Mrkva - korisna svojstva, šteta i sastav proizvoda

Mrkva je nevjerovatno koristan proizvod za ljudsko zdravlje, a ne samo korijen, već i vrhovi biljke donose dobrobit. Mrkva se koristi u ljekovite svrhe, mnogi je koriste kao pomoć u mršavljenju, a sportaši je koriste za obnavljanje snage nakon napornog treninga. Značajno je da je povrće dobro ne samo sirovo - može se kuhati, dinstati, kuhati na pari ili istiskivati, a istovremeno gotovo da neće izgubiti korisna svojstva.

Proizvod sadrži razne vitamine i minerale, čije djelovanje nije ograničeno samo na poboljšanje vida, o čemu svi znaju od djetinjstva. Mrkva ima ljekovito djelovanje na cijelo tijelo u cjelini, poboljšava stanje kose, kože i ima mnoštvo drugih korisnih svojstava.

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija mrkve razlikuju se ovisno o odabranom načinu kuhanja: dinstanje, pečenje, ključanje ili ribanje sirovog korjenastog povrća. Uzmite u obzir indikatore kalorija u svakom slučaju:

Mrkva kuhana na korejskom jeziku je najkaloričnija - 137 kcal na 100 g. Međutim, ona ostaje jednako korisna kao i sirova mrkva, ali samo ako je domaća.

Nutritivna vrijednost sirove mrkve na 100 g:

• proteini - 1,4 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljeni hidrati - 6,8 g;
• voda - 87,9 g;
• dijetetska vlakna - 2,5 g;
• pepeo - 1,2 g;
• organske kiseline - 0,4 g

Odnos BZHU u svježoj mrkvi je 1,2 / 0,1 / 5,2, dok je sastav BZHU kuhane mrkve 1,1 / 0,4 / 6,6.

Hemijski sastav svježeg proizvoda na 100 g:

Pored toga, mrkva sadrži glukozu i fruktozu u količinama od 3,4 g i 1,1 g na 100 g. Kao i nebitne i esencijalne aminokiseline i malu količinu polinezasićenih masnih kiselina.

© kulyk - stock.adobe.com

Napomena: od korenskog povrća priprema se čak i ulje čiji je hemijski sastav bogat vitaminom B6, kalijumom sa bakrom, tiaminom, magnezijumom i folnom kiselinom.

Da biste sačuvali sve hranjive sastojke mrkve tijekom kuhanja, dovoljno je povrće kuhati pod zatvorenim poklopcem. Štoviše, u kuhanom obliku korjenasto povrće se apsorbira malo bolje nego u sirovom obliku - dok se količina karotena čak povećava tokom procesa kuhanja. Istina, za najbolju apsorpciju karotena, mrkvu treba jesti s mastima, na primjer, u obliku salate uz dodatak male količine maslinovog ulja i orašastih plodova.

Blagodati mrkve za ljude

Blagodati mrkve za ljudsko tijelo su velike i praktično se ne smanjuje tokom toplotne obrade proizvoda. Ali najkorisnije su: sirova mrkva (na primjer, naribana ili u obliku soka), kuhana, kao i mrkva na pari.

Uzmite u obzir zdravstvene učinke korijenskog povrća:

1. Vodeću poziciju zauzima utjecaj na ljudski vidni organ, odnosno sposobnost poboljšanja vida zahvaljujući vitaminu A. koji je uključen u proizvod. Da bi se normalizirale oči, potrebno je redovito konzumirati povrće.
2. S dijabetesom je korisno jesti i mrkvu, posebno onu kuhanu, jer kuhani proizvod sadrži više antioksidansa.
3. Mrkva pozitivno utječe na rad srca, ne samo normalizirajući nivo holesterola u krvi, već i snižavajući krvni pritisak kod ljudi koji pate od hipertenzije. Sistematska upotreba korjenastog povrća smanjuje rizik od moždanog udara i jača krvne žile, što je vrlo korisno za sportiste koji opterećuju srce kardiovaskularnim treninzima.
4. Korisno je jesti povrće u prisustvu proširenih vena ili ateroskleroze, kao i jednostavno za sprečavanje rada kardiovaskularnog sistema.
5. Redovna konzumacija ovog slatkog povrća može smanjiti rizik od razvoja karcinoma. Uz to, mrkvu treba koristiti ne samo kao profilaksu, već i za liječenje onkologije.
6. Mrkva izvrsno djeluje na rad probavnog sustava, zbog čega se ubrzava metabolizam, što je vrlo korisno za mršavljenje. Povrće poboljšava rad crijeva, ublažava zatvor i uklanja otrove iz tijela.
7. Korijen povrća ima antioksidativna svojstva, posebno jarko narandžasta mrkva.
8. Povrće pomaže kod bolesti bubrega i jetre, obnavlja stanice i čisti unutrašnje organe od toksina.

Pored toga, neki su naučnici uvjereni da ako redovito jedete mrkvu, možete produžiti život za nekoliko godina.

Gubitak kilograma i uticaj na žensko tijelo

Korisna svojstva za žensko tijelo proširuju se ne samo kao pomoć u gubitku kilograma, već i za poboljšanje dobrobiti i stanja kože, i to:

1. Mrkva sprečava starenje stanica, zbog čega se bore na licu pojavljuju nekoliko puta sporije. Uz to, koža postaje mekša i elastičnija. Da biste pojačali učinak, maskama za lice dodajte svježe iscijeđeni sok od mrkve.
2. Korjenasto povrće sprečava pojavu celulita, koji se često pojavljuje zbog poremećenog metabolizma ugljenih hidrata. Mrkva je bolja od bilo kojeg drugog proizvoda jer pomaže u normalizaciji navedenog metabolizma.
3. Za poboljšanje stanja kose koristite maske na bazi ulja mrkve. To ne samo da će ojačati kosu, već će je i učiniti mekšom i pomoći da se riješite peruti.
4. Mrkva smanjuje rizik od razvoja raka dojke.
5. Proizvod je koristan u trudnoći kao diuretik i izvor vitamina.

© TwilightArtPictures - stock.adobe.com

Uz to, mrkva je dijetetski proizvod od kojeg možete pripremiti nezamislivu količinu ukusnih jela. Kao što znate, poštivanje pravilne, uravnotežene prehrane pomaže u gubitku suvišnih kilograma i stjecanju figure iz snova. Dani posta na mrkvi izuzetno su korisni - daju želudac odmor i čiste crijeva.

Napomena: svježa, pečena, kuhana, ribana (možete i s medom, ali ne i šećerom) i mrkva na pari pogodna su za mršavljenje.

Korisna svojstva za muškarce

Blagodati mrkve za muškarce:

1. Mrkva je posebno korisna za sportaše ili ljude koji se bave teškim fizičkim poslovima, jer povrće jača srce i pomaže bržem oporavku nakon iscrpljujućeg stresa.
2. Povrće sprečava razvoj raka prostate i koristi se u kompleksnoj terapiji ove bolesti.
3. Mrkva pozitivno djeluje na potenciju.
4. Ulje mrkve može se koristiti u masažne svrhe za ublažavanje bolnosti mišića koja se često javlja nakon treninga snage u teretani ili nakon kućnih poslova.

Sistematska upotreba šargarepe povećava imunitet i jača kosti te smanjuje rizik od raka pluća kod aktivnih i pasivnih pušača.

Sok od mrkve za zdravlje

Sok od mrkve tradicionalno se smatra korisnim za sve bez izuzetka - za djecu, žene i muškarce. Sve je to zbog visokog sadržaja vitamina, kao i mikro i makroelemenata.

Svježe cijeđeno piće djeluje na tijelo kako slijedi:

1. Apetit se poboljšava, gušterača radi, umor se smanjuje.
2. Sok se koristi u borbi protiv bolesti žučnih kamenaca.
3. Zbog visokog sadržaja željeza u mrkvi, sok se koristi za liječenje anemije, kao i za jačanje živčanog sistema.
4. Sok od mrkve prirodno je sedativ.
5. Napitak čisti tijelo od toksina i toksina, poboljšava dobrobit u slučaju bolesti očiju, jetre, kože ili bubrega.
6. Zahvaljujući vitaminu C koji je uključen u proizvod, jača imunološki sistem.

Međutim, imajte na umu da samo pravi svježe cijeđeni sok od zrele mrkve ima sva gore navedena svojstva.

© Anastasia Izofatova - stock.adobe.com

Rendano korijensko povrće

Naribano korijensko povrće korisno je u istoj mjeri kao i cijela mrkva, ali postoji jedna primjedba: mnogo je prikladnije jesti ga, a tijelo ga bolje apsorbira.

Pored opsežne liste blagotvornih učinaka na tijelo, naribana šargarepa može se koristiti i izvana kao antiseptik s antivirusnim djelovanjem.

Rendana pulpa koristi se za zacjeljivanje malih otvorenih rana na koži ili opekotina. Osim toga, proizvod se može koristiti za ublažavanje crvenila i osipa koji se pojavljuju uslijed alergijske reakcije od zloupotrebe meda.

Mrkvu možete jesti sa šećerom (ali ne i za dijabetičare), jer sve korisne tvari iz sastava proizvoda nigdje ne nestaju. Ali da biste pojačali njihov pozitivan učinak na tijelo, bolje je koristiti mrkvu s medom. Takva delikatesa posebno je efikasna zimi, kada počinju izbijanja gripe i prehlade.

Vrhovi šargarepe

Vrhovi šargarepe sadrže visok sadržaj vitamina C, koji je višestruko više nego u korjenastom povrću. Uz to sadrži kalijum i folnu kiselinu.

Blagodati zelenila:

• vrhovi jačaju nervni sistem;
• smanjuje manifestaciju proširenih vena;
• sistematska upotreba lišća smanjuje bolne osjećaje kod hemoroida;
• lišće poboljšava rad vizuelnih organa;
• proizvod ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju muškaraca i žena, ako se uzima u obliku dekocije;
• možete isprati usta sokom s vrhova kako biste ublažili upalu zubnog mesa;
• vrhovi šargarepe u obliku čaja jačaju imunološki sistem.

Ne žurite se da lišće mrkve izbacite zbog njihovog specifičnog okusa; u malim količinama možete ga dodati u salate umjesto peršina ili kopra.

Moguća šteta od mrkve i kontraindikacije

Moguću štetu od mrkve (uključujući vrhove) i kontraindikacije za upotrebu mogu prouzrokovati individualna netolerancija, alergijska reakcija ili prejedanje.

Dnevni unos za odraslu osobu je 3 ili 4 srednje velike mrkve, a djeci je dovoljan 1 komad.

U slučaju zloupotrebe mogu se pojaviti:

• vrtoglavica;
• grčevi u želucu;
• mučnina;
• osip;
• slabost u tijelu.

Svježe korjenasto povrće (naribano ili u obliku soka) je kontraindicirano:

• tokom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti;
• u prisustvu velikih bubrežnih kamenaca (mrkva se koristi za uklanjanje pijeska iz bubrega, pa se i kamenci mogu pomicati, što je bolno i opasno po zdravlje);
• s hroničnom bolešću jetre - ovaj će organ biti problematičan za preradu velikih količina beta-karotena.

Morat ćete odustati od upotrebe lišća korijena povrća:

• ako ste alergični na bilo koji od elemenata proizvoda;
• trudnice i tokom dojenja;
• mala djeca.

Osobama koje pate od dijabetesa savjetuje se da mrkvu jedu ne samo kuhanu, već i u ograničenim količinama (što će najaviti liječnik).

Štetu od pržene mrkve, pored gore navedenog, može uzrokovati i višak ulja tokom postupka prženja. U ovom slučaju, ljudima koji pate od pretilosti, bolje je suzdržati se od jedenja korjenastog povrća.

© tataks - stock.adobe.com

Zaključak

Mrkva je proizvod zdravih ljudi i sportista. Redovna konzumacija slatkog povrća ojačat će imunološki sistem, poboljšati vid, izgladiti kožu od bora i podržati srce. Uz pomoć mrkve možete smršavjeti i riješiti se bolova u mišićima koji se pojavljuju nakon aktivnih opterećenja u teretani. Korijen i njegovi vrhovi koriste se u medicinske svrhe, jer su podjednako korisni i za žensko i za muško tijelo. Obavezno slijedite preporučeni dnevni unos, a tada će mrkva biti samo korisna.

Pogledajte video: Zašto Bi Ju Trebali Jesti Svaki Dan - Mrkva Kao Lijek (Maj 2025).