Daikon je povrće bijelog korijena u narodu zvano japanska rotkvica. Krupni plodovi teže 2-4 kg i imaju bogat ukus. Sočan, nježan okus lišen je gorčine. Za razliku od obične rotkve, daikon ne sadrži gorušicina ulja. Proizvod se široko koristi u orijentalnoj kuhinji kao začin.
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, korijen je uspio u svjetskim okvirima. Sadrži mnogo vitamina, enzima i elemenata u tragovima neophodnih za ljudsko zdravlje. U narodnoj medicini bijela rotkva je takođe veoma popularna. Ovaj sastojak se nalazi u receptima za liječenje mnogih bolesti i za opće jačanje imunološkog sistema.
Sadržaj kalorija i sastav daikona
Korjenasto povrće ima niskokalorični sadržaj. 100 g svježeg proizvoda sadrži 21 kcal.
Nutritivna vrijednost:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljeni hidrati - 4,1 g;
- vlakna - 1,6 g;
- dijetetska vlakna - 1,6 g;
- voda - 94,62 g.
Vitaminski sastav
Hemijski sastav daikona bogat je vitaminima neophodnim za održavanje vitalnih funkcija tijela. Poznato je da 300 g rotkve pokriva dnevnu potrebu za vitaminom C.
Sastav bijele rotkve sadrži sljedeće vitamine:
| Vitamin | iznos | Blagodati za tijelo |
| Vitamin B1 ili tiamin | 0,02 mg | Normalizira rad živčanog sistema, učestvuje u metabolizmu ugljikohidrata, poboljšava pokretljivost crijeva. |
| Vitamin B2 ili riboflavin | 0,02 mg | Poboljšava metabolizam, štiti sluznicu, učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, jača nervni sistem. |
| Vitamin B4 ili holin | 7,3 mg | Regulira metaboličke procese u tijelu, jača živčani sistem, snižava razinu holesterola i masnih kiselina u krvi, pospješuje stvaranje metionina. |
| Vitamin B5 ili pantotenska kiselina | 0,138 mg | Učestvuje u oksidaciji ugljenih hidrata i masnih kiselina, poboljšava stanje kože. |
| Vitamin B6 ili piridoksin | 0,046 mg | Jača nervni i imunološki sistem, bori se protiv depresije, učestvuje u sintezi hemoglobina, pospješuje apsorpciju proteina. |
| Vitamin B9 ili folna kiselina | 28 mcg | Promovira regeneraciju ćelija, učestvuje u sintezi proteina, podržava zdravu formaciju fetusa tokom trudnoće. |
| Vitamin C ili askorbinska kiselina | 22 mg | Antioksidans, jača imunološki sistem, štiti tijelo od bakterija i virusa, utječe na sintezu hormona, regulira hematopoezu, sudjeluje u sintezi kolagena i regulira metabolizam. |
| Vitamin PP ili nikotinska kiselina | 0,02 mg | Regulira metabolizam lipida, aktivnost živčanog sistema, smanjuje nivo holesterola u krvi. |
| Vitamin K ili filokinon | 0,3 μg | Poboljšava zgrušavanje krvi, sprečava razvoj osteoporoze, poboljšava rad jetre i bubrega i pospješuje apsorpciju kalcijuma. |
| Betaine | 0,1 mg | Poboljšava stanje kože, štiti ćelijske membrane, jača krvne sudove, normalizuje kiselost želučanog soka. |
Kombinacija vitamina u daikonu ima složen učinak na organizam, poboljšavajući rad svih organa i sistema i jačajući imunološki sistem. Korijen je nezamjenjiv za virusne i prehlade, poremećaje nervnog i kardiovaskularnog sistema.
© naviya - stock.adobe.com
Makro- i mikroelementi
Daikon sadrži makro- i mikroelemente potrebne za održavanje cjelovitog sastava krvi i pomoć u održavanju zdravlja pluća, jetre i srca.
100 g proizvoda sadrži sljedeće makronutrijente:
| Macronutrient | iznos | Blagodati za tijelo |
| Kalcijum (Ca) | 27 mg | Stvara i jača koštano i zubno tkivo, čini mišiće elastičnim, regulira ekscitabilnost nervnog sistema, učestvuje u koagulaciji krvi. |
| Kalij (K) | 227 mg | Normalizira rad kardiovaskularnog sistema, uklanja toksine i toksine. |
| Magnezijum (Mg) | 16 mg | Regulira metabolizam proteina i ugljenih hidrata, snižava nivo holesterola u krvi, ublažava grčeve. |
| Natrijum (Na) | 21 mg | Regulira acidobaznu i elektrolitsku ravnotežu, normalizira procese podražaja i kontrakcije mišića, jača zidove krvnih žila. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Regulira metabolizam, poboljšava moždanu aktivnost, učestvuje u sintezi hormona, formira koštano tkivo. |
Elementi u tragovima u 100 g daikona:
| Element u tragovima | iznos | Blagodati za tijelo |
| Gvožđe (Fe) | 0,4 mg | Dio je hemoglobina, sudjeluje u hematopoezi, normalizira funkciju mišića, jača živčani sustav, bori se protiv umora i slabosti tijela. |
| Bakar (Cu) | 0,115 mg | Učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i sintezi kolagena, poboljšava stanje kože, pospješuje prelazak željeza u hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Sudjeluje u oksidacijskim procesima, regulira metabolizam, normalizira razinu holesterola u krvi i sprečava taloženje masti u jetri. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Jača imunološki sistem, usporava proces starenja i sprečava razvoj kancerogenih tumora. |
| Cink (Zn) | 0,15 mg | Regulira nivo glukoze u krvi, održava oštar njuh i ukus, jača imunološki sistem, štiti od djelovanja bakterija i virusa. |
Mineralne komponente koje čine rotkvicu normaliziraju ravnotežu vode u tijelu i pospješuju uklanjanje toksina i toksina. Daikon je jedno od rijetkih povrća koje može pomoći u rastvaranju kamenaca u jetri i bubrezima.
Korijen usjeva ne apsorbira otrovne tvari i soli teških metala. Dugotrajnim skladištenjem ne gubi korisna svojstva.
Sastav aminokiselina
| Amino kiseline | iznos |
| Triptofan | 0,003 g |
| Threonine | 0,025 g |
| Izoleucin | 0,026 g |
| Leucin | 0,031 g |
| Lizin | 0,03 g |
| Metionin | 0,006 g |
| Cistin | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,02 g |
| Tirozin | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginin | 0,035 g |
| Histidin | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Asparaginska kiselina | 0,041 g |
| Glutaminska kiselina | 0,113 g |
| Glicin | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Masna kiselina:
- zasićeni (palmitin - 0,026 g, stearin - 0,004 g);
- mononezasićeni (omega-9 - 0,016 g);
- polinezasićeni (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon je bez holesterola i bez masti.
Korisna svojstva daikona
Daikon ima brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući svojim hranjivim sastojcima. Sistematska upotreba korenike usjeva pozitivno djeluje na ljudsko tijelo, i to:
- Čisti telo. Koristi se kao diuretik i laksativ prirodnog porijekla. Zahvaljujući soli kalijuma i kalcijuma, ravnoteža vode se normalizuje.
- Poboljšava funkcionisanje nervnog sistema i moždane aktivnosti. Proizvod pomaže u normalizaciji nervne ekscitabilnosti i bori se protiv povećane agresije. Redovna upotreba daikona povećava otpornost na stres i performanse, normalizira san, poboljšava koncentraciju.
- Koristi se za liječenje i prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema, jača krvne žile, poboljšava sastav krvi.
- Smanjuje nivo holesterola u krvi, smanjuje rizik od ateroskleroze.
- Koristi se u liječenju i prevenciji dijabetes melitusa. Korisne supstance daikona pomažu u normalizaciji nivoa glukoze i zasićenju organizma fruktozom, koja je neophodna dijabetičarima.
- Sok od korijena pozitivno djeluje na rad bubrega, jetre i gušterače.
- Jača imunološki sistem. Zbog visoke koncentracije vitamina C i niza drugih vitamina, daikon pomaže u borbi protiv virusa i infekcija. Zimi povrće pomaže u nadoknađivanju zaliha hranljivih sastojaka u tijelu i djeluje kao učinkovita preventivna mjera nedostatka vitamina.
- Koristi se za liječenje kožnih bolesti i poboljšanje kose.
Daikon je nezamjenjiv u zdravoj prehrani. Proizvod je izraženog blagog ukusa i pogodan je za pripremu raznih jela. Korijensko povrće preporučuje se jesti tokom perioda intenzivnog treninga i iscrpljujućih takmičenja kako bi se održala optimalna fizička forma i povećale performanse.
Prednosti za žene
Daikon donosi neprocjenjive koristi ženskom tijelu. To nije samo proizvod koji se koristi u receptima, već je i nezaobilazan alat za liječenje i prevenciju raznih bolesti.
Mnoge žene se u borbi protiv suvišnih kilograma pridržavaju zdrave prehrane. Zbog niskog sadržaja kalorija u proizvodu, nutricionisti preporučuju uvrštavanje rotkvice u dijetni meni. Visok sadržaj vlakana neophodan je za čišćenje creva od toksina i toksina, kao i za prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta. Dani posta uz upotrebu bijelog korijena su učinkoviti i korisni.
Visok sadržaj vitamina B normalizuje rad nervnog sistema. Daikon je posebno koristan u periodima emocionalnog stresa. Korijensko povrće ublažava stres i pomaže u borbi protiv stresa. Ženama se savjetuje da konzumiraju rotkvicu za ublažavanje simptoma predmenstrualnog sindroma.
Folna kiselina pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa i obnavljanju svih ćelija u tijelu. Veoma je koristan za žene tokom trudnoće.
Govoreći o prednostima daikona za žene, ne možemo ne spomenuti da se široko koristi u kućnoj kozmetologiji. Svježe iscijeđeni sok biljke ima svojstva izbjeljivanja i pomaže u uklanjanju staračkih pjega i pjega.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Korjenasto povrće koristi se za liječenje akni i furunkuloze. Redovna upotreba ublažava upalu kože i uklanja druge nedostatke. Bijeli korijen je dio maski. Ako stalno brišete lice biljnim sokom, koža postaje elastična, izglađuju se sitne bore.
Vitaminski sastav blagotvorno djeluje na zdravlje kose, učinkovito je sredstvo za jačanje i hranjenje.
Upotreba bijelog korijena pomaže koži da dugo ostane mladoliko i riješi se starosnih manifestacija. Učinkovit učinak ne daje samo vanjska upotreba daikona, već i njegova upotreba u hrani.
Prednosti za muškarce
Korjenasto povrće izuzetno je korisno za muški organizam. Jača imunološki sistem i pomaže u borbi protiv bakterija i virusa. Pored toga, bogati hemijski sastav korijenskog povrća nadopunjuje neophodnu opskrbu vitaminima, makro i mikroelementima u tijelu.
Česte fizičke aktivnosti su tipične za muškarce. Vitamini uključeni u biljku pomažu u suočavanju s umorom i ispunjavaju tijelo vitalnom energijom. Vitamini B blagotvorno djeluju na nervni sistem, ublažavaju emocionalni stres i povećavaju mentalnu aktivnost.
Bijeli korijen sadrži proteine koji su neophodni za rast mišića. Sportisti se podstiču da u svoj sportski meni uključe daikon.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Bijeli korijen pojačava muški libido i povećava potenciju redovnom upotrebom.
Rotkvica je korisna za prevenciju ateroskleroze i dijabetesa, a takođe smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora.
Svaki će muškarac lično cijeniti blagotvorno djelovanje daikona na tijelo i u potpunosti će ojačati zdravlje i imunitet.
Kontraindikacije i šteta
Poznati su slučajevi razvoja alergija sa individualnom netolerancijom na proizvod.
Liječnici ne preporučuju jesti korjenasto povrće kada:
- peptični čir na želucu i crijevima;
- gastritis;
- pankreatitis;
- oštećenje jetre i bubrega;
- giht.
Biljku s oprezom trebaju koristiti osobe starije od 50 godina i djeca mlađa od tri godine.
Velike količine rotkvice mogu izazvati nadimanje.
Ishod
Daikon ima ljekovito djelovanje na tijelo i preporučuje se za dijetalnu i sportsku prehranu. Međutim, zloupotreba proizvoda može imati negativne posljedice. Bijeli korijen potrebno je jesti umjereno kako ne biste naštetili svom zdravlju.
