Kao što znate, glikemijski indeks je relativni pokazatelj koji pokazuje kako ugljikohidrati u hrani utječu na promjenu nivoa šećera u krvi. Ugljikohidrati s malim GI (do 55) apsorbiraju se i apsorbiraju sporije, što rezultira manjim i sporijim povećanjem nivoa glukoze. Naravno, isti pokazatelj utiče na brzinu insulina.
Pogrešno je misliti da je GI važan samo za dijabetičare. Zapravo je ovaj pokazatelj sada važan za mnoge sportiste koji prate svoju prehranu. Zbog toga je važno znati ne samo proizvod KBZhU, već i njegov geografski indeks. Čak i kada je riječ o povrću, voću ili bobičastom voću, koje se već općenito smatra zdravom i ispravnom hranom. Tabela glikemijskih indeksa voća, povrća i bobičastog voća pomoći će vam da razumijete ovo pitanje.
| Naziv proizvoda | Glikemijski indeks |
| Konzervirane kajsije | 91 |
| Svježe kajsije | 20 |
| Suve kajsije | 30 |
| Višnja šljiva | 25 |
| Ananas | 65 |
| Narandža bez kore | 40 |
| Naranče | 35 |
| Lubenica | 70 |
| Kavijar od patlidžana | 40 |
| Patlidžan | 10 |
| Banane | 60 |
| Banane su zelene | 30 |
| Bijela ribizla | 30 |
| Stočni pasulj | 80 |
| Crni grah | 30 |
| Brokula | 10 |
| Lingonberry | 43 |
| Šveđanin | 99 |
| Prokulica | 15 |
| Grožđe | 44 |
| Bijelo grožđe | 60 |
| Grožđe Isabella | 65 |
| Kish-mish grožđe | 69 |
| Grožđe crveno | 69 |
| Crno grožđe | 63 |
| Cherry | 49 |
| Trešnje | 25 |
| Borovnica | 42 |
| Zdrobljeni žuti grašak | 22 |
| Zeleni grašak, suv | 35 |
| Grašak | 35 |
| Zeleni grašak, konzerviran | 48 |
| Zeleni grašak, svjež | 40 |
| Turski grašak | 30 |
| Turski grašak u konzervi | 41 |
| Granat | 35 |
| Oljušteni šipak | 30 |
| Grejpfrut | 22 |
| Grejpfrut bez kore | 25 |
| Gljive | 10 |
| Slane pečurke | 10 |
| Kruška | 33 |
| Dinja | 65 |
| Dinja bez kore | 45 |
| Kupina | 25 |
| Prženi krompir | 95 |
| Boranija | 40 |
| Zelenog papra | 10 |
| Zelje (peršin, kopar, zelena salata, kiselica) | 0-15 |
| Jagoda | 34 |
| Zrna pšenice, klijava | 63 |
| Zrna raži, nikla | 34 |
| Grožđice | 65 |
| Sl | 35 |
| Irga | 45 |
| Tikvice | 75 |
| Pržene tikvice | 75 |
| Poširana srž | 15 |
| Kavijar od tikvice | 75 |
| Meksički kaktus | 10 |
| Bijeli kupus | 15 |
| Paprikaš od bijelog kupusa | 15 |
| Kiseli kupus | 15 |
| Svježi kupus | 10 |
| Karfiol | 30 |
| Kuvana karfiol | 15 |
| Krumpir (instant) | 70 |
| Kuvani krompir | 65 |
| Prženi krompir | 95 |
| Kuvani krompir u uniformama | 65 |
| Pečeni krompiri | 98 |
| Batat (batat) | 50 |
| pomfrit | 95 |
| Pire krompir | 90 |
| Čips | 85 |
| Kiwi | 50 |
| Jagoda | 32 |
| Brusnica | 20 |
| Kokosov orah | 45 |
| Konzervirano povrće | 65 |
| Red Ribes | 30 |
| Ogrozd | 40 |
| Kukuruz (cjelovito zrno) | 70 |
| Kuvani kukuruz | 70 |
| Kukuruz šećerac u konzervi | 59 |
| Kukuruzne pahuljice | 85 |
| Suve kajsije | 30 |
| Limun | 20 |
| Zeleni luk (pero) | 15 |
| Luk | 15 |
| Sirovi luk | 10 |
| Poriluk | 15 |
| Malina | 30 |
| Malina (pire) | 39 |
| Mango | 55 |
| Mandarine | 40 |
| Mladi grašak | 35 |
| Kuvana šargarepa | 85 |
| Sirova šargarepa | 35 |
| Cloudberry | 40 |
| Morske alge | 22 |
| Nektarina | 35 |
| Morski bučak | 30 |
| Morski bučak | 52 |
| Svježi krastavci | 20 |
| Papaja | 58 |
| Peršin | 97 |
| Zelenog papra | 10 |
| crvena paprika | 15 |
| Slatka paprika | 15 |
| Peršin, bosiljak | 5 |
| Paradajz | 10 |
| Rotkvica | 15 |
| Repa | 15 |
| Rowan red | 50 |
| Rowan crna | 55 |
| Salata od lišća | 10 |
| Voćna salata sa šlagom | 55 |
| Zelena salata | 10 |
| Repa | 70 |
| Kuhana repa | 64 |
| Šljiva | 22 |
| Sušena šljiva | 25 |
| Crvene šljive | 25 |
| Crveni ribiz | 30 |
| Crveni ribiz | 35 |
| Crna ribizla | 15 |
| Crna ribizla | 38 |
| Soja | 15 |
| Soja, konzervirana | 22 |
| Soja, suva | 20 |
| Šparoge | 15 |
| Boranija | 30 |
| Suvi grašak | 35 |
| Sušeni grah, sočivo | 30-40 |
| Tikva | 75 |
| Pečena bundeva | 75 |
| Kopar | 15 |
| Grah | 30 |
| Beli grah | 40 |
| Kuvani grah | 40 |
| Limunski grah | 32 |
| Boranija | 30 |
| Grah u boji | 42 |
| Datumi | 103 |
| Kaki | 55 |
| Pržena karfiol | 35 |
| Dinstana cvjetača | 15 |
| Trešnje | 25 |
| Trešnje | 50 |
| Borovnica | 28 |
| Suve šljive | 25 |
| Crni grah | 30 |
| Bijeli luk | 10 |
| Leća zelena | 22 |
| Leća crvena | 25 |
| Kuhana leća | 25 |
| Dud | 51 |
| Šipak | 109 |
| Spanać | 15 |
| Jabuke | 30 |
Punu verziju tabele možete preuzeti kako biste je uvijek imali pri ruci ovdje.
