Omega-9 masne kiseline: opis, svojstva, izvori

Omega-9 kiselina pripada trigliceridima mononezasićene grupe, koji su dio strukture bilo koje ljudske ćelije. Uz njihovu pomoć stvaraju se neuroni, hormonska sinteza, proizvodnja vlastitih vitamina itd. Najbolji izvori uključuju sjeme suncokreta, riblje ulje, jezgre oraha i ulja.

Opće informacije

Lipidi omega-9 kiseline obavljaju bitne funkcije. Na primjer, strukturni, plastični, hipotenzivni i protuupalni. Ovaj spoj je uslovno nebitan, jer može biti derivat nezasićenih masti.

Glavne omega-9 kiseline su:

1. Oleinova. U ljudskom tijelu to je vrsta rezervne masti. S tim u vezi, tijelo je oslobođeno potrebe da vlastitim sredstvima restrukturira lipidni sastav konzumirane hrane. Druga funkcija je stvaranje ćelijskih membrana. U slučaju supstitucije triglicerida drugim spojevima mononezasićene grupe, propusnost ćelija naglo opada. Štaviše, njegovi lipidi usporavaju proces peroksidacije masti u ljudskim skladištima i dobavljač su energije. Oleinska kiselina je prisutna u biljnim i životinjskim mastima (meso, riba). U poređenju sa omega-6 i 3, pokazuje smanjeno oksidaciono stanje. Stoga je idealan za prženje i podmazivanje hrane za dugotrajno skladištenje;
2. Erukova. Maksimalni procenat je u repici, senfu, brokuli i običnoj repici. Uglavnom se koristi u industrijske svrhe. To je zbog nesposobnosti sisara da ga u potpunosti iskoriste. Eruka kiselina se koristi u proizvodnji sapuna, štavljenju itd. Za internu potrošnju prikazana su ulja s 5% sadržaja ove supstance od ukupne masti. Ako se dnevna doza redovno prekoračuje, moguće su negativne posljedice. Među njima - inhibicija puberteta, infiltracija mišića, disfunkcija jetre i srca;
3. Gondoinova. Glavno polje primjene ovih triglicerida je kozmetologija. Koristi se za poboljšanje regeneracije kože, zaštitu od UV zraka, duboku hidrataciju, jačanje kose, održavanje propusnosti ćelijske membrane. Izvori kiseline su repica, jojoba i druga organska ulja;
4. Medova. Te su masti konačni metaboliti ljudskog tijela;
5. Elaidinski (oleinski derivat). Lipidi ove supstance vrlo su rijetki za biljni svijet. Mali postotak je prisutan u mlijeku (ne više od 0,1% ostalih kiselina u sastavu);
6. Nervonova. Drugo ime ovog triglicerida je selahojska kiselina. Prisutan je u cerebralnim sfingolipidima, učestvuje u sintezi neuronskih membrana i obnavljanju aksona. Izvori triglicerida - losos (losos chinook, losos), laneno sjeme, žuta gorušica, zrna makadamije. U medicinske svrhe, selahojska kiselina koristi se za uklanjanje poremećaja funkcije mozga (multipla skleroza, sfingolipidoza). A takođe i u lečenju komplikacija moždanog udara.

Blagodati omega-9

Isključeno je potpuno funkcioniranje endokrinog, probavnog i drugih tjelesnih sistema bez omega-9.

Prednosti su sljedeće:

• smanjenje rizika od dijabetesa, stabilizacija šećera u krvi;
• zaustavljanje stvaranja kolesterolskih plakova i krvnih ugrušaka;
• povećani imunitet;
• održavanje zaštitnih svojstava kože;
• inhibicija razvoja onkologije (u tandemu s omega-3);
• regulacija metabolizma;
• aktivacija proizvodnje vlastitih vitamina, hormonskih supstanci i neurotransmitera;
• poboljšana propusnost membrane;
• zaštita sluznice unutrašnjih organa od destruktivnih uticaja;
• održavanje nivoa vlage u koži;
• učešće u formiranju neuronskih membrana;
• smanjenje razdražljivosti, ublažavanje depresivnih stanja;
• povećanje elastičnosti zidova krvnih žila;
• opskrba ljudskim tijelom energijom;
• regulacija mišićne aktivnosti, održavanje tonusa.

Blagodati omega-9 su neporecive, o čemu svjedoči i široka medicinska upotreba. Trigliceridi ove grupe pomažu u borbi protiv dijabetesa i anoreksije, problema sa kožom i zglobovima, srca, pluća itd. Popis indikacija je dugačak, istraživanje je u toku.

Potrebna dnevna doza

Ljudskom tijelu je stalno potrebno omega-9. Količina triglicerida trebala bi biti oko 13-20% dnevnih kalorija dolazne hrane. Međutim, to može varirati ovisno o trenutnom stanju, starosti, mjestu prebivališta.

Povećanje norme prikazano je u sljedećim slučajevima:

• prisustvo upala različitih etiologija;
• liječenje hroničnih kardiovaskularnih bolesti (faktor uticaja - zaustavljanje povećanja naslaga holesterola);
• povećana opterećenja (sport, naporan fizički rad).

Smanjenje potrebe za omega-9 tipično je za takve slučajeve:

• povećana potrošnja esencijalnih fosfolipida (omega-6,3). To je zbog sposobnosti sinteze oleinske kiseline iz gore navedenih supstanci;
• nizak krvni pritisak;
• trudnoća;
• GW;
• patologija i suzbijanje funkcije gušterače.

Nedostatak i prezasićenje omega-9 masti

Poznato je da se opisani trigliceridi sintetišu u tijelu. Stoga je deficit vrlo rijedak. Poznati uzroci potonjeg uključuju post, mono (proteinsku) dijetu i programe mršavljenja uklanjanjem masti.

Nedostatak omega-9 može dovesti do sljedećeg:

• pad imuniteta, infekcija virusima i infekcije kao rezultat niskog otpora tijela;
• razvoj patologija zglobova i koštanog tkiva;
• poremećaji probavnog trakta;
• smanjena pažnja, depresija, razdražljivost;
• recidivi hroničnih bolesti mišićno-koštanog sistema, umor i slabost;
• smanjenje kvaliteta linije kose (gubitak, otupjelost, itd.);
• povišen krvni pritisak;
• povećana suhoća kože i sluznice, pukotine;
• kršenje vaginalne mikroflore, reproduktivna disfunkcija;
• trajna žeđ, itd.

Nepažnja za nečije stanje i nedostatak pravovremene terapije dovodi do srčanih poremećaja. Međutim, prezasićenje masnim kiselinama je takođe opasno.

Rezultati predoziranja:

• gojaznost (zbog poremećaja metabolizma lipida);
• pogoršanje bolesti gušterače (kršenje sinteze enzima);
• zgušnjavanje krvi (rizik od moždanog udara, tromboze, srčanog udara);
• patologija jetre (ciroza, hepatitis).

Treba imati na umu da višak omega-9 dovodi do problema sa ženskim reproduktivnim sistemom. Rezultat je neplodnost, poteškoće u začeću. U trudnica, patologije fetalnog razvoja. U sestrinstvu - poremećaji laktacije.

Rješenje problema je prilagodba prehrane. Kao hitna mjera - uzimanje lijekova s ​​oleinskom kiselinom.

Izbor hrane i skladište

Omega kiseline su vrlo otporne na oksidaciju. Međutim, proizvodi koji ih sadrže zahtijevaju posebna pravila skladištenja.

Preporuke:

1. preporučljivo je kupiti biljna ulja u posudama od tamnog stakla;
2. prehrambeni proizvodi moraju se čuvati na hladnim, zaštićenim od sunčevih zraka, mjestima;
3. kupiti nerafinirana ulja sa oznakom "ekstravirgin". Sadrže maksimalnu koncentraciju lipida;
4. hranu od zdravih proizvoda treba kuhati na laganoj vatri, jako pregrijavanje je neprihvatljivo;
5. nerafinirana ulja nakon otvaranja pakovanja ne mogu se čuvati duže od šest mjeseci;
6. nepoželjno je hladiti maslinovo ulje na temperaturu ispod 7 ° C. Nakon prelaska ovog praga on kristalizira.

© Baranivska - stock.adobe.com

Izvori Omega-9

Nerafinirana biljna ulja prepoznata su kao neosporni lideri u sadržaju omega-9. Pored njih, neprocjenjive masti nalaze se i u drugoj hrani.

Pored toga, omega-9 se nalaze u orasima i sjemenkama.

Upotreba omega-9 u polju kozmetologije

Masni lipidi su bitna komponenta ljudske kože. Pomažu u održavanju elastičnosti kože i smanjuju bore, povećavaju zaštitna i antioksidativna svojstva. Najvrednija u ovom kontekstu je oleinska kiselina. Dodaje se ruževima, proizvodima za njegu protiv starenja, uvijačima za kosu, kremama i blagim sapunima.

Omega-9 trigliceridi pokazuju sljedeća svojstva:

• aktiviranje procesa regeneracije kože i proizvodnje kolagena;
• povećani turgor;
• poravnavanje mikroreljefa;
• uklanjanje iritacije, svrbeža itd .;
• aktivacija metabolizma;
• održavanje optimalnog nivoa hidratacije kože;
• jačanje zidova kapilara;
• obnavljanje kiselinskog plašta kože;
• pružanje antioksidativne rezistencije masti;
• omekšavanje čepova sebuma, smanjenje začepljenja pora;
• povećanje nivoa lokalnog imuniteta kože;
• normalizacija metabolizma, borba protiv manifestacija celulita;
• povećavajući propusnost kože za supstance prisutne u uljima.

Kratki sažetak

Omega-9 lipidi su gotovo univerzalni. Pomažu u očuvanju ćelijskih membrana i stvaranju neuronskih membrana. Stabiliziraju metaboličke procese, potiču proizvodnju hormona.

Bez omega-9 nezamisliva je koordinirana aktivnost organa kardiovaskularnog sistema, centralnog nervnog sistema, žlijezda i gastrointestinalnog trakta. Glavni izvori neprocjenjive supstance su biljna ulja, jestivo sjeme, jezgra ribe i orašastih plodova.

Ispravan metabolizam osigurava sintezu triglicerida direktno u crijevima. Kršenja dovode do nedostatka lipida. Da biste to spriječili, u dnevnu prehranu možete uključiti maslinovo ulje s oznakom "ekstravirgin" (10 ml / dan). Uz to - sjeme sezama, laneno sjeme ili orasi (100 g).

Pogledajte video: Omega 3 masne kiseline smanjuju bol u zglobovima i ukočenost (Maj 2025).