Shakshuka - korak po korak recept sa fotografijom klasičnog jevrejskog jela * Crossfit

Pileće jaje - 3 kom.
Beli luk - 2 karanfilića
Luk luk (mali) - 1 kom.
Paradajz (veliki crveni) - 4 kom.
Zelena čili papričica - 1 kom.
Bugarska crvena paprika (velika) - 1 kom.
Kurkuma - 0,5-1 tsp.
Crvena paprika - 0,5-1 kašičica.
Zira (kim) - 0,5-1 žličica.
Jestiva sol po ukusu
Biljno ulje - za prženje
Granulirani šećer - prstohvat
Voda - za blanširanje paradajza

Proteini 4.38 g
Masti 2,91 g
Ugljikohidrati 4.87 g

Porcije u kontejneru: 3 porcije.

Detaljna uputstva

Shakshuka je nevjerovatno ukusno nacionalno jelo izraelske kuhinje, a to su pržena jaja kuhana na tavi s dodatkom povrća poput paradajza, paprike, luka i bijelog luka. Jevrejsko jelo smatra se najukusnijim doručkom koji se kod kuće može napraviti na brzinu. Još jedna prednost shakshuke je nizak sadržaj kalorija u obroku s visokom hranjivom vrijednošću. Doručak se može pripremiti s više jaja, a omjer začina prilagođava se prema vašim željama. Sljedeći korak po korak foto recept će vam reći kako pravilno pripremiti klasičnu shakshuku.

Korak 1

Prvi korak je početak pripreme paradajza. Da biste to učinili, morate uzeti zrele i elastične crvene rajčice, ružičaste neće raditi, jer imaju malo soka. Operite povrće i na njemu napravite plitki unakrsni rez.

Korak 2

Uzmite malu šerpu u kojoj se mogu nalaziti svi paradajzi (potpuno potopljeni). Napunite vodom, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Čim tečnost proključa, isključite vatru i uronite povrće. Paradajz treba biti u kipućoj vodi 10 minuta.

Korak 3

Nakon isteka navedenog vremena, izvadite paradajz iz vode na tanjur i pustite da se malo ohladi. Zatim lagano skinite kožu. Zahvaljujući unaprijed napravljenim rezovima, ovo neće biti teško izvesti, glavno je ne žuriti.

Korak 4

Operite papriku i zelenu čili papričicu, pripremite luk i par češnja belog luka. Pelat narezati na kockice srednje veličine.

Korak 5

Ogulite luk i povrće narežite na komade prikladne veličine. Ako volite da se luk jasno osjeća u jelu, napravite velike kvadrate, ali ako želite osjetiti nježnu aromu proizvoda, narežite ga na male kockice. Uzmite tavu koja se ne lijepi i stavite je na štednjak. Kad je vruće, ulijte malo biljnog ulja i četkom ravnomjerno rasporedite po dnu. Stavite nasjeckano povrće i dinstajte 5 minuta dok luk ne porumeni.

Korak 6

Papriku prerežite na pola, očistite sjemenke, a povrće narežite na sitne komade, približno iste veličine kao kocka paradajza. Dodajte u tavu prženi luk, promiješajte i dinstajte 5 minuta.

Korak 7

Ogulite klinčiće bijelog luka i sjemenke čilija. Hranu izrežite na male komade jednake veličine.

Za nježniju aromu preporučuje se uklanjanje gustih stabljika sa središta bijelog luka, koje su izvor oštrog mirisa.

Sjeckano povrće dodajte ostalim sastojcima i temeljito promiješajte.

Korak 8

Izmjerite potrebnu količinu crvene paprike, kurkume i kima, a zatim prženom povrću dodajte začin, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Korak 9

Dodajte sjeckani paradajz u tavu povrću i dobro promiješajte.

Korak 10

Nastavite pirjati sastojke na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući. Posolite i, ako je paradajz previše kiseo, dodajte prstohvat šećera i ponovo promiješajte. Žlicom napravite mala udubljenja za jaja u praznini.

Korak 11

Lagano razbijte jaja na pripremljene jamice, dodajte malo soli na vrh i pokrijte poklopcem. Držite tavu pokrivenu dok ne omekša, dok se protein potpuno ne stvrdne.

Korak 12

To je sve, prava shakshuka pripremljena prema receptu sa detaljnim fotografijama kod kuće je spremna. Poslužite vruće ili ukrasite svježim začinskim biljem. Prijatno!