hljeb, ražena pšenica	60
ražani hljeb	50
Raženo-pšenični hleb	65
Pirinčani hleb	85
Hleb s mekinjama	45
Bundeva hleb	40
Voćni hleb	47
Crni hljeb	65
Pšenični hljeb	75
Čips od cjelovitog zrna	45