Proteini
3K 0 17.11.2018 (posljednja izmjena: 12.05.2019)
Micelarni kazein je protein koji se dobiva pažljivom preradom mlijeka filtriranjem. Spoj velike molekulske težine dobiva se bez upotrebe jakih hemikalija i zagrevanja. Rezultat je protein sa očuvanom strukturom. Kazein se nalazi u svim mliječnim proizvodima i jedan je od glavnih proteina.
Blagodati micelarnog kazeina
Glavne blagodati micelarnog kazeina uključuju:
- Dugotrajna apsorpcija u probavnom traktu. U prosjeku njegova razgradnja traje oko 12 sati. Ova vrsta kazeina najbolja je u smislu neutralizacije mišićnog katabolizma tokom noći.
- Ugodnog ukusa i dobre topljivosti u vodi.
- Bez laktoze: proizvod je pogodan za ljude koji nemaju dovoljno enzima za razgradnju mliječnih proizvoda.
- Visok stepen pročišćavanja bez obrade visokim temperaturama i štetnim hemijskim spojevima. Tehnologija omogućava dobivanje energetski vrijednog kazeina zahvaljujući očuvanju molekularne strukture.
- Nizak rizik od razvoja funkcionalnih poremećaja gastrointestinalnog trakta.
Sportski dodatak pogodan je i za profesionalne sportiste i za početnike.
Razlike od kalcijum-kazeinata
Kalcijum kazeinat se nalazi u prirodnom mlijeku zajedno sa sirutkom. Kada se pusti u proizvodnju, dolazi do nepotpunog pročišćavanja, uslijed čega aditiv može sadržavati laktozu. Pored toga, tehnologija zahtijeva upotrebu neutralizirajućih sredstava, stoga je moguće denaturirati neke molekule, odnosno potpuno ili djelomično uništenje strukture.
Nije bilo razlika u sastavu proteina između micelarnog kazeina i proteina vezanog za kalcijum.
Međutim, visoko pročišćeni protein ima važnu prednost - dužu apsorpciju. Ovu osobinu koriste sportisti tokom produženog treninga, strogih dijeta i tokom spavanja. U roku od 12 sati micelarni kazein se razgrađuje i proteini se dostavljaju u mišiće. To osigurava učinkovito obnavljanje oštećenih mišića i neutralizaciju raspadanja vlakana.
Područja upotrebe
Micelarni kazein koristi se za intenzivan trening. Dodatak hrani mišiće do 12 sati, ubrzavajući njihov rast. Da bi se povećala mišićna masa, preporučuje se ne samo noćna već i dnevna upotreba sportskog dodatka kao zamjena za jedan obrok ili za utaživanje gladi.
Dodatak prehrani takođe efikasno sagorijeva masnoće u potkožnom tkivu i pospješuje gubitak kilograma. Kazein prigušuje osjećaj gladi, jer kad uđe u probavni sistem, taloži se, obavijajući zidove želuca. To pomaže u održavanju pravilne prehrane.
Uzeti dodatak prehrani može zamijeniti jedan obrok. Sportski dodatak nikada ne bi trebao biti jedini izvor hranjivih sastojaka. Dijeta koja uključuje samo kazein štetna je za tijelo zbog nedostatka hranjivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima.
Kada gubite kilograme, preporučuje se dodatak piću 2 sata prije spavanja. Supstanca aktivira gušteraču, što povećava koncentraciju insulina. Ovaj hormon zauzvrat smanjuje proizvodnju somatotropina, hormona prednje hipofize koji ubrzava anaboličke reakcije, uključujući sagorijevanje masti.
Prilikom pripreme za takmičenje, tokom teških fizičkih napora i stroge dijete, povećava se potreba tijela za proteinima. S nedostatkom proteina, reakcije razgradnje počinju prevladavati nad sintezom.
Jedenje micelarnog kazeina osigurava redoviti unos proteina koji sprečava gubitak mišića.
Kako se konzumira micelarni kazein
Pravila za uzimanje micelarnog kazeina ovise o početnim podacima sportaša i zadatku.
Da biste dobili mišićnu masu, uzmite 35-40 g sportskog dodatka jednom pre spavanja. Ovo sprečava razgradnju proteina noću.
Da bi se smršalo, količina jedne porcije smanjuje se na 15-20 g, dok nutricionisti preporučuju uzimanje dodataka prehrani dva puta dnevno - popodne između obroka i navečer dva sata prije spavanja. Možete kombinirati kazein s nemasnim svježim sirom i ostalim mliječnim proizvodima, BCAA, izolatom proteina sirutke i koncentratom.
Sportska prehrana sa micelarnim kazeinom
Tvrtke za sportsku prehranu nude široku paletu dodataka micelarnom kazeinu.
- Gold Standard 100% kazein američke kompanije Optimum Nutrition svrstava se među najbolje suplemente. Dodatak prehrani proizvodi se s ukusom čokolade, vanilije, kolačića, banane. Limenka sadrži 1,82 kg praha, cijena paketa je od 2.000 do 2.500 rubalja.
- Kazeinski proteini od Pure Proteina predstavljeni su u nekoliko ukusa: banana, jagoda sa kremom, čokolada, sladoled. Sastav uključuje vlakna potrebna za potpuno funkcioniranje crijeva. Jedan paket u prosjeku košta 1.500 rubalja.
- Micelarna krema tvrtke Syntrax je dodatak kazeinu koji sadrži protein sirutke. Dodatak prehrani ubrzava rast mišića zahvaljujući svom sastavu bogatom proteinima. Dodatak je napravljen sa ukusima jagode, čokolade i vanile. Sportski puder košta 850-900 rubalja.
- Micelarni kazein iz Amixa sastoji se od micelarnog kazeina, proteina sirutke i enzimskog kompleksa koji sprečava dispeptične poremećaje. Dodatak prehrani predstavljen je u okusima čokolade, banane i vanilije. Prosječna cijena jednog paketa je 2.100 rubalja.
- 100% micelarni kazein MRM pogodan je za efikasnu izgradnju mišića. Sadrži protein kazein i BCAA - aminokiseline razgranatog lanca, koji pružaju intenzivan popravak oštećenih vlakana. Arome - sladoled od vanile, čokolada, keksi. Troškovi pakiranja su 3.200-3.500 rubalja.
- Myprotein micelarni kazein ugodnih je okusa (meka čokolada, krema od jagoda) i uravnoteženog sastava. Prema uputama, dozvoljene su 2-3 doze sportskog dodatka dnevno. Prosječna cijena dodataka prehrani iznosi 1.700-2.000 rubalja.
Ishod
Micelarni kazein je vrlo efikasan dodatak proteinima koji ne samo da pospješuje rast mišića, već se koristi i za mršavljenje. Na tržištu sportske prehrane postoji na desetine visokokvalitetnih preparata najpoznatijih svjetskih proizvođača.
