Mekinje su proizvod koji posjeduje vrijedna hranjiva svojstva, dugo daje osjećaj sitosti i ne pretvara se u masne naslage. Najpopularnije vrste mekinja su pšenica, zob, raž i kukuruz. Riža, laneno sjeme, heljda i ječam nisu ništa manje korisni. Mekinje sadrže jedinstveni set korisnih komponenata i prehrambenih vlakana koji poboljšavaju funkcioniranje tijela u cjelini i doprinose gubitku kilograma.
Šta je to
Ljudi često čuju o korisnim i ljekovitim svojstvima mekinja, ali ne znaju svi koji su to. Mekinje su nusproizvod iz prerade integralnog brašna.
Mekinje su tvrda ljuska (koža) zrna ili zrna klica. Tvrda ljuska se uklanja iz zrna u procesu rafiniranja (mljevenja) i izbjeljivanja, a gotovo je 100% biljnih vlakana.
Kora zrna varira u stupnju mljevenja i može biti gruba, u tom slučaju su mekinje grube i sitne, tada se nusproizvod naziva fino.
Mekinje ljudsko tijelo praktički ne apsorbira, pa prema tome ne dovodi do debljanja, već stvara osjećaj sitosti. Prolazeći kroz jednjak, mekinje se prvo talože u želucu i nabubre, a zatim slobodno prolaze kroz crijeva, istovremeno uklanjajući produkte raspadanja, toksine i toksine.
Sastav, BZHU i sadržaj kalorija
Ovisno o vrsti mekinja, mijenja se kemijski sastav, sadržaj kalorija u proizvodu i omjer BZHU. Bran je zdrav proizvod, mora biti uključen u prehranu ljudi koji se pridržavaju zdrave i pravilne prehrane (PP), kao i sportista zbog bogatog sadržaja vlakana, vitamina i minerala u sastavu.
Nutritivna vrijednost najčešćih sorti mekinja na 100 g:
| Raznolikost | Dijetetska vlakna, g | Sadržaj kalorija, kcal | Proteini, g | Ugljikohidrati, g | Masti, g |
| Zob | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Pirinač | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Posteljina | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Pšenica | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Raž | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Kukuruz | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
U žlicu se stavi 15 g mekinja, pa se sadržaj kalorija u ovoj količini izračunava ovisno o vrsti proizvoda.
Omjer BZHU na 100 grama, odnosno:
| Bran | BZHU |
| Kukuruz | 1/0,1/0,9 |
| Raž | 1/0,3/0,7 |
| Pšenica | 1/0,2/1 |
| Posteljina | 1/0,3/0,4 |
| Pirinač | 1/1,7/2,2 |
| Zob | 1/0,4/2,8 |
Za dijetalnu prehranu najprikladnije su raž, ječam i pšenične mekinje.
Hemijski sastav mekinja na 100 g predstavljen je u obliku tabele:
| Naziv elemenata | Zob | Pirinač | Pšenica | Raž | Kukuruz |
| Selen | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Gvožđe | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Bakar | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Mangan | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Kalijum | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnezijum | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfor | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kalcijum | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Natrijum | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Tiamin | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Holin | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Vitamin PP | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Vitamin E | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Pored toga, svaka vrsta proizvoda sadrži veliku količinu vlakana, biljnih vlakana, kao i poli- i mononezasićene masne kiseline.
Blagodati mekinja za tijelo
Vitamini, vlakna, kao i mikro- i makroelementi, koji su dio apsolutno svih mekinja, korisni su za žensko i muško tijelo, i to:
- Sustavna upotreba mekinja sama ili kao dodatak hrani, na primjer, u hljebu, služi kao prevencija bolesti poput kroničnog kolitisa i divertikuloze.
- Proizvod smanjuje razinu "lošeg" holesterola u krvi i normalizira krvni pritisak.
- Mekinje služe kao preventivna mjera za razvoj ateroskleroze.
- Korisna svojstva mekinja kod dijabetes melitusa sastoje se u pozitivnom učinku na razgradnju škroba u krvi i sposobnosti smanjenja glikemijskog indeksa proizvoda.
- Suvišnim kilogramima možete izgubiti ako u prehranu uvrstite mekinje, poput raži ili pšenice, smanjenjem gladi.
- Mekinje pojačavaju metabolizam. Vlakna sama po sebi ne pokreću proces sagorijevanja potkožne masnoće, ali direktno utječu na uzrok prekomjerne težine, odnosno na metabolički proces.
- Rad srca će se poboljšati ako barem nekoliko puta sedmično uzimate tvrde ljuske zrna. Višak tekućine uklonit će se iz tijela, a natečenost će se spustiti.
- Proizvod je koristan kod hipertenzije, jer ima vazodilatacijska svojstva.
- Mekinje (bilo koje sorte: kukuruz, laneno sjeme, pirinač, zob itd.) Imaju terapeutski učinak na crijeva, ublažavaju zatvor i uklanjaju toksine i toksine iz debelog crijeva. Sustavnom primjenom proizvod normalizira probavni trakt u cjelini.
Preporučuje se jesti školjke zrna tokom perioda oporavka nakon ozbiljne bolesti ili operacije, kao i nakon iscrpljujućih sportskih maratona ili takmičenja.
Najkorisnije mekinje su mljevene, a ne granulirane, jer im se mogu dodati pojačivači šećera, soli ili okusa. Kvalitetan proizvod praktički nema miris i nema izražen ukus.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Kako uzimati mekinje kada gubite kilograme
Nemoguće je jesti mekinje u neograničenim količinama, čak i unatoč opsežnoj listi korisnih svojstava proizvoda. Ispravno je uzimati proizvod za mršavljenje u količini od 20-40 grama dnevno, ali ne više.
Ljuske zrna dopuštene su samo u kombinaciji s vodom, inače neće biti blagotvornog učinka. Potrebno je uzeti mekinje (zob, raž, itd.), Preliti kipućom vodom, ostaviti 20-30 minuta. Zatim iscedite višak tečnosti i tek onda dodajte u bilo koje posuđe.
Dijetalna vlakna, koja doprinose procesu mršavljenja, djeluju samo ako proizvod upija vlagu i povećava volumen.
Prvi unos dijetetskog mekinja za odraslu osobu trebao bi započeti s 1 kašičicom dnevno, a tek nakon 2 tjedna uzimanja doza se može povećati na 2 žlice dnevno.
Proces mršavljenja je ubrzan zbog činjenice da tvrde ljuske zrna poboljšavaju rad crijeva, pospješuju uklanjanje viška tečnosti iz tijela i ubrzavaju metabolizam. Nakon jedenja hrane s mekinjama u želucu, osjećaj sitosti dugo traje - mekinje nabubre i ispunjavaju veći dio želučanog volumena.
Postoji mnogo različitih dijeta pomoću proizvoda, ali u svakoj od njih mekinje su pomoćno sredstvo, a ne glavni izvor energije i ne jedina hrana.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Šteta mekinja po zdravlje i kontraindikacije
Prekoračenje dnevnog unosa mekinja može prouzrokovati neželjene efekte i štetiti ljudskom zdravlju. Kontraindicirano je koristiti bilo koju sortu mekinja u slučaju pogoršanja sljedećih bolesti:
- gastritis;
- čir na želucu;
- enteritis.
Nakon prolaska pogoršanja, mekinje možete vratiti u prehranu u količini od 1 kašičice. Pored toga, strogo je zabranjeno jesti proizvod ako ste alergični na žitarice.
Sustavno zlostavljanje proizvoda će dovesti do pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, nadimanja, probavnih smetnji, hipovitaminoze.
Povećati dnevni unos mekinja moguće je samo na preporuku nutricionista, a preporučuje se to postupno.
© samostalno - stock.adobe.com
Ishod
Bran je zdrav dijetetski proizvod koji vam pomaže da izgubite kilograme i održavate tijelo u formi nakon što postignete željene rezultate. Sustavna upotreba proizvoda pozitivno će utjecati na zdravlje, ubrzati metabolizam i normalizirati rad crijeva. Mekinje su bogate vlaknima, dijetetskim i biljnim vlaknima, vitaminima i mikro- i makroelementima koji su neophodni za pravilan rad tijela.
