Vitamin B2 ili riboflavin jedan je od najvažnijih topivih u vodi vitamina B. Zbog svojih svojstava koenzim je mnogih biohemijskih procesa neophodnih za zdravlje.
Karakteristično
Godine 1933. tim istraživača otkrio je drugu skupinu vitamina, koja se zvala grupa B. Riboflavin je sintetiziran drugi, pa je stoga i dobio svoje ime u svoje ime. Kasnije je ova grupa vitamina dopunjena, ali nakon niza detaljnih studija izuzeti su neki elementi koji su pogrešno dodijeljeni grupi B. Otuda kršenje niza u numeriranju vitamina ove grupe.
Vitamin B2 ima nekoliko naziva, kao što su riboflavin ili laktoflavin, natrijumova sol, riboflavin 5-natrijum fosfat.
Fizičko-hemijska svojstva
Molekula se sastoji od oštrih kristala svijetle žuto-narančaste boje i gorkog okusa. Zbog ovih svojstava riboflavin je registriran kao odobreni aditiv za bojenje hrane E101. Vitamin B2 dobro se sintetiše i apsorbuje samo u alkalnom okruženju, au kiselom okruženju njegovo se djelovanje neutralizira i uništava.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavin je koenzim vitamina B6, uključen je u sintezu crvenih krvnih zrnaca i antitela.
Učinak vitamina na organizam
Vitamin B2 vrši važne funkcije u tijelu:
- Ubrzava sintezu proteina, ugljenih hidrata i masti.
- Povećava zaštitne funkcije ćelija.
- Reguliše razmjenu kiseonika.
- Promovira pretvaranje energije u mišićnu aktivnost.
- Jača nervni sistem.
- To je profilaktičko sredstvo za epilepsiju, Alzheimerovu bolest, neuroze.
- Održava zdravlje sluznice.
- Podržava funkciju štitnjače.
- Povećava nivo hemoglobina, pospešujući apsorpciju gvožđa.
- Učinkovit u liječenju dermatitisa.
- Poboljšava oštrinu vida, sprečava razvoj katarakte, štiti očnu jabučicu od ultraljubičastog zračenja, smanjuje umor očiju.
- Obnavlja epidermalne ćelije.
- Neutralizira učinak toksina na respiratorni sistem.
Riboflavin mora biti prisutan u dovoljnim količinama u svakom tijelu. Ali treba imati na umu da s godinama i redovnim fizičkim naporima njegova koncentracija u ćelijama opada i treba je aktivnije nadopunjavati.
Vitamin B2 za sportiste
Riboflavin je aktivno uključen u sintezu proteina, što je važno za one koji se pridržavaju sportskog načina života. Zahvaljujući djelovanju vitamina B2, bjelančevine, masti i ugljikohidrati se brže sintetiziraju, a energija dobivena kao rezultat sinteze pretvara se u mišićnu aktivnost, povećavajući otpornost mišića na stres i povećavajući njihovu masu.
Još jedno korisno svojstvo riboflavina za sportiste je sposobnost ubrzavanja razmjene kiseonika između ćelija, što sprečava pojavu hipoksije, što dovodi do brzog umora.
Posebno je efikasno koristiti vitamin B2 nakon treninga kao lijek za oporavak.
Treba napomenuti da je stopa metabolizma kiseonika kod žena tokom fizičke aktivnosti mnogo veća nego kod muškaraca. Stoga su njihove potrebe za riboflavinom mnogo veće. Ali suplemente sa B2 potrebno je koristiti nakon treninga samo s hranom, inače će se riboflavin razgraditi pod utjecajem kiselog okruženja gastrointestinalnog trakta.
Interakcija vitamina B2 sa ostalim elementima
Riboflavin aktivno ubrzava sintezu proteina, masti i ugljenih hidrata, pospješuje apsorpciju proteina. Interakcijom sa vitaminom B9 (folna kiselina), riboflavin sintetiše nove krvne ćelije u koštanoj srži, što doprinosi zasićenju i ishrani kostiju. Kombinovano delovanje ovih elemenata ubrzava sintezu glavnog hematopoetskog stimulatora - eritropoetina.
U kombinaciji sa vitaminom B1, riboflavin utiče na regulaciju nivoa hemoglobina u krvi. Ova supstanca aktivira sintezu vitamina B6 (piridoksin) i B9 (folna kiselina), kao i vitamina K.
Izvori vitamina B2
Riboflavin je prisutan u dovoljnim količinama u mnogim namirnicama.
| Proizvoda | Sadržaj vitamina B2 na 100 g (mg) |
| Goveđa jetra | 2,19 |
| Komprimirani kvasac | 2,0 |
| Bubrezi | 1,6-2,1 |
| Jetra | 1,3-1,6 |
| Sir | 0,4-0,75 |
| Žumance) | 0,3-0,5 |
| Svježi sir | 0,3-0,4 |
| Spanać | 0,2-0,3 |
| Teletina | 0,23 |
| Govedina | 0,2 |
| Heljda | 0,2 |
| Mlijeko | 0,14-0,24 |
| Kupus | 0,025-0,05 |
| Krompir | 0,08 |
| Salata | 0,08 |
| Šargarepa | 0,02-0,06 |
| Paradajz | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Asimilacija riboflavina
Zbog činjenice da se vitamin B2 ne uništava, već se, naprotiv, aktivira kada je izložen vrućini, proizvodi ne gube koncentraciju tokom toplotne obrade. Mnoge dijetalne sastojke, poput povrća, preporučuje se kuhati ili peći kako bi se povećala koncentracija riboflavina.
Bitan. Vitamin B2 uništava se kada uđe u kiselu sredinu, pa se ne preporučuje uzimanje natašte
Predoziranje
Nekontrolisana upotreba dodataka i proizvoda koji sadrže vitamin B2 dovodi do narančastog bojenja urina, vrtoglavice, mučnine i povraćanja. U ekstremnim slučajevima moguća je masna jetra.
Dnevni zahtjev
Znajući koliko vitamina B2 mora svakodnevno apsorbirati u tijelo da bi normalno funkcionisalo, lako je kontrolirati i regulirati njegov sadržaj. Za svaku dobnu kategoriju ova stopa je različita. Takođe se razlikuje prema spolu.
| Starost / spol | Dnevni unos vitamina (u mg) |
| Djeca: | |
| 1-6 meseci | 0,5 |
| 7-12 mjeseci | 0,8 |
| 1-3 godine | 0,9 |
| 3-7 godina | 1,2 |
| 7-10 godina | 1,5 |
| Tinejdžeri stari 10-14 godina | 1,6 |
| Muškarci: | |
| 15-18 godina | 1,8 |
| 19-59 godina | 1,5 |
| 60-74 godina | 1,7 |
| Preko 75 godina | 1,6 |
| Žene: | |
| 15-18 godina | 1,5 |
| 19-59 godina | 1,3 |
| 60-74 godina | 1,5 |
| Preko 75 godina | 1,4 |
| Trudna | 2,0 |
| Dojenje | 2,2 |
Kao što se može vidjeti iz tablice, kod muškaraca i žena je dnevna potreba za riboflavinom nešto drugačija. Ali moramo imati na umu da se redovitim vježbanjem, sportom i fizičkom aktivnošću vitamin B2 uklanja mnogo brže iz ćelija, stoga se njegova potreba za tim ljudima povećava za 25%.
Dva su glavna načina za popunjavanje nedostatka riboflavina:
- Nabavite vitamin iz hrane, birajući dobro uravnoteženu prehranu sa hranom bogatom riboflavinom.
- Koristite posebno formulisane dijetetske suplemente.
Znakovi nedostatka vitamina B2 u tijelu
- Nizak nivo hemoglobina.
- Bol i bol u očima.
- Pojava pukotina na usnama, dermatitis.
- Smanjen kvalitet vida u sumrak.
- Upalni procesi sluzokože.
- Usporavanje rasta.
Vitamin B2 kapsule
Kako bi zadovoljili potrebe za riboflavinom, posebno među sportistima i starijim osobama, mnogi proizvođači su razvili prikladan oblik kapsula kao dodatak prehrani. Samo 1 kapsula dnevno može nadoknaditi dnevni unos vitamina B2 potreban za održavanje zdravlja. Ovaj dodatak možete lako pronaći u tvrtkama Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals i mnogim drugima.
Svaka marka koristi vlastitu dozu aktivnog sastojka koja u pravilu premašuje dnevnu potrebu. Kada kupujete dodatak, pažljivo pročitajte uputstva za upotrebu i strogo se pridržavajte pravila koja su u njemu navedena. Neki proizvođači proizvode prehrambene dodatke u predoziranju. Ova koncentracija povezana je s različitim stupnjevima potrebe za riboflavinom kod različitih kategorija ljudi.
