Punjene paprike u umaku od pavlake

Pirinač - 200 g
Mljeveno meso - 500 g
Slatka paprika - 1 kg
Paradajz pasta - 100 g
Mljeveni crni biber - po ukusu
Pavlaka 10% - 250 g
Biljno ulje - 1 kašičica.
Luk - 0,5 kom. ili 1 mali
Jestiva sol - po ukusu

Proteini 5,2 g
Masti 4,6 g
Ugljikohidrati 7,6 g

Korak po korak foto-recept za izradu ukusnih punjenih paprika sa mljevenim mesom i pirinčem u umaku od pavlake opisan je u nastavku.

Porcije u kontejneru: 8 porcija.

Detaljna uputstva

Punjene paprike sa mljevenim mesom i rižom ukusno su jelo koje se može napraviti i od mljevene piletine i mljevene govedine. Možete uzeti običnu slatku ili veliku bugarsku papriku. Umak od pavlake pravi se na bazi kisele pavlake sa niskim sadržajem masti i tečne paste od paradajza. Za pripremu jela trebat će vam mljeveno meso, velike paprike, pirinač (po mogućnosti dugog zrna), sastojci za umak, šerpa i recept s detaljnim fotografijama.

Biljno ulje se koristi direktno za pripremu mljevenog mesa, pa se preporučuje uzimanje maslinovog ulja. Začine, pored naznačenih, možete uzimati i bilo koje, ovisno o željama.

Korak 1

Uzmite papriku i temeljito isperite hladnom vodom. Oštrim nožem pažljivo izrežite čvrsti dio i izvadite sjemenke iz sredine povrća. Prethodno opranu rižu skuhajte nekoliko puta dok ne postane al dente, ponovo isperite, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Izmjerite potrebnu količinu mljevenog mesa, ako želite, meso možete uviti vlastitim rukama kroz mlin za meso. Za to je prikladna govedina s ramenom ili vratom ili pileći file.

Korak 2

Ogulite luk. Ako je glava mala, upotrijebite cijelu žarulju, veliku polovicu. Narežite povrće na male kvadrate. U dubokoj posudi pomiješajte mljeveno meso, ohlađenu rižu i sjeckani luk. Začinite solju i paprom, dodajte žličicu biljnog ulja i temeljito promiješajte.

Korak 3

Vilicom ili malom kašikom svaku papriku čvrsto napunite do kraja, ali tako da punjenje ne prelazi povrće. U suprotnom, vrh će se tijekom kuhanja skinuti i plutati u umaku. Stavite kuhanu papriku na dno široke šerpe.

Korak 4

Uzmite duboku posudu i pjenjačom u nju umiješajte kiselu pavlaku sa niskim udjelom masti i paradajz pastu dok ne postane glatka.

Korak 5

Prelivene paprike prelijte umakom i razrijedite vodom tako da nivo tečnosti prekriva paprike približno za pola. Stavite lonac na šporet na umjerenu vatru. Kada tekućina počne kipjeti, smanjite vatru na najnižu i dinstajte obradak oko 30-40 minuta pod zatvorenim poklopcem (dok ne omekša).

Korak 6

Najukusnije punjene paprike sa mlevenim mesom i rižom kuvane u šerpi u umaku od pavlake su spremne. Jelo možete poslužiti na stolu i toplo i hladno. Obavezno prelijte sosom i pospite sjeckanim svježim začinskim biljem. Prijatno!