Šta je metabolizam (metabolizam) u ljudskom tijelu

Metabolizam je važna zagonetka na slici ili prekretnica na putu do izgradnje sheme mršavljenja ili dobivanja mišićne mase. Razumijevajući djelovanje osnovnih procesa biokemije, lakše je postići svoje ciljeve, bez obzira na tip tijela. Razmotrimo šta je to - objasnite jednostavnim jezikom, bez ulaska u naučnu džunglu.

Vratimo se na temu zagonetki. Ako zamislite organizam kao skup elemenata, tada je ljudski metabolizam mehanizam koji sakuplja detalje u veliku značajnu sliku. Ovo je metabolizam, kompleks svih biokemijskih reakcija.

Bilo koji organizam raste i funkcionira zahvaljujući unosu, transformaciji i uklanjanju određenih supstanci.

Metabolizam reguliše procese transformacije komponenata koje dolaze izvana. Zahvaljujući ugrađenom „prilagoditelju“, moguće je prilagođavanje vanjskim faktorima. Bez osnovnog procesa život bi bio nemoguć.

Tjelesna težina ovisi o brojnim fiziološkim parametrima i količini unesenih kalorija. Postoji osnovni energetski zahtjev. To je individualno za svaku osobu. Ta se potreba naziva bazalni metabolizam - minimalni dnevni "dio" energije (kalorija) potreban za normalno funkcioniranje tijela u mirovanju. Stopu metabolizma * možete izračunati pomoću sljedećih formula (* izvor - Wikipedia):

• za žene: 655 + (9,6xP) + (1,8xL) - (4,7xT);
• za muškarce: 66 + (13,7xP) + (5xL) - (6,8xT),

gdje su T - starost (godine), L - visina (cm), P - tjelesna težina (kg).

Sadržaj kalorija izračunava se pomoću formula. Muškarci trebaju koristiti sljedeću formulu:

88.362 + (13.397 * težina / kg) + (4.799 * visina / cm) - (5.677 * starost)

Žene ovo koriste:

447.593 + (9.247 * težina / kg) + (3.098 * visina / cm) - (4.330 * starost)

Rezultat izračuna je vrsta nulte oznake. U nastojanju da izgubite kilograme, morate unijeti manje od procijenjenog broja kalorija. Suprotno tome, bodybuilderi moraju rezultat pomnožiti sa određenim faktorom.

Suština metabolizma

Metabolički proces je transformacija hemikalija neophodnih za potpuno funkcioniranje svih sistema ljudskog tijela. Sistemi i tkiva tijela trebaju komponente niske strukture. Hranom dobivamo komponente visokog nivoa koje zahtijevaju cijepanje.

Metabolizam su dvije vrste međusobno povezanih procesa:

• katabolizam - cijepanje složenih elemenata na jednostavnije; kao rezultat propadanja stvara se energija;
• anabolizam - stvaranje tvari neophodnih za tijelo od vanjskih komponenata; kao rezultat toga stvaraju se nove ćelije i tkiva; ovi procesi zahtijevaju puno energije.

Šema toka i izmjenjivanja procesa je vrlo složena. Ali osnovno razumijevanje oba je važno i za gubitak kilograma i za povećanje mase.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam proteina

Metabolizam proteina je razgradnja proteina na aminokiseline i kasnija kaskada biokemijskih reakcija s njihovim produktima razgradnje. Svaki sportista snage zna da su proteini bitna komponenta za izgradnju i stvaranje mišićnog tkiva. Ali, osim toga, protein također obavlja i druge, jednako važne funkcije:

• raspoređuje hranjive sastojke po tijelu;
• osigurava normalno funkcionisanje endokrinog sistema;
• pospješuje stvaranje spolnih hormona;
• ubrzava brzinu biohemijskih procesa;
• transport krvi kiseonika, masti, niza vitamina, minerala, ugljenih hidrata, hormona i drugih komponenata;
• igra ulogu u dosljednosti i korisnosti funkcija imunološkog sistema.

Metabolizam proteina sastoji se od sljedećih faza (izvor - Wikipedia):

• unos proteina u tijelo;
• denaturacija elemenata proteinima prvog reda;
• cijepanje na pojedinačne aminokiseline;
• transport aminokiselina kroz tijelo;
• izgradnja tkiva (za sportiste to prije svega znači izgradnju mišića);
• novi ciklus metabolizma proteina - u ovoj fazi dolazi do metabolizma proteina koji se ne koriste u konstrukciji;
• eliminacija potrošenih aminokiselina.

Aminokiselinski kompleks izuzetno je važan za punopravni metabolizam. Količina proteina sama po sebi nije od velike važnosti.

Pri rješavanju sportskih i prehrambenih problema potrebno je pratiti sastav komponenata.

To se posebno odnosi na vegetarijance, jer biljnim proizvodima nedostaje potreban set elemenata.

Metabolizam masti

Masnoća je važan izvor energije. Kratkoročnom fizičkom aktivnošću prvo se koristi energija glikogena u mišićima. Dužim naporom tijelo prima energiju iz masti. Iz razumijevanja posebnosti metabolizma masti, sugerira se sam zaključak - da bi se razbile rezerve masti, potreban je prilično dug i moćan rad.

Tijelo pokušava zadržati većinu masti u rezervi. U normalnom stanju samo se oko 5% masti stabilno uklanja natrag. Metabolizam lipida (masti) odvija se u nekoliko faza:

• razgradnja masti u gastrointestinalnom traktu, njihova probava i apsorpcija;
• prijenos lipida iz crijeva;
• reakcije srednje razmjene;
• procesi katabolizma masti;
• katabolizam masnih kiselina.

Djelomična transformacija masti odvija se u želucu. Ali tamo je proces spor. Glavna razgradnja lipida javlja se u gornjem dijelu tankog crijeva.

Jetra igra veliku ulogu u metabolizmu lipida.

Ovdje se neke komponente oksidiraju, što rezultira stvaranjem energije. Drugi dio se raščlanjuje na format prenosivih komponenata i ulazi u krvotok.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam ugljenih hidrata

Glavna uloga metabolizma ugljikohidrata određena je energetskom vrijednošću potonjeg. Metabolički procesi ovih komponenata čine oko 60% ukupne razmjene energije u tijelu.

Potpuni fizički rad je nemoguć bez ugljenih hidrata.

Zbog toga bi gorivne ćelije trebale biti osnova prehrane za produktivni trening. Na osnovnom nivou, ugljikohidrati su glukoza. Akumulira se u mišićima i jetri u obliku glikogena.

Važan koncept povezan sa metabolizmom ugljikohidrata je glikemijski indeks (GI). Odražava brzinu kojom tijelo apsorbira ugljikohidrate i porast šećera u krvi. GI skala podijeljena je na 100 jedinica, gdje 0 označava hranu bez ugljikohidrata, a 100 hranu zasićenu ovom komponentom.

Na osnovu toga proizvodi se dijele na jednostavne i složene. Prvi imaju visok GI, drugi su niski. Razumijevanje razlike između jednog i drugog je vrlo važno. Jednostavni ugljeni hidrati se vrlo brzo razgrađuju u glukozu. Zahvaljujući tome, tijelo prima dio energije za nekoliko minuta. Loša strana je što je dovoljno naleta energije za 30-50 minuta. Kada jedete puno brzih ugljikohidrata:

• postoji slabost, letargija;
• rezerve masti se talože;
• gušterača je oštećena, što doprinosi stvaranju dijabetesa melitusa;
• povećava se rizik od razvoja bolesti kardiovaskularnog sistema.

Složenim ugljikohidratima treba puno vremena da se razgrade. Ali povratak od njih osjeća se i do 4 sata. Prehrana se treba zasnivati ​​na elementima ove vrste.

Hrana sa niskim GI:

Hrana sa srednjim GI:

Hrana s visokim GI:

Razmjena vode i minerala

Većinu tijela čini voda. Značaj metabolizma u ovom kontekstu poprima izraženu konotaciju. Mozak je 85% vode, krv 80%, mišići 75%, kosti 25%, masno tkivo 20%.

Voda se uklanja:

• kroz pluća - 300 ml / dan (u prosjeku);
• kroz kožu - 500 ml;
• sa urinom - 1700 ml.

Odnos potrošene tečnosti prema izlučenoj naziva se ravnoteža vode. Ako je unos manji od izlaza, sistem u tijelu otkazuje. Stopa potrošnje vode dnevno ovisi prije svega o zdravstvenom stanju.

U nedostatku kontraindikacija, na primjer, patologije bubrega, srca, krvnih žila itd., To je otprilike 1,5-2,5 litara dnevno. Ovaj iznos dovoljan je za osiguranje dobrih performansi i blagostanja.

Ali, uz intenzivno znojenje, odgovarajući nivo konzumirane vode može doseći 6-7 litara (izvor - FGBU, Centar za endokrinološka istraživanja Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, Moskva. "Prehrana za sport.") Opasno stanje za sportiste je dehidracija, koja se može spriječiti samo proračunom individualne potrebe za tečnošću.

Optimalna stopa potrebne količine tekućine za osobu dnevno mora se izračunati prema sljedećoj formuli:

• V = (M * 0,03) + (T * 0,4) - žene;
• V = (M * 0,04) + (T * 0,6) - za muškarce,

gdje je V zapremina potrebne količine vode u litrima dnevno, M tjelesna težina osobe, T vrijeme direktnog bavljenja sportom ili druge aktivnosti koja zahtijeva potrošnju energije (u nedostatku istih postavlja se 0). Ovaj izračun uzima u obzir sve potrebne parametre: spol, težinu i period izloženosti tijelu.

Budući da se i minerali ispiru iz tijela vodom, iz tog razloga je preporučljivo običnu vodu dopunjavati mineralnom vodom. Ovo je jedan od najlakših načina da se nadoknadi nedostatak bitnih elemenata. Preporučuje se, uz pomoć nutricionista, izračunati količinu soli i minerala i na osnovu tih proračuna sastaviti prehranu.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizam je složen i krhak proces. Ako se kvar dogodi u nekoj od faza anabolizma ili katabolizma, pada čitava biokemijska "struktura". Probleme s metabolizmom izazivaju:

• nasljednost;
• pogrešan način života;
• razne bolesti;
• koji žive u području s lošom ekologijom.

Glavni razlog neuspjeha je zanemarivanje vašeg tijela. Obilna količina nezdrave hrane pošast je našeg vremena. Nepravilna prehrana i nedostatak vježbanja dovode do usporavanja metabolizma. Kao rezultat toga, puno ljudi je pretilo sa svim posljedicama.

Među simptomima koji nagovještavaju da se treba baviti regulacijom metabolizma:

• povećana ili smanjena tjelesna težina;
• pogoršanje apetita ili, obrnuto, stalna želja za jelom;
• hronični umor;
• problemi sa vizuelnom kožom;
• uništavanje zubne cakline;
• lomljiva kosa i nokti;
• povećana razdražljivost;
• pojava proljeva, naizmjenično sa zatvorom;
• pastozni gornji i donji (češće) udovi.

Moguće je i potrebno suočiti se sa posljedicama metaboličkih poremećaja. Ali glupo je računati na trenutni efekt. Stoga je bolje da ne započinjete sami. A ako se dogodi, trebate se obratiti specijalistima i biti strpljivi.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Brzina metabolizma ne ovisi samo o genetskim faktorima i načinu života, već i o polu i dobi. Razine testosterona u muškaraca su mnogo veće. Zbog toga su predstavnici jačeg spola skloni stjecanju mišićne mase. A mišićima je potrebna energija. Stoga je osnovni metabolizam u muškaraca veći - tijelo troši više kalorija (izvor - Naučnoistraživački institut za higijenu i humanu ekologiju, Državno medicinsko univerzitet u Samari, „Korelacija bazalnih metabolizma na različite načine utvrđivanja“).

S druge strane, žene će vjerojatnije skladištiti masnoće. Razlog leži u velikom broju ženskih spolnih hormona - estrogena. Žene su prisiljene pažljivije pratiti svoje figure, jer nadilazak zdravog načina života odmah reagira povećanjem težine.

Ali postoje i izuzeci. Neki se muškarci lako udebljaju, dok su neke žene stabilne u tom pogledu, čak i redovito se prejedajući. To je zato što se obilje faktora koji utječu na brzinu metabolizma čvrsto isprepliće. Ali u cjelini, rod igra veliku ulogu.

Za većinu ljudi bazalni se metabolizam mijenja s godinama. To je lako primijetiti promatrajući promjene u vašem obliku ili obliku prijatelja. Ne pokušavajući se oduprijeti vremenu, nakon 30-40 godina, pa čak i ranije, mnogi ljudi počinju da se mute. Ovo je takođe svojstveno ektomorfima. U mladosti teško uspiju udebljati ni kilogram. S godinama kilogrami dolaze sami. Čak i ako ne u istoj količini kao kod mezo- i endomorfa.

Da biste se pouzdano oduprijeli starosnim promjenama, potrebno je postati pristaša zdravog načina života - pametno se hraniti i davati tijelu fizičku aktivnost.

Brojanje kalorija na osnovu individualnih potreba (formule za pomoć), vježbanja i metabolizma bit će normalno. Osim ako, naravno, postoje druge vrste problema.

Kako se pravilno hraniti? Veliku pažnju posvetiti proizvodima zahvaljujući kojima se metaboličke funkcije u tijelu pravilno obavljaju. Prehrana treba biti bogata:

• gruba biljna vlakna - šargarepa, kupus, repa itd .;
• voće;
• zelje;
• nemasno meso;
• morski plodovi.

Pri odabiru bilo koje dijete, čak i najkorisnije, preporučuje se nadograditi na početno zdravstveno stanje.

Na primjer, kod gojaznih ljudi, posebno nakon 40-45 godina, rizik od razvoja gihta raste ili on već postoji.

U takvim slučajevima strogo je zabranjeno jesti kiselicu i špinat od zelenila. Malina, brusnica i grožđe zabranjeno je od voća i bobica. U drugim slučajevima, s povišenim holesterolom, isključuju se neki plodovi mora, na primjer škampi.

Preporučuje se jesti često i razlomljeno, ne zanemarujući doručak, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda. Najbolje je detaljno proučiti problem ili potražiti pomoć od stručnjaka. Budući da tijelo radi s onim što mu je dato, na normalan metabolizam može se računati samo ako je prehrana osmišljena uzimajući u obzir individualne potrebe i karakteristike tijela.

Pogledajte video: Postite, bićete zdravi. (Novembar 2024).