Masna kiselina
1K 0 05/02/2019 (zadnja revizija: 02/02/2019)
Koliko je rečeno o mršavljenju! Ponekad se čak kaže da je gubitak kilograma nemoguć bez masnoće. Uzrokuje skepticizam, zar ne? Međutim, upravo je to slučaj. Postoji mnogo različitih masti. Na primjer, omega-6 masne kiseline.
Čemu služe masne kiseline?
Masnoća je bitna komponenta za normalan metabolizam. To je gorivo koje mora ući u ljudsko tijelo zajedno s proteinima i ugljikohidratima. Upravo. I nema nikakve veze s neestetičkim "stranama" koje strše preko struka pantalona.
Mast koja se nalazi u hrani uključuje masne kiseline i glicerin. Potonji je vrsta alkohola. Ne izgleda poput uobičajenog etanola, nema karakterističan ukus i miris. Njihova jedina sličnost je prisustvo "-OH" u hemijskoj formuli.
Prema klasifikaciji, masti mogu biti:
- Zasićen. Telo ih je teško probaviti, pa praktički ne podliježu cijepanju. Drugim riječima, ulazeći unutra, oni postaju „nekretnine“. Najgore od svega je što zasićene masnoće stvaraju naslage i začepljuju krvne sudove, uzrokujući širok spektar bolesti.
- Nezasićeni (EFA). Nestabilna molekularna jedinjenja lako se probavljaju i razgrađuju. Mono- i polinezasićene su. U drugu skupinu spadaju omega-3 (α-linolenska kiselina, ALA) i omega-6 (linolenska kiselina).
Propisivanje omega-3 i omega-6
Polinezasićene masne kiseline su neprocjenjive. Imaju širok spektar efekata na ljudsko tijelo.
Evo što mogu:
- uklonite "loš" holesterol, povećavajući procenat "dobrog". Rastopiti postojeće plakete. Poboljšava rad muskulature srca i sastav krvi;
- imaju blagotvoran učinak na jetru, djelujući kao hepatoprotektori;
- stimulišu centralni nervni sistem;
- sprečiti bolest;
- povećati nivo imuniteta;
- normalizirati rad endokrinih žlijezda, stimulirati proizvodnju enzima itd.
Priča o polinezasićenim masnim kiselinama može biti duga. Međutim, tema našeg današnjeg razgovora je upravo omega-6.
© Baranivska - stock.adobe.com
Prednosti omega-6
Omega-6 sadrži linolensku kiselinu. Zajedno s tim - ostali: arahidonski, gama-linolenski (GLA) itd. Nema smisla navoditi ih, jer molekularna biologija nije predmet rasprave.
Omega-6 je neophodan za tijelo:
- aktivira rad mozga;
- ubrzava uklanjanje štetnih tvari;
- povoljno djeluje na stanje noktiju, kože, kose i kostiju;
- podiže imunitet;
- aktivira metaboličke procese;
- pomaže u borbi protiv stresa i depresije.
Dnevna stopa
Bilo koji organizam je individualan. Stoga je potreba za omega-6 za sve različita. Nutricionisti najavljuju prosječni dnevni unos polinezasićenih masnih kiselina u rasponu od 4,5-8 g.
Potreba za omega-6 može varirati ovisno o vanjskim okolnostima:
- hladniji mjeseci. Telu je potrebna povećana količina energije za sopstveno grejanje;
- pogoršanje hroničnih bolesti (posebno kod recidiva gastrointestinalnih bolesti);
- nedostatak retinola (vit. A) i drugih elemenata topivih u mastima;
- trudnoća.
S početkom tople sezone potražnja se smanjuje. Štaviše, ljudima s niskim krvnim pritiskom trebaju niske dnevne doze omega-6. Ne smijemo zaboraviti na ravnotežu supstanci u tijelu. Nedostatak nije ništa manje štetan od viška.
Nedostatak masnih kiselina i prezasićenje
U potrazi za zdravljem ne smije se zaboraviti na ravnotežu hranjivih sastojaka. Nedostatak omega-6 prijeti sljedećim posljedicama:
- bolesti zglobova;
- slabljenje imuniteta (rezultat je bolest virusne etiologije);
- hormonalne disfunkcije;
- zgušnjavanje krvi (rezultat su kardiovaskularne bolesti, rizik od moždanog udara itd.).
Omega-6 pomaže u podršci prirodnoj ljepoti i zdravlju. Da biste to učinili, dovoljno je unositi optimalnu količinu masnih kiselina. Nedostatak je prepun preranog starenja.
Višak EFA u tijelu prijeti upalom unutarnjih organa. Na primjer, medicini su poznati slučajevi razvoja onkologije. Depresija je siguran znak viška. Ako ste zabrinuti zbog ovih simptoma, morate hitno pregledati svoju prehranu.
© 632imagine - stock.adobe.com
Izvori Omega-6
Polinezasićena masna kiselina Omega-6 jedna je od supstanci koje ljudsko tijelo ne proizvodi i mora se unositi s hranom.
Popis EFA bogate hrane:
- Orašasti plodovi, laneno sjeme itd. Zrna oraha sadrže rekordnu dozu EFA (oko 11.430 mg / 30 g). Slijede sjemenke lana: 1818 mg / 30 g. Ovi proizvodi su vrlo kalorični i teško probavljivi, stoga se ne mogu zloupotrijebiti.
- Biljna ulja. Prvi u TOP je kukuruz (7724 mg / 1 kašika). Zatim - sezam (5576 mg / 1 žlica), nakon - laneno sjeme (1715 mg / 1 žlica). Međutim, kada konzumirate ulja, morate imati na umu da ona ne mogu zamijeniti cijele biljne materijale. Potonji je pun dijetalnih vlakana i drugih korisnih elemenata. Preporučljivo je odlučiti se za hladno prešana ulja. Koriste se za preljev gotovih jela.
- Slanutak (jagnjeći grašak) i zob. Prosječni sadržaj EFA u ovim proizvodima je oko 2500 mg / 100 g.
- Celuloza avokada. Ovo tropsko voće pravi je rekorder u sadržaju omega-6 među bobicama i voćem (1689 mg / 100g).
- Raž, heljda (950 mg / 100 g).
- Riba. Pastrmka sadrži 380 mg omega-6 na 100 g, losos - 172 mg / 100 g.
- Maline (250 mg / 100 g).
- Karfiol i bijeli kupus (29 mg i 138 mg, respektivno). Štoviše, karfiol je taj koji pokazuje jedinstvenu kombinaciju omega-6 i omega-3.
- Kaša od bundeve (33 mg / 100 g).
- Zelena salata (list maslačka, špinat, zelena salata itd.) U poređenju sa jezgrom jezgra, vrlo je malo EFA-a. Međutim, jedinstvena ravnoteža najvrjednijih elemenata neće samo pomoći u održavanju zdravlja, već čak i izgubiti na težini. Jestivo povrće je negativno kalorična hrana. Probavljajući ih, tijelo troši više energije nego što prima.
© lblinova - stock.adobe.com
Balansirajte i ponovo uravnotežite!
Idealan omjer omega-3 i omega-6 je 1: 1. Ovi EFA imaju suprotan učinak na tijelo. Radeći u jednakim količinama, oni se „uravnotežuju“.
U praksi je to nešto drugačije. Po pravilu se može postići samo omjer 1: 4. Glavnina EFA-a koji dolaze izvana je omega-6. Dešava se da proporcija izgleda kao 1:30! Neizbježan rezultat je neravnoteža sa svim mogućim negativnim posljedicama.
Rješenje su omega-3. Alternativno, uravnoteženi kompleks EFA-a Omega-3-6-9. Nadležno pridržavanje uputa pomoći će u uklanjanju postojećih problema. A takođe i za vraćanje zdravlja, povećanje snage i izdržljivosti, što je posebno važno za sportiste.
Aditivi
Dodaci sa samo omega-6 nisu dostupni. Ali nutricionisti i ljekari često savjetuju upotrebu kompleksa od tri masne kiseline: omega 3, 6 i 9. Razmotrit ćemo ih u donjoj tablici.
Naziv dijetetskog suplementa | Doziranje (mg) | Oblik otpuštanja (kapsule) | Trošak, rub.) | Pakiranje fotografije |
Omega 3-6-9 SADA Hrana | 1000 | 250 | 1980 | |
Super Omega 3-6-9 SADA Foods | 1200 | 180 | 1990 | |
Omega 3-6-9 Kompleks Natrol | 1200 | 90 | 990 |
kalendar događaja
ukupni događaji 66