Ryazhenka - koristi i šteti tijelu tijekom gubitka kilograma, sadržaja kalorija * Crossfit

Ryazhenka je aromatično fermentirano mliječno piće. Napravljen je od mlijeka i kiselog tijesta (ponekad se dodaje vrhnje). Ovaj proizvod ima nježan, blago slatkast ukus. Ali fermentirano pečeno mlijeko poznato je ne samo po svom ukusu, već je i koristan proizvod koji sadrži probiotike i prebiotike. Te supstance pozitivno djeluju na imunološki sustav, potiču probavu, poboljšavaju stanje kože i odgovorne su za biosintezu vitamina.

Ryazhenka je proizvod koji je gotovo uvijek prisutan u prehrani svakog sportiste. Fermentirani mliječni napitak normalizira rad mnogih organa, što dovodi do izvrsnog zdravlja i povećane efikasnosti.

Ali kao i svi drugi proizvodi, u nekim situacijama fermentirano pečeno mlijeko može štetiti zdravlju. Ko može piti fermentirano pečeno mlijeko, a ko se treba suzdržati od upotrebe? Koja je uloga ovog fermentiranog mliječnog proizvoda u sportskoj prehrani? Koji je hemijski sastav pića? Hajde da shvatimo!

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i hemijski sastav

Bogat hemijski sastav fermentiranog pečenog mlijeka daje ovom proizvodu vrijedna svojstva, iako je sadržaj kalorija za fermentirani mliječni proizvod prilično visok.

Uz korisne bakterije, fermentirano pečeno mlijeko sadrži i vitamine:

vitamin C;
vitamin PP;
vitamin A;
Vitamini B;
vitamin C;
beta karoten.

Takođe je bogato fermentiranim pečenim mlijekom i mineralima:

fosfor;
kalijum;
magnezijum;
natrijum;
gvožđe;
kalcijum.

Samo 500 ml (ovo su u prosjeku dvije čaše) ovog fermentiranog mliječnog napitka - a dnevna doza osnovnih vitamina i minerala bit će u tijelu. Ne treba brinuti zbog nedostatka fosfora i kalcijuma, što dovodi do problema sa zubima, nepovoljno utječe na stanje kose i noktiju.

Ryazhenka je visokokalorični fermentirani mliječni proizvod. Ipak, ne bojte se kalorija. Mliječna kiselina koja se nalazi u napitku ima mnoštvo korisnih svojstava i koristi tijelu, što u potpunosti opravdava dodatne kalorije.

U fermentiranom pečenom mlijeku sa 1% masti ima samo 40 kcal, u proizvodu sa sadržajem masti od 2,5% - 54 kcal, u 4% - 76 kcal i u 6% - 85 kcal. Pri odabiru proizvoda dajte prednost masnijem, čak i ako ste na dijeti, jer će jedino piće s visokim udjelom masti imati koristi zbog dovoljne količine mliječnih kiselina. Niskokalorično fermentirano pečeno mlijeko osiromašeno je korisnim jedinjenjima i neće moći tijelo obdariti dovoljnom količinom vitamina i minerala.

Sastav proizvoda BZHU sa sadržajem masti 2,5% na 100 g je sljedeći:

Proteini - 2,9 g;
Masti - 2,5 g;
Ugljikohidrati - 4,2 g.

Ali sastav proizvoda BZHU sa sadržajem masti 4% na 100 g izgleda ovako:

Proteini - 2,8 g;
Masnoća - 4 g;
Ugljikohidrati - 4,2 g.

Dakle, mijenja se samo sadržaj masti, ali kvantitativni sadržaj proteina i ugljenih hidrata ostaje praktički nepromijenjen.

U prosjeku jedna čaša fermentiranog pečenog mlijeka (što je 250 ml) sadrži 167,5 kcal.

Mnogi se plaše visokog udjela kalorija i masti u proizvodu - zbog toga je često isključen s popisa dijetetskih proizvoda. Ali je li tačno? Pogledajmo bliže blagodati ovog proizvoda za ljudsko tijelo.

Koristi za ljudsko zdravlje

Prisustvo probiotika u fermentiranom pečenom mlijeku jedan je od glavnih čimbenika koji određuju koristi pića za ljudsko zdravlje.

Korisni efekti su sljedeći:

probava je normalizirana;
težina se stabilizira (ne samo tokom perioda mršavljenja, fermentirano pečeno mlijeko se također preporučuje piti za debljanje);
imunitet se povećava;
poboljšava stanje kože, noktiju i kose.

Fermentirano pečeno mlijeko osim probiotika sadrži i prebiotike - ne manje vrijedne komponente koje pomažu umnožavanju crijevne mikroflore. Prebiotici su odgovorni za preživljavanje bakterija u crijevima. Optimalna ravnoteža crijevnih bakterija je ključ stabilnog imuniteta.

Zanimljivo! Ako ste puno jeli i osjećate se nelagodno, popijte čašu fermentiranog pečenog mlijeka. Zahvaljujući mliječnoj kiselini, aminokiselinama i probioticima, težina u želucu će nestati.

Fermentirano pečeno mlijeko općenito pozitivno utječe na rad probavnog sustava. Za bubrege je fermentirani mliječni napitak koristan i ako ga pijete u preporučenim dozama (1 čaša dnevno).

Muškarci i žene koji pate od visokog krvnog pritiska trebaju obratiti pažnju i na fermentirano pečeno mlijeko, jer će ovaj proizvod pomoći u njegovoj normalizaciji.

Fermentirani mliječni napitak pospješuje proizvodnju žuči koja stimulira apetit. Zbog toga se proizvod preporučuje piti ljudima koji pokušavaju udebljati ili pate od anoreksije.

Malo ljudi zna, ali fermentirano pečeno mlijeko dobro gasi žeđ u vrućem danu. To je moguće zbog uravnoteženog sastava.

Proteini sadržani u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu apsorbiraju se mnogo brže od proteina koji se nalaze u mlijeku. Sve vitamine i mikroelemente koji se nalaze u fermentiranom pečenom mlijeku ljudsko tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, opet zahvaljujući mliječnoj masti.

Ryazhenka je proizvod koji ima adsorbujuća svojstva. Uklanja toksine, pa ako imate mamurluk, popijte čašu fermentiranog pečenog mlijeka. Ne samo da će ublažiti nelagodu u stomaku, već će ublažiti glavobolju i tonirati cijelo tijelo.

Za žene je upotreba fermentiranog pečenog mlijeka u dnevnoj količini (jedna čaša od 250-300 ml) izuzetno poželjna, jer ublažava simptome menopauze, uključujući bol. Takođe, ovaj proizvod se koristi kao komponenta maski za kosu i lice.

Savet! Ako imate suhu kožu, napravite kupku sa fermentiranim pečenim mlijekom. 1 litra bit će dovoljna za cijelo kupatilo. Nakon ovog postupka koža će postati meka i nježna, a osjećaj suhoće će nestati.

Za muškarce ovo piće nije ništa manje korisno. Posebno liječnici preporučuju upotrebu za muškarce nakon 40 godina, jer je fermentirano pečeno mlijeko korisno za održavanje zdravlja genitourinarnog sistema. Učinkovito čisti bubrege, sprečava stvaranje kamenaca u njima. Uz to, fermentirano pečeno mlijeko ima blagi diuretički učinak. A ovo je piće jednostavno nezamjenjivo za muškarce koji se bave sportom, jer pomaže u izgradnji mišićne mase.

Blagodati fermentiranog pečenog mlijeka mogu se ojačati dodavanjem svježeg voća i bobičastog voća. Takav "jogurt" donijet će tijelu dvostruke koristi.

Fermentirano pečeno mlijeko u sportskoj prehrani i za mršavljenje

U sportskoj prehrani, kao ni u dijetama za mršavljenje, fermentirano pečeno mlijeko nije posljednje. Za muškarce koji se bave sportovima snage važno je da brzo vrate snagu. Spas je upravo fermentirano pečeno mlijeko. Vratit će potrošenu energiju, a proteini i magnezij u proizvodu pomoći će mišićima da postanu elastični i snažni.

Za djevojke koje prate svoju figuru, bave se kondicijom i drže dijetu, fermentirano pečeno mlijeko sastavni je proizvod u prehrani. Ali mnogi ljudi imaju korisnije pitanje: fermentirano pečeno mlijeko ili kefir. Sve ovisi o tome kojem cilju idete. Kefir je manje hranjiv i pogodniji za ljude s prekomjernom težinom. Iako se fermentirano pečeno mlijeko smatra korisnijim i u njemu nema alkohola. Međutim, razlika između ovih pića je samo u načinu fermentacije, sadržaju masti, konzistenciji i ukusu. Ako fermentirano pečeno mlijeko koristite umjereno i ne prelazite normu, to neće dodati dodatnih kilograma.

Fermentirano pečeno mlijeko za vrijeme dijete ima svoje prednosti:

Proteini prisutni u proizvodu daju osjećaj sitosti.
Zbog korisnih bakterija povećava se imunitet koji često slabi za vrijeme dijete.
Piće neće dopustiti dehidraciju, tijelo će uvijek biti u dobroj formi.
Sagorijevanje masti dolazi na štetu mliječnih proteina.
Tijelo će uvijek imati dovoljno vitamina i minerala.
Proces probave je normaliziran.
Toksini se eliminišu.
Jetra se rasterećuje.

Da biste održali vitko tijelo, ponekad je korisno sami sebi organizirati dane posta. A fermentirano pečeno mlijeko idealno je za takve dane. U dane posta preporučuje se piti 1,5-2 litre fermentiranog mliječnog napitka. Dovoljno 1 dan u sedmici. A za mršavljenje možete raditi 2-3 dana u toku posta, izmjenjujući ih sa redovnim danima, gdje će unos hrane biti uravnotežen.

Korisno je piti fermentirano pečeno mlijeko noću umjesto večere, jer proizvod ima dovoljnu količinu proteina, masti i ugljenih hidrata. Istovremeno vas neće mučiti osjećaj gladi. Ali ujutro će se pojaviti zdrav apetit.

Ljudima koji prate prehranu i tijelo važno je jesti najzdraviju hranu. Dakle, fermentirano pečeno mlijeko je upravo takav proizvod. Poboljšava tonus mišića nakon treninga snage i vraća izgubljenu energiju nakon kondicijskog treninga.

Na dijeti je ovo izuzetno poželjan proizvod u prehrani, budući da se ograničavanjem prehrane čovjek rješava hranjivih sastojaka, a fermentirano pečeno mlijeko lako može popuniti svoje rezerve.

Ryazhenka šteti tijelu

Proizvod se ne preporučuje ljudima:

sa individualnom netolerancijom na proteine;
povećana kiselost želuca;
gastritis i čir u akutnoj fazi bolesti.

U pojedinačnim slučajevima može se javiti osjećaj nadutosti ili težine u želucu, povećana proizvodnja plina.

Na glikotoksine treba paziti. Činjenica je da fermentirano pečeno mlijeko ima svoju specifičnu boju, koja nije tipična za mliječne proizvode. To je zbog činjenice da sadrži glikoproteine (izvedene iz glikotoksina), koji nastaju u hrani tokom dugotrajnog pečenja. Dakle, ovi glikoproteini mogu naštetiti krvnim žilama i organima vida. Šteta od ove supstance ekvivalentna je patološkim procesima koji se razvijaju u tijelu dijabetičara. Prirodno, u fermentiranom pečenom mlijeku nema toliko glikoproteina, ali ne biste se trebali previše zanositi ovim napitkom. Ljudi s dijabetesom trebaju biti posebno oprezni u pogledu fermentiranog pečenog mlijeka.

Savet! Fermentirano pečeno mlijeko ne biste trebali kombinirati s drugom hranom koja sadrži puno proteina. Idealno je piti fermentirani mliječni proizvod s voćem ili nakon salate od svježeg povrća. A kada gubite kilograme, trebali biste razmotriti mogućnost s kruhom.

Kontraindikacije za upotrebu proizvoda primjenjuju se i na muškarce i na žene.

Ishod

Dakle, fermentirano pečeno mlijeko daje snagu i energiju, poboljšava rad probavnog i imunološkog sistema i blagotvorno djeluje na kožu, nokte i kosu. Proizvod je posebno koristan za ljude koji se bave sportom, jer vitamini i minerali u napitku pomažu u nadoknađivanju potrošene energije nakon intenzivnih treninga. Uz to, fermentirano pečeno mlijeko čini mišiće elastičnim i pospješuje njihov rast.

Ako pravilno koristite fermentirani mliječni proizvod, neće biti negativnih posljedica po tijelo: samo pozitivan učinak.