Teško je upoznati osobu koja bar za slučaj nije čula za protein kazein. Za većinu ljudi povezan je s nekom vrstom mliječnih proizvoda, a malo ljudi razmišlja o njegovoj važnosti za zdravu prehranu. Neko ga uzima za debljanje, neko to jednostavno ignorira, a neko već dugo i uspješno koristi kazein za mršavljenje.
Kazein - šta je to?
Šta je kazein protein?
Kazein je složeni protein koji se u velikim količinama (približno 80%) nalazi u mlijeku sisara.
Dobiva se sirenjem mlijeka sa posebnim enzimima. Jednostavno rečeno, kazein je „krivac“ za stvaranje svježeg sira.
Može se činiti smiješnim da iako je čovječanstvo odavno upoznato s kazeinom, prethodno se koristio isključivo kao komponenta građevinskog materijala, ljepila, boje i, užas, plastike. Postepeno je evoluirao u komponentu arome i konzervansa.
Danas je kazein vodeći protein koji se koristi u sportskoj prehrani. Njegove karakteristike omogućavaju vam da i smršavite i dobijete mišićnu masu, ovisno o načinu i načinu njegove upotrebe. Štoviše, kada se koristi kazein protein, masnoća se sagorijeva, a mišićna masa ostaje nepromijenjena, što ga čini nezamjenjivim proizvodom za sušenje sportista.
Ako govorimo o njegovom učinku na ljudsko tijelo, onda se on ne razlikuje od ostalih proteinskih proizvoda i ne nanosi štetu. Postoje, naravno, izuzeci.
Kazein je kontraindiciran za ljude s intolerancijom na laktozu i bolestima gušterače. U tim slučajevima uzimanje može dovesti do poremećaja u radu probavnog trakta ili mučnine.
Važne karakteristike kazeina
Možemo reći da je glavna karakteristika kazeina to što ga tijelo vrlo dugo asimilira. Za usporedbu, protein sirutke apsorbira se dvostruko brže. Ali upravo ovo svojstvo kazeina osigurava dugu i jednoličnu opskrbu tijela esencijalnim aminokiselinama. To vam omogućava da smanjite katabolizam i smanjite količinu masti u tijelu. Zahvaljujući tome, kazein je na prvom mjestu među supstancama koje doprinose gubitku kilograma bez štete po tijelo.
Kazeinski protein uzima se kao šejk pomiješan s mlijekom ili sokom. Takva upotreba uzrokuje dugoročni osjećaj sitosti u tijelu.
A aminokiseline ulaze u tijelo u roku od 5-8 sati nakon uzimanja. Što je vrlo veliki plus, jer sprečava razgradnju mišića tokom perioda spavanja i nedostatka hrane. Očigledno je da je ova njegova karakteristika uticala na činjenicu da se zvao i „noćni“ protein. Ukratko, pijenje kazeina nakon večere za mršavljenje upravo je ono što vam treba za brz i optimalan rezultat.
Na osnovu gore navedenog možemo istaknuti sljedeće osobine i blagodati kazeina:
- smanjen apetit;
- antikataboličko djelovanje;
- jednolična zasićenost tijela aminokiselinama dugo vremena;
- visok sadržaj glutena;
- pristupačnost zbog jednostavnosti proizvodnje;
- sadrži sve aminokiseline, osim glikola, ali njezino tijelo može samo sebe sintetizirati;
- potpuno slomljena tokom probave.
Ako govorimo o upotrebi kazeina za mršavljenje, onda treba obratiti pažnju na micelarni kazein, jer proces njegove apsorpcije u tijelu doseže 12 sati. To vam omogućava da dugo vremena održavate osjećaj sitosti.
Kratki pregled ostalih vrsta proteina
Proteini se koriste u tijelu kao gradivni blok za mišićno tkivo. U sportskoj prehrani proteini se podrazumijevaju kao suhi koncentrati, koji su 75-90% proteina. Pored kazeina, postoji još pet glavnih vrsta proteina. Da biste ih usporedili sa svojstvima kazein proteina i donijeli lični zaključak, u nastavku možete pročitati kratki pregled svih ovih vrsta proteina i usporediti ih sa karakteristikama i redoslijedom unosa.
Whey Protein
Proteini sirutke proizvode se, kao što i samo ime govori, iz sirutke. Procentualno, čini 20% svih proteina u mlijeku.
Karakteristike:
- visoka stopa asimilacije od strane tijela, doslovno u roku od jednog i po do dva sata;
- sadrži sve esencijalne aminokiseline.
Postupak prijema
Uzimajte protein sirutke u malim dozama svaka tri do četiri sata kao koktel. Idealan je za trenutni unos nakon treninga. Da bi se smanjio katabolizam, preporučuje se piti ujutro odmah nakon spavanja.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Mliječni proteini
Mljekara se pravi direktno od mleka. Kao rezultat, to je 20% sirutke i 80% kazeina.
Karakteristike:
- neodvojiva je smjesa proteina sirutke i kazeina;
- ima prosječnu stopu asimilacije;
- sadrži imunoglobuline, alfa-laktulbin, polipeptide itd.
Postupak prijema
Budući da sadrži proteine sirutke i kazeina, proteini mlijeka mogu se uzimati ili nakon treninga ili noću, ovisno o željenom rezultatu.
Sojini proteini
Sojini proteini su biljni proteini koji nastaju dehidrogenacijom soje.
Karakteristike:
- pogodno za upotrebu od strane vegetarijanaca i osoba s intolerancijom na laktozu;
- za razliku od proteina životinjskog porijekla, sadrži više lizina i glutamina;
- snižava nivo holesterola u krvi;
- ima malu brzinu apsorpcije u tijelu.
Postupak prijema
Sojini proteini se konzumiraju između obroka, kao i prije i poslije treninga.
© Nova Afrika - stock.adobe.com
Proteini jaja
Proteini jaja se smatraju referentnim proteinima i napravljeni su od bjelanjaka.
Karakteristike:
- ima najveću moguću brzinu apsorpcije u tijelu;
- karakteriše visoka biološka aktivnost;
- najskuplji je protein, stoga je izuzetno rijedak u čistom obliku;
- visok sadržaj aminokiselina;
- pogodno za ljude s intolerancijom na laktozu.
Postupak prijema
Unos proteina iz jaja vrši se prije treninga, zatim u roku od sat vremena nakon njega, a također i noću.
Kompleksni protein
Kompleksni protein je mješavina dva ili više proteina koji su razvili nutricionisti i sportski nutricionisti.
Karakteristike:
- maksimalan sadržaj hranljivih sastojaka i aminokiselina;
- sadržaj sporo probavljivih proteina;
- koristi se i za mršavljenje;
- povećava izdržljivost.
Postupak prijema
Kompleksni protein uzima se na osnovu procenta različitih proteina. Najčešće se konzumira nakon treninga, između obroka i noću.
Uticaj kazeina na masni dobitak
Dobro je koristiti kazein pri dobivanju mase, jer smanjuje kataboličke procese za više od 30 posto. Ali to treba uzimati u kombinaciji s drugim proteinima. Tako se tokom dana preporučuje uzimanje proteina sirutke svaka tri do četiri sata i pijenje proteina kazeina nakon treninga i / ili prije spavanja. Ovo će minimizirati efekte kortizola na mišićno tkivo i spriječiti razgradnju vlakana.
Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se kazein ne smije piti nakon treninga prilikom masovnog nakupljanja. Ali ovo je lažno mišljenje, koje je moderno istraživanje opovrglo. U prvih nekoliko sati tijelu nisu potrebni proteini, već ugljikohidrati, a sami mišići počinju se "graditi" nakon nekoliko sati. Dakle, povećanje mišićne mase u ovom slučaju ne ovisi o brzini apsorpcije proteina.
© zamuruev - stock.adobe.com
Recenzije
Recenzije o unosu proteina kazeina su nadasve pozitivne. Negativne kritike uglavnom se odnose na odabir aroma, jer neki vole aromu jagode i kreme, dok drugi više vole čokoladu. Ali istovremeno, svi potvrđuju sposobnost kazeina da suzbije apetit i kataboličke procese.
Popularna pitanja o kazeinu
Kako bismo naš članak učinili što korisnijim, odabrali smo najčešće postavljana pitanja o proteinu kazeinu i pokušali pružiti jednostavne, ali sveobuhvatne odgovore.
| Pitanje | Odgovorite |
| Kako pravilno uzimati protein kazein? | Lijek treba uzimati 3-4 puta tokom dana (odjednom ne više od 30 grama) odvojeno od bilo koje druge hrane, a zadnja doza treba biti noću. |
| Postoje li kontraindikacije za uzimanje kazeina? | Samo uz netoleranciju na mliječni šećer i bolesti gušterače, kazein se ne smije uzimati. Nema drugih kontraindikacija. |
| Kada je najbolje vrijeme za pijenje proteina kazeina? | Kazeinski protein može se uzimati nekoliko puta tokom dana i noću. |
| Da li je protein kazein pogodan za mršavljenje za djevojčice? | Odgovor je nedvosmislen - da, jer smanjuje glad. |
| Koji je najbolji protein kazein? | Najboljim se, naravno, može smatrati micelarni kazein, jer je vrijeme za njegovo apsorpciju u tijelu 12 sati. |
| Možete li piti kazein umjesto večere? | Naravno. Štoviše, promovira rano mršavljenje. |
| Kako piti protein kazein za mršavljenje? | Da bi smršavio, kazein je najbolje konzumirati u obliku koktela na bazi mlijeka ili soka. |
Rezimirajući, možemo sa sigurnošću reći da je za ljude koji žele smršavjeti protein kazein najbolja opcija, jer je koristan i siguran proizvod za tijelo. Štoviše, može se koristiti i za suzbijanje apetita i za održavanje postojeće mišićne mase.
