Jogurt je ukusan i zdrav fermentirani mliječni proizvod napravljen na bazi mlijeka i kiselog tijesta. Sustavna upotreba pića pomaže u normalizaciji probavnog trakta, jačanju imuniteta i poboljšanju ukupne dobrobiti. Domaći jogurt je 100% prirodan. Promovira mršavljenje, normalizira probavu i poboljšava stanje kože. Sastav jogurta sadrži veliku količinu minerala, aktivnih živih bakterija, vitamina i masnih kiselina neophodnih za potpuno funkcioniranje tijela.
Sastav i sadržaj kalorija jogurta
Po hemijskom sastavu jogurt je sličan kefiru i ima sličan učinak na ljudsko tijelo. Sadržaj kalorija u domaćem proizvodu je nizak i iznosi 66,8 kcal na 100 g. Energetska vrijednost kupljenog prirodnog jogurta (1,5% masti) iznosi 57,1 kcal, grčkog - 76,1 kcal na 100 g.
Nutritivna vrijednost jogurta na 100 g:
| Nutrient | Dom | Prirodno | Grčki |
| Masti | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Proteini | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Ugljikohidrati | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Voda | 86,3 | 86,5 | – |
| Ash | 0,7 | 0,9 | – |
| Organske kiseline | 1,3 | 1,1 | – |
Odnos BJU prirodnog proizvoda je 1 / 0,4 / 1,4, grčki - 1 / 0,5 / 0,3, domaći - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 grama.
Bilo koji jogurt za piće (termostatski, prirodni, pasterizirani, bez laktoze itd.) Pogodan je za dijetalnu prehranu, ali prisustvo šećera i drugih aditiva za hranu ne čini proizvode jednako korisnima i učinkovitima, stoga se za mršavljenje preporučuje davanje prednosti domaćim, bijelim, pripremljenim vlastitim rukama jogurt.
Hemijski sastav fermentiranog mliječnog proizvoda na 100 g predstavljen je u obliku tablice:
| Naziv predmeta | Sadržaj u sastavu jogurta |
| Cink, mg | 0,004 |
| Jod, mcg | 9,1 |
| Bakar, mg | 0,01 |
| Gvožđe, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Selen, mg | 0,002 |
| Kalijum, mg | 147 |
| Sumpor, mg | 27 |
| Magnezijum, mg | 15 |
| Kalcijum, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Hlor, mg | 100 |
| Natrijum, mg | 52 |
| Vitamin A, mg | 0,022 |
| Kolin, mg | 40 |
| Vitamin PP, mg | 1,4 |
| Askorbinska kiselina, mg | 0,6 |
| Vitamin B6, mg | 0,05 |
| Tiamin, mg | 0,04 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin B12, μg | 0,43 |
Pored toga, sastav jogurta sadrži laktozu u količini od 3,5 g, glukozu - 0,03 g, disaharide - 3,5 g na 100 g, kao i nebitne i esencijalne aminokiseline i pol- i mononezasićene masne kiseline, poput omega- 3 i omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Blagodati za tijelo
Domaći jogurt, pripremljen bez dodavanja prehrambenih boja, okusa i šećera, koristan je za ljudsko tijelo. Zdravstvene blagodati domaćeg "živog" fermentiranog mliječnog proizvoda prikazane su na sljedeći način:
- Ojačani su koštani kostur, zubna gleđ i nokti.
- Sustavna upotreba jogurta djeluje tonizirajući na tijelo.
- Rad imunološkog sistema poboljšan je zbog mikroflore koja je uključena u proizvod. Pored toga, jogurt se može piti za sprečavanje virusnih i prehlada.
- Rad probavnog sistema i crijeva se normalizira i poboljšava. Metabolizam se obnavlja, smanjuje se nadimanje, sprečava kolitis.
- Redovna konzumacija napitka služi za sprečavanje razvoja karcinoma debelog crijeva i tankog crijeva.
- Broj štetnih bakterija koje dovode do pojave plaka na sluznici se smanjuje, pa se preporučuje piće jogurta za žene za prevenciju i liječenje drozda.
- Količina "lošeg" holesterola u krvi opada, a sadržaj dobrog holesterola raste. Da biste to učinili, morate piti 100 g domaćeg prirodnog jogurta dnevno.
- Tijelo se rješava patogenih mikroorganizama.
- Poboljšava se rad kardiovaskularnog sistema.
- Jača živce, poboljšava raspoloženje i sprečava rizik od depresije.
- Hormonska pozadina kod muškaraca i žena je normalizirana, rad mozga se poboljšava.
Proizvod sadrži lako probavljive proteine koji su sportistima potrebni za pravilan rast mišića. Jogurt se koristi za prevenciju enteritisa, osteoporoze, bolesti štitnjače i disbioze.
Prirodni fermentirani mliječni proizvod za piće, poput grčkog, ima korisna svojstva slična običnom kefiru, ali samo jogurt koji se kupuje sadrži šećer i mogu biti razni dodaci (voće, bobice, boje, zaslađivači itd.). Pića iz trgovina korisna su za rad crijeva, ali u manjoj mjeri od domaćih napitaka.
Kozji jogurt ima slične zdravstvene prednosti i pogodan je za ljude koji imaju alergije na kravlje mlijeko. Proizvod od kozjeg mlijeka tijelo gotovo u potpunosti apsorbira.
Napomena: Sojin jogurt pogodan je za ljude sa intolerancijom na laktozu. Prednost proizvoda leži u normalizaciji probavnog trakta, međutim, sastav sadrži šećer, stabilizatore i regulatore kiselosti, tako da ne biste trebali zloupotrijebiti piće.
Pijenje jogurta na prazan želudac umjesto doručka je nepoželjno, jer tijelu ujutro nisu potrebne dodatne bakterije, pa neće imati očekivanu korist od proizvoda. Korisno je konzumirati fermentirani mliječni proizvod noću, jer će to znatno smanjiti opterećenje probavnog sistema i ublažiti težinu u želucu sljedeći dan.
Jogurt za mršavljenje
Da biste se riješili suvišnih kilograma, preporučuje se svakodnevna konzumacija domaćeg prirodnog jogurta, ali ne više od 300 g dnevno. Da biste izgubili kilograme, preporučljivo je piće piti i noću prije spavanja i tokom dana, zajedno s drugom hranom.
Dani fermenta mogu se postivati na fermentiranom mliječnom proizvodu, ali čak i tako, ne trebate ozlijediti tijelo štrajkom glađu. Glavna stvar je isključiti prženu, brašnu, masnu i slatku hranu iz prehrane. Za doručak je, osim jogurta, dozvoljeno jesti voće, hljeb od cjelovitih žitarica i piti zeleni čaj. Za ručak - salata od povrća (sa laganim prelivom od maslinovog ulja i limunovog soka ili direktno jogurta). Za večeru - voće, bobičasto voće, začinsko bilje, kruh.
Dan posta će očistiti crijeva i rasteretiti želudac. Toksini i toksini uklonit će se iz tijela, nestati će nadimanje i težina u želucu.
Tokom dana posta, ukupna količina popijenog kiselog mliječnog proizvoda ne smije prelaziti 500 g.
Za najbolje rezultate u mršavljenju, preporučuje se jedan obrok zamijeniti jogurtom barem jednom dnevno.
Fermentirani mliječni proizvod se kombinira:
- s heljdinom kašom;
- mekinje;
- zobene pahuljice;
- voće i bobičasto voće;
- svježi sir;
- laneno sjeme.
Nakon 2 tjedna pridržavanja nove dijete, težina će se pomaknuti iz mrtve točke, a volumen u području struka će nestati. Da bi učinak mršavljenja bio jači, morate se pridržavati sljedećih pravila: ne možete jesti najmanje 3 sata prije spavanja, piti 2 litre tečnosti dnevno i povećavati tjelesnu aktivnost.
© BRAD - stock.adobe.com
Šteta i kontraindikacije za upotrebu
Prije svega, jogurt može biti štetan za ljudsko zdravlje u slučaju intolerancije na laktozu ili alergijske reakcije na proizvod. Postoji niz kontraindikacija za upotrebu fermentiranog mliječnog proizvoda, i to:
- hronična nadutost;
- želučani poremećaj;
- čir;
- bolesti duodenuma;
- gastritis;
- starost do 1 godine.
Što je vijek trajanja jogurta duži, to su manje korisne komponente i više aroma i raznih dodataka hrani koji pomažu proizvodu da ne kiseli. Uz to, voće koje je dio komercijalnih jogurta nema korisna svojstva i u većini slučajeva se ne može nazvati prirodnim proizvodima.
Bifidobakterije su najcjenjenija komponenta proizvoda, nestaju nakon nekoliko dana skladištenja jogurta, pa nakon navedenog vremena u fermentiranom mliječnom proizvodu ne ostaje ništa korisno.
Osim toga, jogurti kupljeni u trgovini sadrže veliku količinu šećera koji uništava zubnu caklinu, iritira sluznicu i ne doprinosi gubitku kilograma.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Ishod
Jogurt je niskokalorični proizvod koji poboljšava rad crijeva, oslobađa tijelo toksina i toksina, uklanja težinu u želucu i poboljšava raspoloženje. Fermentirani mliječni proizvod pomaže djevojčicama i ženama da izgube kilograme, zasićuje tijelo korisnim supstancama.
Sportisti uključuju jogurt u svoju prehranu zbog dostupnosti lako svarljivih proteina, koji su neophodni za održavanje tonusa mišića. Najkorisnije je piti domaći jogurt. Prirodni i grčki jogurti više nalikuju kefiru, ali s dodatkom šećera i aroma.
